मार्च 2021 में आलू और सब्जी बाजार सहभागियों की संघ की स्थापना की 10 वीं वर्षगांठ है (इसे आलू संघ के रूप में जाना जाता है)। काम कैसे शुरू हुआ, इस बारे में संघ अब क्या हल कर रहा है और इसके लिए क्या लक्ष्य हैं, हम बात करते हैं, आलू यूनियन के अध्यक्ष सर्गेई लुपेखिन से।
आलू संघ की स्थापना मार्च 2011 में हुई थी। आलू उत्पादकों के लिए यह कठिन समय था: 2010 में गर्म और दुबला हो गया है, देश में आलू का आयात उस सीजन में 1,5 मिलियन टन तक पहुंच गया है। इस क्षण में एक उद्योग संगठन क्यों दिखाई दिया? बहुत सी समस्याएं जमा हो गई हैं, और उन्हें तत्काल हल करने की आवश्यकता है?
- शुरू करने के लिए, उस समय रूस में पहले से ही आलू उत्पादकों का एक शाखा संगठन था, भले ही इसकी आधिकारिक स्थिति नहीं थी - "आलू क्लब"। क्लब की बैठकों में, आलू उगाने वाली प्रमुख कंपनियों के प्रमुखों ने सामयिक मुद्दों पर चर्चा की, लेकिन सभी अनुरोधों और सुझावों के साथ जिन्हें शीर्ष पर पहुंचाने की आवश्यकता थी, प्रत्येक उद्यम को संघीय अधिकारियों को अपने दम पर लागू करने के लिए मजबूर किया गया था।
इस समय, रूसी संघ के कृषि मंत्रालय के तहत, शाखा यूनियनों के बीच से एक सार्वजनिक परिषद का गठन किया गया था। आलू और सब्जी उगाने वालों का ऐसा कोई आधिकारिक जुड़ाव नहीं था। कृषि मंत्रालय के नेतृत्व ने एक उद्योग संघ के निर्माण पर काम शुरू करने का प्रस्ताव रखा। बाजार सहभागियों ने इस विचार को होनहार के रूप में देखा: शाब्दिक रूप से दो या तीन महीनों में, संस्थापकों की एक रचना का गठन किया गया था, जो आलू क्लब के सदस्यों के आधार पर वैधानिक दस्तावेज तैयार किए गए थे, और 29 मार्च, 2011 को आलू संघ की एक घटक बैठक हुई। और सब्जी बाजार के प्रतिभागियों को रूस के कृषि मंत्रालय के बोर्ड के बैठक कक्ष में आयोजित किया गया था।
आलू संघ का मुख्य कार्य है बाजार सहभागियों के हितों की पैरवी करना, संघीय और क्षेत्रीय स्तरों पर वर्तमान समस्याओं को हल करने में सहायता करना, समग्र रूप से आलू उद्योग के अनुकूल विकास के लिए स्थितियां बनाना।
इसमें क्या व्यक्त किया गया है? हमारे विशेषज्ञ, उदाहरण के लिए, कृषि-औद्योगिक परिसर के विकास के सबसे महत्वपूर्ण क्षेत्रों को सब्सिडी देने के प्रस्तावों के विकास में सक्रिय रूप से शामिल हैं, उद्योग के हितों की रक्षा करते हैं, वर्तमान चुनौतियों का तुरंत जवाब देते हैं। उदाहरण के लिए, इस वर्ष की शुरुआत खनिज उर्वरकों के लिए कीमतों में वृद्धि के रूप में चिह्नित की गई थी, और संघ इस समस्या पर ध्यान आकर्षित करने वाले पहले लोगों में से एक था, रूसी संघ के कृषि मंत्रालय के तहत कार्य समूह का सदस्य बन गया। । हमें उम्मीद है कि कीमतें स्थिर होंगी।
यहां एक और हालिया उदाहरण है: इस साल जनवरी में, स्व-चालित वाहनों और विदेशी-निर्मित विशेष उपकरणों के उपयोग शुल्क की दरों में वृद्धि पर रूसी सरकार का एक मसौदा प्रकाशित हुआ था। इस दस्तावेज़ के अनुसार, शुल्क की मात्रा बढ़नी चाहिए, उपकरण के प्रकार के आधार पर, दो से तीन बार। इस प्रकार, स्व-चालित वाहनों की खरीद मूल्य में लगभग 15-20% अधिक जोड़ा जा सकता है।
हमारा मानना है कि इस तरह की पहल को पहले से घोषित और गणना की जानी चाहिए। अभी यह किस उद्देश्य से किया जा रहा है? यह कोई रहस्य नहीं है कि फिलहाल रीसाइक्लिंग तंत्र पर काम नहीं किया गया है, जो उपकरण अपना समय सबसे अधिक बार बाड़ के पास सेवा करते हैं: कोई भी इसे खरीदता नहीं है, इसे नहीं लेता है या इसे रीसायकल नहीं करता है, और सबसे अच्छा यह बस जाता है स्क्रैप के लिए।
संघ किन समस्याओं की चर्चा में शामिल है?
घरेलू प्रजनन के विकास के महत्व को समझते हुए, आलू संघ ने रूस में आलू प्रजनन और बीज उत्पादन के विकास के लिए राज्य उपप्रोग्राम के निर्माण में सबसे सीधा हिस्सा लिया। दस्तावेज़ की चर्चा के दौरान, वैज्ञानिक संगठनों के लक्ष्य संकेतकों से उपप्रोग्राम के कार्यों का "फोकस" स्थानांतरित करना संभव था, जो कि व्यवसाय के हितों के लिए, उनकी सभी गतिविधियों का केंद्र बनने वाले थे। यह व्यवसाय है जो आज प्रजनक, बीज उत्पादकों, जैविक उपचार के डेवलपर्स के कार्यक्रम के कार्यान्वयन में भाग लेने वाले कार्यों को निर्धारित करता है। यह एक गारंटी के रूप में देखा जाता है कि प्राप्त सभी उत्पाद बाजार में मांग में होंगे।
आज, देश के कई क्षेत्रों में, वैज्ञानिक प्रजनन संगठनों और बीज कंपनियों के बीच पहले से ही चेन का गठन किया गया है। और निकट भविष्य में, आलू के खेतों को कम से कम 70% की लागत में राज्य समर्थन की इस दिशा के ढांचे के भीतर उत्पादित उच्च प्रजनन श्रेणियों के बीज की खरीद के लिए मुआवजा प्राप्त करने में सक्षम हो जाएगा।
आलू संघ यूरोप और दुनिया के अन्य देशों से आलू के बीज की आपूर्ति को व्यवस्थित करने के लिए बहुत कुछ करता है।
रूसी कंपनियों को विदेशी नस्ल के बीज आलू की भी ज़रूरत है, विदेशी प्रजनन और बीज उगाने वाली कंपनियों को रूसी बाजार में दिलचस्पी है, लेकिन आपूर्ति का संगठन वर्षों में आसान नहीं होता है।
रोसेलखोज़नाज़ोर, जो हमारे क्षेत्र को कीटों और रोगों के संभावित आयात से बचाता है, केवल उन उत्पादकों से आधे रास्ते में मिलने के लिए तैयार है, जिनके देश पूरी जानकारी देने में सक्षम थे कि उनके आलू उगाने वाले ज़ोन हानिकारक संगरोध वस्तुओं से मुक्त हैं। आलू उत्पादकों को बीज सामग्री के साथ कृषि उत्पाद उपलब्ध कराने के लिए आलू संघ सभी पक्षों के सहभागिता एल्गोरिदम की चर्चा में भाग लेता है।
आलू संघ की गतिविधि का एक महत्वपूर्ण क्षेत्र आलू उत्पादकों और खुदरा श्रृंखलाओं के बीच संबंध स्थापित करना था। क्या हम कह सकते हैं कि आपने इसमें सफलता हासिल की है?
- संघ कई वर्षों से खुदरा के साथ एक संवाद का निर्माण कर रहा है, और हम मानते हैं कि अधिकांश मुद्दों को सामान्य लाभ के लिए रचनात्मक रूप से हल किया जा सकता है।
आलू संघ नियमित रूप से गोल्डन शरद ऋतु प्रदर्शनी और संबद्ध खेतों के उत्पादन स्थलों के भीतर आलू और सब्जियों के उत्पादकों के साथ खुदरा श्रृंखलाओं के प्रतिनिधियों की बैठकों का आयोजन करता है, जिसके दौरान पार्टियां इच्छाओं और प्रस्तावों का आदान-प्रदान कर सकती हैं, और सबसे महत्वपूर्ण - संपर्क।
ये कार्यक्रम उपभोक्ता को उत्पादों को बढ़ावा देने के मामले में सबसे बड़े पैमाने पर मांग में से एक हैं।
वर्तमान स्थिति को देखते हुए, ऑनलाइन बैठकें पारंपरिक हो गई हैं, जिन पर समस्याग्रस्त मुद्दों पर खुलकर और रचनात्मक चर्चा की जाती है, पूरे देश के आपूर्तिकर्ताओं के साथ सूचना का आदान-प्रदान किया जाता है। इस तरह के आयोजनों से फलों और सब्जियों के खुदरा और उत्पादक दोनों को जल्दी प्रतिक्रिया करने और निर्णय लेने की अनुमति मिलती है।
क्या इकोनॉमी-क्लास आलू का मुद्दा, जिसे सभी मीडिया सचमुच साल की शुरुआत से ही चिल्लाएंगे, क्या इसका हल निकालना संभव होगा?
- इस साल खुदरा श्रृंखलाओं को आलू की आपूर्ति की कहानी वास्तव में जोर से उठी। हमारे लिए अप्रत्याशित रूप से, क्योंकि आलू संघ की पहल में कुछ भी क्रांतिकारी नहीं था: हमने खुदरा श्रृंखलाओं को सशर्त रूप से नए कमोडिटी आइटम की पेशकश की - 2,5 से 5 किलोग्राम से नेट्स में असंतुलित आलू।
उच्च गुणवत्ता वाले (सड़े नहीं, क्षतिग्रस्त नहीं, हरे रंग के संकेतों के बिना) आलू को जाल में पैक किया जाना था, सामान्य से थोड़ा छोटा (35 मिमी कैलिबर, 55 मिमी नहीं)। नतीजतन, हर किसी को वह मिलता है जो वे चाहते हैं: श्रृंखला - रेंज का एक सस्ता उत्पाद, खरीदार - पसंद की स्वतंत्रता, और निर्माता - उन उत्पादों को बेचने का अवसर जो पहले दुकानों में नहीं मिल सकते थे, क्योंकि वे खुदरा स्वीकृति मानकों को पूरा नहीं करते थे ।
इस पहल को रूस के कृषि मंत्रालय द्वारा समर्थित किया गया था, लेकिन कुछ मीडिया को अस्पष्ट विचार प्राप्त हुए, हमें बहुत सी टिप्पणियां देनी पड़ीं, यह समझाते हुए कि "इकोनॉमी क्लास" उत्पाद की शब्दावली का घटियापन से कोई लेना-देना नहीं है। यह आश्चर्य की बात है कि इस अवधारणा को ऐसा नकारात्मक अर्थ मिला है, क्योंकि "अर्थव्यवस्था वर्ग" में हवाई जहाज में उड़ान भरना किसी को परेशान नहीं करता है।
दूसरी ओर, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि आलू सोयुज ब्रांड के उल्लेखों की संख्या और इंटरनेट पर हमारे विशेषज्ञों द्वारा बयानों के उद्धरणों की संख्या जनवरी के अंत से दस गुना बढ़ गई है, जिसने उद्योग की समस्या पर बहुत ध्यान आकर्षित किया है। वर्तमान मौसम की।
पिछले 10 वर्षों में, अधिक गंभीर घटनाएं हुई हैं जिन्होंने उद्योग के इतिहास पर अपनी छाप छोड़ी है। आप उनमें से किसको सबसे महत्वपूर्ण नाम देंगे?
- महत्वपूर्ण मील के पत्थर को चिह्नित करने के लिए 10 साल इतनी लंबी ऐतिहासिक अवधि नहीं है। हमारे लिए सबसे बड़ा बदलाव उद्योग की लाभप्रदता में वृद्धि है। पेशेवर उद्यमों की वित्तीय स्थिति मजबूत हो रही है, किसानों को आलू और सब्जियों के प्रसंस्करण की सुविधाओं के निर्माण में, अपनी गतिविधियों का विस्तार करने, निर्यात बढ़ाने, प्रजनन और बीज उत्पादन के विकास में निवेश करने की इच्छा है। इस के ज्वलंत उदाहरण KRiMM एग्रोफर्म, दिमित्रोव्स्की सब्जियां कृषि जोत और Avetisyan और Putsko के खेत हैं।
और आलू संघ के अनुसार समाप्त होने वाले मौसम को उद्योग में लाभदायक के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है?
- जबकि फसल का एक महत्वपूर्ण हिस्सा अभी भी उत्पादकों के गोदामों में है। यदि सीजन के अंत तक मूल्य कार्रवाई जारी रहती है, तो उद्योग अच्छा लाभ कमाएगा। लेकिन फिलहाल, यह सिर्फ अटकलें हैं। मुझे लगता है कि कई लोग 2017/18 सीज़न को अच्छी तरह से याद करते हैं, जब दिसंबर से खुदरा श्रृंखलाओं ने मिस्र के आलू की एक बड़ी मात्रा का अनुबंध किया था, और शेल्फ तक पहुंच रूसी उत्पादों के लिए कृत्रिम रूप से बंद थी, इस तथ्य के बावजूद कि उनके लिए कीमतें आयातित लोगों की तुलना में काफी कम थीं। । कई घरेलू किसानों को तब भारी नुकसान हुआ। अब मिस्र के आलू भी धीरे-धीरे दुकानों के वर्गीकरण में दिखाई देने लगे हैं, और हम स्थिति के विकास की निगरानी कर रहे हैं, क्योंकि परिदृश्य की पुनरावृत्ति की संभावना, गलत पैमाने पर मौजूद है।
हाल ही में, आलू संघ गैस्ट्रो त्योहारों, पाक शो आदि में एक नियमित भागीदार बन गया है। रूस में, पहले से ही समय आ गया है जब किसी उत्पाद को लोकप्रिय बनाने के लिए आवश्यक है जिसे "दूसरी रोटी" कहा जाता है?
- यह अफ़सोस की बात है कि पत्रकार ऐसा बिल्कुल नहीं करते हैं। आलू एक अनूठा, दिलचस्प उत्पाद है, आप इसके बारे में अंतहीन बात कर सकते हैं, और यह जानकारी पाठकों के स्वास्थ्य के लिए उपयोगी है। उदाहरण के लिए, क्या आप जानते हैं कि युवा आलू को पकाया जाना चाहिए (सबसे अच्छा उबला हुआ या बेक किया हुआ) और छिलके के साथ खाया जाना चाहिए, क्योंकि इसमें आहार फाइबर होता है, जिसका पाचन पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, और विटामिन सी की एक बड़ी मात्रा होती है, जो क्रेविंग को कम करती है मिठाइयाँ?
रूस में आलू अपनी लोकप्रियता नहीं खोते हैं, लेकिन शो इसे एक नए कोण से देखने में मदद करते हैं, यह समझने के लिए कि यह केवल सामान्य राष्ट्रीय व्यंजनों का एक पारंपरिक घटक नहीं है (हालांकि हम उनसे बिल्कुल नहीं थकते हैं, " एक फर कोट "त्योहार के तहत हेरिंग यह एक पुष्टि है), एक तत्व ऐतिहासिक विरासत नहीं है, और एक आधुनिक उत्पाद जो आदर्श रूप से स्वस्थ भोजन की अवधारणा में फिट बैठता है, और एक ही समय में दोनों उत्सव की मेज को सजाने में काफी सक्षम है (और विदेशीवाद के साथ भी विस्मित: याद रखें कि रंगीन छिलके और गूदे वाली किस्में बाजार में काफी उपलब्ध हैं), और एक दैनिक मेनू।
आइए कल्पना करें कि एक और 10 साल बीत चुके हैं। इस बिंदु से उद्योग को क्या परिणाम प्राप्त करने चाहिए?
- उपलब्धियों की सूची में पहला आइटम होना चाहिए: आलू के बीज में रूस पूरी तरह से आत्मनिर्भर है; इसके उत्पादन का पूरा चक्र, जिसमें विदेशी चयन की लोकप्रिय किस्में शामिल हैं, पूरी तरह से उच्चतम व्यावसायिक स्तर पर स्थानीय है।
रूसी और विदेशी चयन दोनों की किस्मों के लिए बाजार पर मुफ्त प्रतिस्पर्धा है, किसानों को स्वतंत्र रूप से चुनना चाहिए कि उनके लिए क्या अधिक दिलचस्प है, उत्पाद के वाणिज्यिक गुणों, रोगों के प्रतिरोध, उपज, आदि पर ध्यान केंद्रित करना।
इसके अलावा, मुझे लगता है कि 10 वर्षों में, आलू स्टार्च के उत्पादन के लिए नए उद्यम, जो घरेलू उद्योगों की एक विस्तृत श्रृंखला में मांग में हैं, पहले से ही देश में लॉन्च किए जाएंगे।
सबसे अधिक संभावना है, बीज और टेबल आलू के निर्यात की मात्रा में काफी वृद्धि होगी। इसके लिए निचे हैं। हमारे लिए प्रमुख बाजार मध्य एशिया और काकेशस के देश हैं, जहां जलवायु परिस्थितियों के कारण घरेलू उत्पादन कभी भी जरूरतों को पूरा नहीं करेगा।
हम यह भी उम्मीद करते हैं कि बढ़ते बुनियादी ढांचे से खेतों की आय ग्रामीण बुनियादी ढांचे के विकास में पर्याप्त रूप से सन्निहित होगी, और किसान ग्रामीण क्षेत्रों में नए जीवन की सांस लेंगे।
वैसे, प्रति व्यक्ति आलू और उनके उप-उत्पादों की खपत, हमें उम्मीद है, डेढ़ गुना बढ़ेगी। एक बार जब मैं सोवियत युग के नारे के साथ एक अद्भुत पोस्टर पर आया था: "आपको गोभी के सूप और बोर्स्ट के लिए अधिक सब्जियां चाहिए!", मुझे लगता है कि यह आज भी काफी प्रासंगिक है, और 10 और 50 वर्षों में भी होगा।
और मैं इस बात पर जोर देना चाहूंगा कि आलू संघ सबसे पहले सहयोगी है, उसके सहभागी हैं। हमारे संयुक्त कार्य की बदौलत उद्योग अधिक समेकित हो रहा है, संघ और उसके सदस्यों का अधिकार बढ़ रहा है। हर साल उद्योग की आवाज अधिक से अधिक आत्मविश्वास से भरी होती है। मैं उन सभी को धन्यवाद देता हूं जो भरोसा करते हैं आलू संघ.