सर्पुखोव जिले के लुकिनो गांव में, इकोफार्म ओजीओ-आरओडी जामुन, मेवे और फलों पर आधारित उत्पादों का कृषि उत्पादन विकसित कर रहा है। दंपति 3 हेक्टेयर क्षेत्र को एक बगीचे में बदलना चाहते हैं जहां वे फल और बेरी के पेड़ उगाते हैं। फार्म की एक जानकारी जेरूसलम आटिचोक सिरप का उत्पादन है, जिसने विदेशों में रुचि आकर्षित की है।
“अब किसान इंटरनेट साइटों में से एक पर बिक्री के लिए चीन को जेरूसलम आटिचोक सिरप की पहली छोटी आपूर्ति तैयार कर रहे हैं। यह इस बात का उदाहरण है कि किसान स्कूल परियोजना आपको अपना खुद का व्यवसाय शुरू करने और इसे सफलतापूर्वक विकसित करने में कैसे मदद कर सकती है। नताल्या और अलेक्जेंडर फेडोरोव ने अपनी पढ़ाई के दौरान इको-फार्म परियोजना विकसित की। स्नातक स्तर की पढ़ाई के बाद, फेडोरोव परिवार ने न केवल अपने विचार को साकार किया, बल्कि अध्ययन भी जारी रखा: अब दंपति फसल उत्पादन और कृषि मशीनरी के क्षेत्र में उच्च शिक्षा प्राप्त कर रहे हैं, ”मॉस्को क्षेत्र की सरकार के उपाध्यक्ष जॉर्जी फिलिमोनोव ने कहा, जो कृषि और खाद्य मंत्रालय की देखरेख करता है।
डेढ़ साल पहले नताल्या और अलेक्जेंडर फेडोरोव ने अपनी नौकरी छोड़ दी और खेती करना शुरू कर दिया। इस समय के दौरान, हम एक छोटा सा बगीचा लगाने में कामयाब रहे और परिरक्षकों, स्वाद बढ़ाने वाले या रंगों को शामिल किए बिना प्राकृतिक जामुन और फलों से उत्पाद बनाना शुरू कर दिया।
इस वर्ष, दंपति ने एग्रोस्टार्टअप अनुदान के लिए आवेदन करने की योजना बनाई है, और सीज़न की शुरुआत में, वे पर्यावरण के अनुकूल जेरूसलम आटिचोक के साथ खेतों को बोने की योजना बना रहे हैं। फिलहाल, इस उत्पाद के लिए कच्चा माल सर्पुखोव क्षेत्र के अन्य किसानों से खरीदा जाता है।
“जेरूसलम आटिचोक न केवल इंसुलिन का स्रोत है, बल्कि पर्यावरणीय समस्याओं को हल करने में भी एक प्रमुख तत्व है। एक हेक्टेयर जंगल प्रति वर्ष हवा से 3-4 टन कार्बन डाइऑक्साइड को अवशोषित कर सकता है, और जेरूसलम आटिचोक का एक हेक्टेयर 6 टन को अवशोषित कर सकता है, ”किसान नताल्या फेडोरोवा कहते हैं।
अकेले 2022 में, फार्म ने विभिन्न उत्पादों की 15 हजार से अधिक इकाइयाँ बेचीं। इनमें सिरका, कॉम्पोट, मार्शमैलो, मुरब्बा और हाथ से गूंधा हुआ हलवा शामिल हैं। वर्गीकरण में न केवल जेरूसलम आटिचोक सिरप, बल्कि रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, करंट, चेरी और समुद्री हिरन का सींग भी शामिल हैं।
इसके अलावा, परिवार कृषि पर्यटन विकसित कर रहा है। गर्मी के मौसम के दौरान, वह बच्चों और उनके माता-पिता के लिए कार्यक्रम आयोजित करते हैं, जहां वह पोषण और स्वस्थ जीवन शैली के बारे में सही विचार बनाने की कोशिश करते हैं।