खाद्य उत्पादन और कृषि प्रसंस्करण विकास ड्राइवरों में से एक है (इस वर्ष की पहली तिमाही में (+) 9,9 की पहली तिमाही की तुलना में 2019%)। पिछले वर्ष की उच्च उपज ने पिछले महीनों में उद्योग के उद्यमों की क्षमता का उपयोग सुनिश्चित करना संभव बना दिया। मार्च में, 9,3 में इसी अवधि की तुलना में 2019% और फरवरी 10,2 की तुलना में 2020% की वृद्धि हुई थी।
मार्च 2020 में अनाज उत्पादन 50,5 हजार टन था। फरवरी 2020 तक विकास 45,8% था, मार्च 2019 तक - 41,1%। फिर भी, पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में 2020 की I तिमाही में हिरन का मांस उत्पादन में 5,7% की कमी आई है।
मार्च 2020 में महत्वपूर्ण रूप से पास्ता और इसी तरह के आटे के उत्पादों का उत्पादन बढ़ा: फरवरी 2020 तक विकास मार्च 25,9 तक 2019% हो गया, 20,7% (मार्च 2020 में मात्रा - 144 हजार टन)। 2020 की I तिमाही के लिए, उत्पादन वृद्धि पिछले साल जनवरी-मार्च की तुलना में 7,6% रही।
मार्च 17,4 की तुलना में फलों और सब्जियों के प्रसंस्करण और संरक्षण में 2019% की वृद्धि हुई। विशेष रूप से, आलू के प्रसंस्करण में मार्च 2020 में 24,3% की वृद्धि हुई, जबकि पिछले वर्ष मार्च की तुलना में और फरवरी 13,3 की तुलना में 2020% की वृद्धि हुई थी। सामान्य तौर पर, 2020 की पहली तिमाही के लिए, 87 हजार टन आलू का प्रसंस्करण किया गया था, जो जनवरी-मार्च 27,5 की तुलना में 2019% अधिक है।
फरवरी 2020 की तुलना में इसी समय, मार्च 34,1 में चीनी उत्पादन में (-) 70,7% की कमी हुई और (-) 2020%। फिर भी, जनवरी-फरवरी में पिछले साल के फसल स्टॉक के सक्रिय उपयोग के कारण, 1 की पहली तिमाही में, रूसी चीनी उत्पादकों ने जनवरी-मार्च 2020 की तुलना में 178,1% अधिक उत्पादों का उत्पादन किया।
लिपेत्स्क क्षेत्र में उद्यमों की उत्पादन नीति में बदलाव से चीनी उत्पादन में कमी भी प्रभावित हुई। मौसम की स्थिति ने खेतों में चीनी बीट के दीर्घकालिक भंडारण के लिए अवसर प्रदान किया और प्रसंस्करण समय में वृद्धि हुई, और जनवरी-फरवरी में उत्पादन की मात्रा में वृद्धि हुई। गोदामों में उत्पादों के शेयरों में वृद्धि हुई, जिसके कारण मार्च 2020 में उत्पादन में कमी आई। उत्पादन की मात्रा कम करने का एक महत्वपूर्ण कारक 2020 की तुलना में 2019 में उत्पादों का निम्न बाजार मूल्य भी है। निर्माताओं के अनुसार, 2020 में कीमतें प्रति किलोग्राम बेच रही हैं। उत्पादों की कमी (लगभग) 20 रूबल। पिछले साल इसी अवधि में, वे 30 रूबल प्रति 1 किलो के स्तर पर थे।