एसए बनडीसेव, कृषि विज्ञान चिकित्सक, एसएससी डोका-जीन
उच्च आलू की पैदावार के लिए तेजी से उद्भव, तेजी से विकास और समान संयंत्र विकास महत्वपूर्ण पूर्वापेक्षाएँ हैं। पूर्व अंकुरण इन स्थितियों को बनाने में मदद करता है, प्रत्येक कंद पर अधिक अंकुरित और अंकुर के गठन को बढ़ावा देता है, जो रोपण सामग्री की दक्षता को बढ़ाता है। रोग के संक्रमण और खरपतवार नियंत्रण को रोकने के लिए तेजी से विकास की भी सिफारिश की जाती है। रोगों के संक्रमण के मामले में पहले से पकने के कारण, शीर्ष पर एक पूर्व हटाने संभव है। अंकुरण से पैदावार बढ़ाने का अंतिम प्रभाव 10-15% तक पहुंच सकता है, जल्दी फसल को तेज कर सकता है - दो सप्ताह तक, जो काफी अधिक कीमतों पर बेचे जाने पर एक महत्वपूर्ण अतिरिक्त आय देता है। पूर्व अंकुरण का लाभ पूरी तरह से शोषण किया जाता है जब रोपण सामग्री को विशिष्ट बढ़ती परिस्थितियों और उद्देश्यों के लिए अनुकूलित किया जाता है। रोपण के लिए आलू बीज सामग्री की तैयारी को इसकी गुणवत्ता, शारीरिक स्थिति, मात्रा और उत्पादन की विशेषज्ञता को ध्यान में रखा जाना चाहिए।
बीज सामग्री की शारीरिक स्थिति सबसे महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह बढ़ते मौसम के दौरान आलू के विकास की गतिशीलता और विशेषताओं को निर्धारित करती है। विभिन्न शारीरिक उम्र के बीज कंद से पौधे अलग-अलग तरीकों से विकसित होते हैं। वृद्ध कंद निकलता है और तेजी से बढ़ता है, और एक उच्च प्रारंभिक उपज देता है। इसी समय, पौधों की ऊंचाई, पत्तियों का क्षेत्र, बड़े कंद कम होते हैं, और उपजी और कंद की संख्या अधिक होती है। बीज कंद की शारीरिक आयु विभिन्न प्रकार की आनुवंशिक विशेषताओं पर निर्भर करती है, कंद द्वारा अवशोषित तापमान और खेती और भंडारण के दौरान तनाव, जो आंतरिक जैव रसायन, विशेष रूप से हार्मोन के अनुपात और स्तर को प्रभावित करते हैं। क्षेत्र में तनाव मुख्य रूप से नमी, तापमान, पोषक तत्व, रोगजनकों और यांत्रिक क्षति है, भंडारण के दौरान - तापमान, आर्द्रता, वातन, खरोंच और रोग। कंद की शारीरिक उम्र बढ़ने पूरे मौसम में होती है, लेकिन इस प्रक्रिया के पैटर्न का खराब अध्ययन किया जाता है और इसकी मात्रा निर्धारित नहीं की जा सकती है। एक ही समय में, कई विशेषताएं ज्ञात हैं। तो, पौधों के कंद जो समय से पहले ही मर गए थे, एक नियम के रूप में, शारीरिक रूप से बड़े होते हैं। रेतीली मिट्टी पर शुष्क परिस्थितियों में उच्च मिट्टी का तापमान फसल के पहले भी बीज के अंकुरण को उत्तेजित कर सकता है। हालांकि, बीज के कंद की मुख्य उम्र बढ़ने के दौरान भंडारण के दौरान होती है, उच्च तापमान और आर्द्रता, छीलने, छीलने के कारण, माइक्रोकलाइमेट मापदंडों में तेज उतार-चढ़ाव, और बीमारियों का विकास। नतीजतन, रोपण के समय तक, कंद पांच राज्यों में से एक में हो सकता है: गहरी सुप्तता, उदासीनता, कई अंकुरण, शाखाओं में बंटी, छोटे कंद में बढ़ते - फोटो देखें।
कंद की शारीरिक स्थिति का आकलन करने का सबसे आसान तरीका परीक्षण अंकुरण है। इसके लिए, 10 से अधिक तापमान पर अंधेरे में अंकुरित होने से दो महीने पहले 20 किलो से अधिक वजन वाले ठेठ कंद का एक नमूना होता है оC. दो से तीन सप्ताह के बाद, अंकुरित और चमगादड़ों के बीच अंतर अंकुरित होने की संख्या और उपस्थिति में ध्यान देने योग्य हो जाता है। अंकुरित आंखों की संख्या हमें कंद की शारीरिक आयु और रोपण की तैयारी में आवश्यक समायोजन के बारे में एक निष्कर्ष निकालने की अनुमति देती है। अंकुरण की धीमी शुरुआत का अर्थ है एक निष्क्रिय अवस्था, अंकुरण के लिए एक तापमान कूद की आवश्यकता होती है। अंकुरण के लिए तेजी से तत्परता - अंकुरण पहले से ही टूटा हुआ है, अंकुरण की शुरुआत में, कम अंकुरण तापमान पर्याप्त हैं। 50% से अधिक आँखों का अंकुरण शारीरिक रूप से पुरानी रोपण सामग्री की विशेषता है। अधिक संख्या में तनों की अपेक्षा की जानी चाहिए, लेकिन बढ़ती उम्र के अवांछित प्रभावों को रोकने के लिए कम तापमान पर आगे की तैयारी और अंकुरण किया जाना चाहिए। 50% से कम आंखों का अंकुरण एक शारीरिक रूप से युवा कंद का संकेत है। कम उपजी और बड़े कंद की उम्मीद की जा सकती है, लेकिन रोपण की तैयारी पहले से शुरू होनी चाहिए।
जर्मनी में, आलू के कंद की शारीरिक स्थिति के लिए एक अंक विकसित किया गया है - तालिका देखें।
टेबल। आलू बीज सामग्री की शारीरिक स्थिति का आकलन
अनुक्रमणिका | उन्नयन | निशान |
मिट्टी का प्रकार | ठंडा, गीला | 0 |
गर्म, शुष्क | 5 | |
खेती के दौरान मौसम | ठंडा, गीला | 0 |
औसत | 10 | |
गर्म, सूखा (3 से ऊपर 25 दिन)оC शिखा में) | 25 | |
सफाई की तारीख | जल्दी | 0 |
औसत | 5 | |
देर से | 10 | |
कंद का आकार | छोटा | 0 |
महान | 5 | |
भंडारण तापमान | 4 नीचेоС | 0 |
4 और 7 के बीच оС | 10 | |
7 ऊपरоС | 25 | |
बड़ा बैग भंडारण | 10 दिन तक | 0 |
10 से 20 दिन | 5 | |
20 दिनों से अधिक | 10 | |
आँखों का फड़कना | नहीं | 0 |
वहाँ | 5 | |
टूट गया | 10 | |
Rhizoctonia | नहीं | 0 |
औसत | 5 | |
मज़बूत | 10 | |
टगर कंद | उच्च | 0 |
औसत | 5 | |
कम | 10 | |
विविधता का विश्राम काल। | लंबे समय तक | 5 |
औसत | 10 | |
कम | 30 |
यदि आलू का एक बैच 50 अंक तक प्राप्त करता है - रोपण कंद अपेक्षाकृत युवा होते हैं, 50-70 अंक - रोपण कंद की औसत आयु होती है। जितनी अधिक संख्या 100 से अधिक हो, उतनी ही अधिक शारीरिक अवस्था प्रतिकूल होती है।
आलू के अंकुरण को प्रभावित करने वाले मुख्य कारक:
- भंडारण तापमान 3-5 डिग्री सेल्सियस कई अंकुरण (बुवाई, भंडारण और औद्योगिक आलू के अंकुरण से पहले) को बढ़ावा देता है।)
- भंडारण तापमान 7-8 डिग्री सेल्सियस कम स्प्राउट्स (एपिक वर्चस्व, शुरुआती आलू) के गठन को बढ़ावा देता है;
आलू की बुवाई, भोजन और औद्योगिक उत्पादन के अंकुरण के दौरान रोपण से दो सप्ताह पहले तक तापमान 8-12 डिग्री सेल्सियस;
बड़े बैचों के अंकुरण को प्रोत्साहित करने के लिए रोपण से तीन से चार दिन पहले 15-20 डिग्री सेल्सियस तक झटके। लेकिन बहुत जल्दी गर्म न करें, अन्यथा कंद सक्रिय चयापचय से घुट सकता है;
- आर्द्रता बैक्टीरिया को सीमित करती है, तापमान प्रभाव को बढ़ाती है, 85 से 90% तक सापेक्ष आर्द्रता इष्टतम है।
- प्रकाश अंकुरित लंबाई की वृद्धि को रोकता है, अंकुरण को बढ़ाता है और प्रकाश अंकुर को अधिक विश्वसनीय बनाता है, छोटे अंकुर बहुत रोशनी देते हैं;
- पूर्व अंकुरण समय विविधता के आधार पर भिन्न होता है;
- बड़े कंद छोटे लोगों की तुलना में तेजी से अंकुरित होते हैं;
- बहुत लंबे समय तक अंकुरण की अवधि - बहुत जल्दी कंद गठन, कम व्यवहार्यता।
प्रारंभिक अंकुरण की बहुत कम अवधि - कंद का देर से गठन, अपर्याप्त परिपक्वता।
आलू उत्पादन के उद्देश्य के आधार पर अंकुरण (आरेख देखें):
शुरुआती आलू। कंद पर रोपण के समय, केवल कुछ अंकुरित होने के लिए वांछनीय है, ताकि रोपण के बाद बड़े कंद जल्दी बन जाएं। इसके लिए, 6-8 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर दीर्घकालिक भंडारण का तापमान 35 से 70 डिग्री सेल्सियस और लंबे समय तक (10-12 दिन, किस्म के आधार पर) अंकुरण होना चाहिए।
औद्योगिक प्रसंस्करण के लिए टेबल आलू और आलू। रोपण के समय तक, बड़ी संख्या में शूटिंग की आवश्यकता होती है। भंडारण तापमान 3 से 5 डिग्री सेल्सियस और औसत अंकुरण समय (30-60 दिन) 10-12 डिग्री सेल्सियस पर। वैकल्पिक: 15-20 डिग्री सेल्सियस पर गर्मी का झटका
बीज आलू। रोपण के समय, बहुत अधिक संख्या में शूटिंग (शूट) अधिमानतः होती है। 3-5 डिग्री सेल्सियस पर 20 से 40 डिग्री सेल्सियस और छोटे अंकुरण (10-12 दिन) से भंडारण तापमान।
अंकुरण तकनीक। बक्से और बैग में सबसे व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला अंकुरण। कमरे की ऊंचाई और मात्रा में माइक्रॉक्लाइमेट की एकरूपता और वेंटिलेशन को नियंत्रित करने की क्षमता पर एक निर्णायक प्रभाव है। कमरे की ऊंचाई के बारे में कुछ मीटर खाली जगह बक्से की सरणी से ऊपर होनी चाहिए। छोटे कमरे जल्दी गर्म हो जाते हैं और तापमान को अलग करने के लिए बहुत गहन वेंटिलेशन होना चाहिए। एक जड़ी फिल्म का उपयोग करके, अलग-अलग रिक्त स्थान को जल्दी से आवंटित किया जा सकता है ताकि विविधता की विशिष्ट विशेषताओं का जवाब दिया जा सके। अंकुरण क्षेत्रों की आवश्यकता 10 मीटर है2 क्रमशः 1 हे।, 1000 मी2 प्रति 100 हे। यह अंतरिक्ष की कमी है जो अक्सर अंकुरण की मात्रा को सीमित करता है।
आलू को अंकुरित करने के लिए प्रकाश जोखिम में सुधार करने के लिए, नए विशेष पारदर्शी बक्से का उपयोग करने की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है। वे पारदर्शी प्लास्टिक से बने होते हैं, पतले कोने होते हैं, और कई छेद होते हैं। बॉक्स में पास होने के लिए बहुत सी रोशनी के लिए, आपको दो बक्से के बीच जितना संभव हो उतना दूरी बनाए रखना चाहिए, एक के ऊपर एक खड़े होने के लिए - कम से कम 12-15 सेमी। बक्से की स्थापना की ऊंचाई प्रकाश दीपक (1,2 या 1,5 मीटर) की ऊंचाई के समान होनी चाहिए )। विशेष बक्से की इस व्यवस्था के साथ, आप 2 सेमी लंबे तक मजबूत प्रकाश स्प्राउट्स प्राप्त कर सकते हैं। बैग में, सुरक्षित अंकुरित लंबाई 5 मिमी तक है। बैग को खाली करने पर लंबे समय तक टूट जाते हैं।
अंकुरण में प्रकाश जोखिम सबसे महत्वपूर्ण कारकों में से एक है। दिन में लगभग 15 घंटे रोशनी करना ठीक है। ग्रीनहाउस में अंकुरित होने पर प्राकृतिक प्रकाश का उपयोग संभव है। 5 डिग्री सेल्सियस पर मानक फ्लोरोसेंट लैंप 60% कम रोशनी का उत्पादन करते हैं क्योंकि वे कार्यालय के वातावरण के लिए अभिप्रेत हैं। आलू के पेशेवर अंकुरण के लिए, एक विशेष डिजाइन के विशेष ऊर्जा-कुशल पोटाटोलाइट लैंप बनाए जाते हैं, जो कम तापमान पर ऑपरेशन के लिए डिज़ाइन किए जाते हैं, ऊर्जा की खपत को 4 गुना कम करते हैं। एनईयू के दाईं ओर की तस्वीर अंकुरण के दौरान सही प्रकाश व्यवस्था दिखाती है।
अंकुरण नियंत्रण में तापमान एक महत्वपूर्ण पैरामीटर है। निर्दिष्ट रोपण तिथि द्वारा वांछित अंकुरित लंबाई को प्राप्त करने के लिए, तापमान में भिन्नता देखी जानी चाहिए। अंकुरण दर को तापमान के साथ समायोजित किया जा सकता है। यह पूरे दिन और बक्से की सरणी की विभिन्न ऊंचाइयों पर एक समान तापमान बनाए रखने के लिए भी महत्वपूर्ण है। सुबह के समय तापमान में गिरावट बहुत संभव है (अंकुरण के लिए 3 डिग्री सेल्सियस के नीचे अवांछनीय है)। इसलिए, कमरे को पर्याप्त क्षमता के एयर हीटर से सुसज्जित किया जाना चाहिए ताकि तापमान 7 से नीचे न जाए о एस
हवा के पुनरावृत्ति की अनुपस्थिति में, दराज के निचले स्तर से ऊपरी स्तर तक 2 से 10 डिग्री सेल्सियस तक तापमान अंतर संभव है। सबसे खराब स्थिति में, यह अंकुरों की असमान लंबाई और रोपण के दौरान उनके आंशिक रूप से टूटने का कारण बन सकता है। इसे खत्म करने के लिए, तापमान संवेदक के साथ पर्याप्त वायु क्षमता का एक सीलिंग फैन उपयोग किया जाता है। यह आवश्यकतानुसार हवा के तापमान को बराबर करता है।
अंकुरण के लिए इष्टतम वायु आर्द्रता 85 से 90% है। लगातार 80% से कम - कंद turgor खो सकते हैं। 95% से अधिक स्थायी आर्द्रता बहुत अधिक खतरनाक है, तापमान चरम पर कंद पर संघनन की उपस्थिति को भड़काती है और फंगल और जीवाणु रोगों के विकास की ओर जाता है, विशेष रूप से चांदी की पपड़ी और फ्यूजेरियम। उच्च आर्द्रता स्प्राउट्स के आधार पर जड़ों के गठन की ओर जाता है, जो रोपण के दौरान समस्याओं का कारण बनता है। मजबूत रूटिंग अत्यधिक उच्च आर्द्रता को इंगित करता है।
यदि स्प्राउट्स बहुत जल्दी दिखाई देते हैं और बहुत लंबे हो जाते हैं, तो उन्हें सबसे अच्छा हटा दिया जाता है। यह प्रक्रिया अच्छी तरह से लंबी सर्दियों की सुस्ती और लंबी अंकुरण अवधि के साथ किस्मों द्वारा सहन की जाती है। किसी भी मामले में, स्प्राउट्स को हटाते समय, निम्नलिखित को अवश्य देखा जाना चाहिए: रोपण से 2-3 सप्ताह पहले, अंकुरण और उदासीन प्रभुत्व के साथ, तापमान 8-10 डिग्री सेल्सियस से कम नहीं, क्षति से बचें। इसके बाद, 15-18 डिग्री सेल्सियस, कम रोशनी और उच्च आर्द्रता के तापमान पर अंकुरण जारी रखा जा सकता है। यदि प्रतिकूल मौसम की स्थिति में रोपण में देरी होती है, तो तापमान और मजबूत प्रकाश को कम करके अंकुरण धीमा किया जा सकता है।
अंकुरण स्वच्छता। रोपण कंद के संपर्क में सभी मशीनों और उपकरणों को प्रभावी साधनों से साफ और कीटाणुरहित किया जाना चाहिए। इस स्तर पर रोपण कंद फंगल और जीवाणु संक्रमण के प्रति बहुत संवेदनशील हैं। यांत्रिक क्षति और चोटों को रोकने के लिए + 10 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर अंकुरण के लिए कंदों को बाहर रखा जाना चाहिए। कैलिब्रेशन और बक्से को भरना, बैग को भंडारण कक्षों से अलग किया जाना चाहिए। बक्से को भरते समय धूल उठती है जो मुख्य रोग फैलाने वाले पौधे और स्प्राउट्स में फैल जाती है।
रोपण। मुख्य रूप से शुरुआती आलू के उत्पादन के लिए अंकुरण किया जाता है। जो कोई भी अंकुरित आलू को ट्यून करता है और जितनी जल्दी हो सके रोपण करता है। इस मामले में रोपण का समय मिट्टी की भौतिक तत्परता और स्वीकार्य तापमान से निर्धारित होता है। यह वांछनीय है कि आलू को जल्दी रोपण करते समय मिट्टी सूखी, भुरभुरा और उखड़ी हुई हो और मिट्टी का तापमान 5 theC से ऊपर हो। तापमान के झटके से बचने के लिए, रोपण से 2 से 3 दिन पहले कंद को मिट्टी के तापमान पर रखना चाहिए। इसलिए, अंकुरित सामग्री को कठोर करना आवश्यक है - प्राकृतिक दिन और रात के तापमान पर खुली हवा में कई दिनों तक उनका सामना करना।
पूर्व अंकुरित और कठोर रोपण सामग्री मिट्टी के तापमान के लिए अपेक्षाकृत सहिष्णु है। 5 inC पर शुरू, यह सामग्री मिट्टी में सक्रिय रूप से बढ़ने लगती है। रोपण कंद कम अवधि के तापमान की गिरावट का सामना कर सकते हैं। 2il C से नीचे के मिट्टी के तापमान से रोपे को नुकसान होता है। 0º C के तापमान पर, स्प्राउट्स मर जाते हैं, लेकिन कंद फिर से अंकुरित होने की क्षमता रखता है। सभी प्रयासों और अंकुरण का प्रभाव समस्याग्रस्त होगा जब लकीरें में उच्च मिट्टी की नमी के साथ स्थिर सबज़रो तापमान लगाने के बाद वापस लौटेंगे। इस प्रकार, अंकुरित आलू बोने के लिए सही तारीख चुनने के लिए एक सटीक दीर्घकालिक मौसम पूर्वानुमान महत्वपूर्ण है। अन्यथा, शुरुआती उत्पादन में अपेक्षित वृद्धि हुई है और, तदनुसार, उच्च विक्रय मूल्य नहीं होंगे, और अंकुरण की लागत पहले से ही होगी।
अंकुरण लागत 15-20 हजार रूबल / हेक्टेयर है। 1 हा पर, 200 से 300 प्रकाश प्लास्टिक के बक्से या 20-24 बैग, वायरिंग और बन्धन केबल के साथ 4 से 8 विशेष लैंप, 8 से 12 मीटर तक आवश्यक हैं2 सफेद दीवारों, हीटिंग, वेंटिलेशन और आर्द्रता नियंत्रण वाले कमरे। ऊर्जा की खपत (300 kWh / ha), अतिरिक्त श्रम लागत का मूल्यांकन करना भी आवश्यक है। रोपण चरण में, उत्पादकता कम हो जाती है, यह कंद प्लांटर्स को कंद के मैनुअल लेआउट के साथ उपयोग करने के लिए समझ में आता है। स्वचालित रोपाई स्प्राउट्स को स्वीकार करते हैं जब रोपण की गति कम होती है और कंद एक छोटी परत में लगाए जाते हैं।
पूर्व अंकुरण के विकल्प के रूप में, आलू रोपण स्टॉक को रोपण से 3-4 दिन पहले हीट शॉक के साथ उत्तेजित किया जा सकता है। प्रक्रिया निम्नानुसार है: 3-4 दिनों से 15-20 डिग्री सेल्सियस के लिए आलू को गर्म करें, समय-समय पर वेंटिलेट करें ताकि कंद को सहन न करें। उत्पाद के द्रव्यमान को गर्म हवा की बैच की आपूर्ति के साथ, संघनन क्षेत्र ठंडा उत्पाद के साथ सीमा पर दिखाई दे सकते हैं, और इसके साथ सिल्वर स्कैब और फ्यूजेरियम का विकास होता है। बस हीटर को स्थापित करना और चालू करना बेहद अव्यवसायिक है। निरंतर सक्रिय वेंटिलेशन और हवा के पर्याप्त पुनर्संरचना के साथ हीटिंग का उपयोग करना आवश्यक है ताकि कंद और पूरे भंडारण की मात्रा में तापमान को समान रूप से वितरित किया जा सके। थर्मल शॉक (आघात) एक उपाय है जिसे असमान ताप और संघनन के जोखिम से बचने के लिए बहुत ही पेशेवर तरीके से किया जाना चाहिए। वार्मिंग के परिणामस्वरूप, रोपण के समय तक, स्प्राउट्स पहले से ही दिखाई देना चाहिए (इसे सफेद डॉट्स कहा जाता है), लेकिन उच्च-प्रदर्शन रोपण के दौरान बिल्कुल क्षतिग्रस्त नहीं होता है। एक छोटा ऊष्मायन अवधि लंबे अंकुरण के बाद एक ही प्रारंभिक कंद गठन प्रदान नहीं कर सकता है। लेकिन शूट तेजी से दिखाई देते हैं, कंद बड़ी संख्या में शूट के साथ अंकुरित होते हैं। गर्मी के झटके को बीज उत्पादन और आलू के बड़े पैमाने पर उत्पादन में रोपण सामग्री तैयार करने का सबसे तकनीकी और तर्कसंगत तरीका माना जाना चाहिए।