"एग्रिको यूक्रेन" एलएलसी के निदेशक निकोले गोर्डियाचुक ने एग्री-गेटोर वेबसाइट के साथ एक साक्षात्कार में बाजार के विकास और आलू के व्यवसाय की विशेषताओं के बारे में बात की।
- गर्मी का मौसम 2019 सभी तापमान रिकॉर्ड तोड़ता है। क्या यह फसल को प्रभावित करेगा और प्रभाव को कम करने के लिए क्या कदम उठाए जाने चाहिए?
- बेशक, यह विशेष रूप से यह देखते हुए कि हमारे अधिकांश आलू सिंचित नहीं हैं। अब स्थिति गंभीर है, अधिक हद तक, उच्च तापमान के कारण नहीं, लेकिन क्योंकि यह बहुत लंबे समय तक रहता है। आज हमारे सहित किसान विभिन्न जैविक उत्पादों और अमीनो एसिड के साथ पौधों का समर्थन करते हैं। इस तरह की गर्मी के साथ, वे तनाव का अनुभव करते हैं, इसलिए रसायन विज्ञान को बाहर रखा जाता है। अब फूलों की अवधि, पौधों को अधिकतम समर्थन की आवश्यकता होती है। हम देखते हैं कि इस समय कई किसान दवाओं और विकास उत्तेजक का उपयोग करते हैं, यहां तक कि उन लोगों ने भी जो पहले उनका उपयोग नहीं किया है।
- आलू उगाने वाला व्यवसाय कितना लाभदायक है? क्या आपने कभी अनाज फसलों के लिए खुद को पुन: बनाने के बारे में सोचा है?
“आज, कम और कम लोग व्यवसाय के लिए व्यापार करते हैं। हम, एक कंपनी के रूप में और एसोसिएशन के सदस्य (आलू उत्पादकों के यूक्रेनी एसोसिएशन, एड।) हमारे किसानों को गणना करने के लिए सिखाते हैं, यह गणना करने के लिए कि एक हेक्टेयर में कितना निवेश किया जाता है। अगर हम आलू और सकल लाभप्रदता के बारे में बात करते हैं, तो आप प्रति हेक्टेयर 30-50 हजार रिव्निया कमा सकते हैं, लेकिन इससे पहले आपको 130-150 हजार का निवेश करना होगा। यानी, लाभप्रदता केवल 30% है। यदि हम सार करते हैं, उदाहरण के लिए, आप सोयाबीन में 10-12 हजार हब्बोर्निया का निवेश कर सकते हैं और 20-25 हज़ार की संख्या में ब्रोंकिया प्राप्त कर सकते हैं, जो 100% की आर्थिक दक्षता का संकेतक है। यह इस कारण से है कि कई किसानों ने प्रति हेक्टेयर नहीं, बल्कि निवेश किए गए धन से लाभप्रदता पर विचार करना शुरू किया। यह उपकरण के लिए धन के योगदान को अलग से ध्यान देने योग्य है। कंबाइन हार्वेस्टर आलू के लिए उपयुक्त नहीं हैं, इसलिए आलू से अनाज में स्विच करने के लिए, आपको नए उपकरणों में निवेश करने की आवश्यकता है। इसके लिए निवेश की आवश्यकता है। कई बड़ी कंपनियों, खुद को फिर से पाले हुए, आलू का कारोबार छोड़ रही हैं। उनके बजाय, छोटी कंपनियां प्रवेश करती हैं, इसलिए पिछले कुछ वर्षों में यूक्रेन में आलू का समग्र संतुलन नहीं बदला है।
- क्या आप जैविक आलू उगा रहे हैं?
- अब बड़े पैमाने पर ऐसा करने के लिए आला बहुत छोटा है। अब यूक्रेन में, आबादी का एक बहुत छोटा वर्ग इस तरह के उत्पाद के लिए भुगतान करने के लिए तैयार है। इसके अलावा, अगर बाजरा, बाजरा, सोयाबीन का निर्यात किया जा सकता है (उदाहरण के लिए, नीदरलैंड हमसे जैविक गेहूं खरीदता है और इसके लिए प्रीमियम चुकाता है), तो हम घर पर छोड़कर जैविक आलू नहीं बेच सकते, क्योंकि यूरोप और रूस इस उत्पाद के लिए बंद हैं। बड़ी कंपनियां इसमें शामिल नहीं होंगी, लेकिन निश्चित रूप से, छोटे उत्पादकों के लिए यह एक मौका है, बशर्ते कि बिक्री चैनल हैं।
- आलू संस्कृति के विकास में क्या रुझान हैं?
- अब आलू प्रसंस्करण उत्पादों की खपत में स्पष्ट रूप से वृद्धि हुई है। उदाहरण के लिए, फ्रेंच फ्राइज़ की दुनिया की खपत प्रति वर्ष 10-12% बढ़ रही है। आलू के गुच्छे का खंड, जो पाक उत्पादों सहित कई उत्पादों के लिए एक भराव है, वैश्विक बाजार में प्रति वर्ष 10% की दर से बढ़ रहा है। तो प्रसंस्करण दिशा के विकास के रुझान बहुत अनुकूल हैं।
स्रोत: ईस्टफ्रूट