लहसुन का व्यवसाय कृषि में काफी लाभदायक दिशा है, लेकिन रूस में इस सब्जी का औद्योगिक उत्पादन बहुत विकसित नहीं है। आज, लहसुन मुख्य रूप से व्यक्तिगत सहायक भूखंडों में उगाया जाता है, उपलब्ध मात्रा रूसियों की आधी जरूरतों को भी पूरा नहीं करती है। स्टावरोपोल क्षेत्र में, लहसुन में आत्मनिर्भरता 26% है। इस स्थिति को बदलने और आयात प्रतिस्थापन कार्यक्रम में योगदान करने के लिए स्टावरोपोल क्षेत्र के जॉर्जीव्स्की जिले से इज़ोबिली एलएलसी द्वारा निर्णय लिया गया था।
- रूसी बाजार में, 70% से अधिक लहसुन मुख्य रूप से चीन से आयात किया जाता है। आयात प्रतिस्थापन कार्यक्रम के हिस्से के रूप में, हमने घरेलू लहसुन उगाना शुरू करने का फैसला किया, बाजार में भंडारण के लिए देर से सर्दियों के लहसुन की बुवाई की, और घरेलू चयन की तीन किस्मों का चयन किया। 2021 में फसल के लिए, हमने 200 हेक्टेयर लगाए: स्टावरोपोल क्षेत्र में ऐसी मात्रा कभी नहीं रही, ”इज़ोबिली एलएलसी के कार्यकारी निदेशक यूरी इशचेंको ने कहा।
खेत ने लहसुन की खेती के लिए पूरी तरह से संपर्क किया है: सब्जी अभी भी पकने से दूर है, लेकिन यहाँ फसल पहले से ही काटी जा रही है। न केवल सामान्य सूखे सिर, बल्कि युवा लहसुन के तीर भी मांग में हैं। रूस में मसालेदार लहसुन उत्पादों के सबसे बड़े उत्पादकों में से एक, दागिस्तान कंपनी, कच्चे माल में रुचि रखती है जो इस क्षेत्र के लिए अपरंपरागत हैं।
- हम पहले ही 50 टन से अधिक तीर दागिस्तान भेज चुके हैं। गणतंत्र से हमारे भागीदारों के लिए, यह लाभकारी सहयोग है। क्षेत्र में, लहसुन इतने पैमाने पर नहीं लगाया जाता है: आमतौर पर निजी घरेलू भूखंडों में यह 30-50 एकड़ होता है, इसलिए खरीदार को पूरे क्षेत्र में कच्चा माल इकट्ठा करना पड़ता है, जो कि तार्किक रूप से लाभहीन है। इसके अलावा, हमारे जैसे बड़े उद्यमों में गुणवत्ता नियंत्रण और खेती की तकनीक का उच्च स्तर है, - यूरी इशचेंको ने समझाया।
आने वाले दिनों में, उद्यम युवा लहसुन इकट्ठा करना शुरू कर देगा - दागिस्तान और मध्य रूस में अगली फसल के लिए पहले से ही खरीदार हैं। यहां करीब 300 टन उत्पादों को बेचने की योजना है। बाकी फसल बहुत बाद में पक जाएगी, लेकिन खेत पहले से ही इसे काटने के लिए तैयार है: विशेष आयातित हार्वेस्टर पंखों में इंतजार कर रहे हैं। कुल 200 हेक्टेयर में करीब 2 हजार टन लहसुन इकट्ठा करने की योजना है।
- इस वर्ष क्षेत्र में खुले मैदान में सब्जियों के लिए 11 हजार हेक्टेयर से अधिक का आवंटन किया गया है। क्षेत्र के सब्जी उत्पादकों को पहले ही 118 मिलियन रूबल असंबंधित राज्य समर्थन प्राप्त हो चुका है। हमारे लिए मुख्य फसलें परंपरागत रूप से आलू, प्याज, गोभी, टमाटर हैं, लेकिन लहसुन का अनुपात काफी कम है। बाजार आज चीनी लहसुन से भरा हुआ है, हालांकि घरेलू लहसुन स्वाद और अन्य विशेषताओं में इसे काफी पीछे छोड़ देता है, - स्टावरोपोल क्षेत्र के कृषि के पहले उप मंत्री व्याचेस्लाव ड्राइगर ने जोर दिया।
जॉर्जीव्स्की जिले से एलएलसी इज़ोबिली मुख्य रूप से बीज के उत्पादन में माहिर हैं। यहां बीज उगाने के लिए 4 हजार हेक्टेयर सिंचित भूमि आवंटित की गई है - यह क्षेत्र में सुधार के तहत सबसे बड़ी कृषि भूमि में से एक है। उत्पादक के लिए प्राथमिकता मक्का, सूरजमुखी, सोयाबीन और सर्दियों के गेहूं के बीज हैं।
लेकिन बीज उगाने के क्षेत्र में मजबूत स्थिति हासिल करने के बाद कंपनी ने सब्जी उगाने वाले उद्योग में महारत हासिल करने का फैसला किया। पिछले साल यहां प्रयोग के तौर पर आलू, गाजर, प्याज और लहसुन की खेती की गई थी।