आलू उज्बेकिस्तान के लिए रणनीतिक रूप से महत्वपूर्ण फसलों में से एक है। साथ ही, यह लाभदायक कृषि व्यवसाय के विकास की दृष्टि से ध्यान देने योग्य है। ताशकंद क्षेत्र के बुस्टानलिक जिले में आयोजित संगोष्ठी "आलू उगाने की तकनीक" इस विषय को समर्पित थी।
यह उज़्बेकिस्तान गणराज्य के कृषि मंत्रालय, आलू उत्पादकों के संघ और AGROVER LLC द्वारा आयोजित किया गया था - भोजन (टेबल) और बीज आलू, भंडारण और पूर्ण प्रसंस्करण के उत्पादन में बाजार के नेता, Nuz.uz की रिपोर्ट।
उज्बेकिस्तान में आलू के विकास की वास्तविकताएं और संभावनाएं
दुनिया के 156 देशों में 376,9 मिलियन टन से अधिक आलू का उत्पादन होता है। उज्बेकिस्तान इन देशों में 23वें स्थान पर है। सबसे बड़े उत्पादक चीन, भारत, रूस, यूक्रेन, अमेरिका, जर्मनी, बांग्लादेश, पोलैंड, फ्रांस और नीदरलैंड हैं।
2020 में, उज़्बेकिस्तान में पूरे देश में सभी श्रेणियों के खेतों में 2,9 मिलियन टन आलू उगाए गए, जिनमें से 1,5 मिलियन टन खेतों और कृषि उद्यमों पर गिरे।
“२०२१ में कुल ८६.५ हजार हेक्टेयर में आलू लगाने की योजना है, जिसमें से ५०.७ हजार हेक्टेयर मुख्य क्षेत्रों में, ३ हजार हेक्टेयर बागों और अंगूर के बागों में और ३२ माध्यमिक क्षेत्रों में, ८ हजार हेक्टेयर में लगाया जाएगा। , - कृषि मंत्रालय के बागवानी, अंगूर की खेती, बागवानी और आलू की खेती के विकास के लिए विभाग के प्रमुख ने कहा कि फखरिद्दीन किर्गिज़बोव। - सभी श्रेणियों के खेतों (2021 मिलियन टन - खेतों, कृषि उद्यमों द्वारा, 86,5 मिलियन टन देखकान खेतों और व्यक्तिगत भूखंडों) द्वारा 50,7 मिलियन टन उत्पादों को विकसित करने की भी योजना है। आलू के लिए आबादी की जरूरतों को पूरा करने और घरेलू बाजारों में कीमतों की स्थिरता बनाए रखने के लिए, किसानों, देखकों और उद्यमियों को मुख्य क्षेत्रों में और बागों और अंगूर के बागों में आलू लगाने में व्यापक सहायता प्रदान की जाती है। खेतों को उच्च प्रजनन वाले आलू के बीज उपलब्ध कराए जाते हैं। प्रत्येक क्षेत्र की मिट्टी और जलवायु परिस्थितियों को ध्यान में रखते हुए, सही ढंग से चयनित आलू के बीज के शुरुआती रोपण और समय पर कृषि-तकनीकी उपायों के कार्यान्वयन के कारण, आज बाजार में मूल्य स्थिरता फसल की कटाई और समय पर डिलीवरी के परिणामस्वरूप प्राप्त की जाती है। दक्षिणी क्षेत्रों में आलू की फसल, अर्थात् सुरखंडरिया और काश्कादार्य क्षेत्रों में। आलू के लिए जनसंख्या की मांग के संबंध में, जून से और अन्य सभी क्षेत्रों में, घरेलू बाजारों में आलू की आपूर्ति स्थापित की गई है। देर से फसल के रूप में आलू की बुवाई जून में गेहूं और अन्य शुरुआती फसलों से मुक्त क्षेत्रों में शुरू होती है। इसके अलावा, कृषि उद्यमों और वैज्ञानिक संस्थानों के विशेषज्ञ बार-बार क्षेत्रों में आलू लगाने, कृषि-तकनीकी उपायों का संचालन करने और बीमारियों और कीटों का मुकाबला करने पर वैज्ञानिक और व्यावहारिक सेमिनार आयोजित करते हैं। किस्मों के सही चयन, खेतों में समय पर कृषि-तकनीकी उपायों पर व्याख्यात्मक कार्य किया जा रहा है, और क्षेत्रों की मिट्टी और जलवायु परिस्थितियों के आधार पर सिफारिशें प्रदान की जाती हैं। ”
आलू उगाने के क्षेत्र में राज्य की नीति
वर्तमान में, उज्बेकिस्तान में आलू उत्पादन पर अधिक ध्यान दिया जाता है। राज्य स्तर पर, विभिन्न विशेषाधिकार विकसित और कार्यान्वित किए जा रहे हैं, जो मौजूदा अवसरों को व्यवहार में अधिकतम करना संभव बनाते हैं और उद्योग में सुधार और आलू की आबादी की मांग को पूरा करने के लिए प्रेरित करते हैं। राज्य आलू के बीज उत्पादन के विकास, भंडारण प्रणालियों की शुरूआत और गहन प्रसंस्करण में भी योगदान देता है, जो एक अतिरिक्त मूल्य श्रृंखला बनाने की अनुमति देता है।
6 मई, 2020 को, उज़्बेकिस्तान गणराज्य के राष्ट्रपति (No.PP-4704) के एक संकल्प को अपनाया गया, जिसका उद्देश्य उपभोक्ता (टेबल) और बीज आलू का उत्पादन बढ़ाना और घरेलू बाजार में आलू की मांग को पूरी तरह से पूरा करना था। गणतंत्र की, क्लस्टर और सहयोग तंत्र का विस्तार, आलू उगाने के क्षेत्र में आधुनिक तकनीकों की शुरुआत। इस संकल्प के अनुसार, 40 जिलों में आलू उत्पादन पर ध्यान केंद्रित किया गया है, विशेष रूप से बीज आलू के लिए 23 जिलों और उच्च प्रजनन बीज आलू के लिए 9 जिलों में।
इन क्षेत्रों में आलू उगाने वाले 8 क्लस्टर बनाए गए हैं, जिन्हें 2 हेक्टेयर भूमि बीज और उपभोक्ता आलू उगाने के लिए आवंटित की गई है और उच्च प्रजनन वाले आलू के बीज की खेती स्थापित की गई है।
एक उदाहरण ताशकंद क्षेत्र में बनाया गया कृषि-औद्योगिक आलू उगाने वाला समूह एग्रोवर है, जो बीज से लेकर गहन प्रसंस्करण तक आलू उत्पादन की पूरी श्रृंखला प्रदान करता है। क्लस्टर उत्पादन प्रक्रियाओं, भूमि और जल संसाधनों के तर्कसंगत और उत्पादक उपयोग को अनुकूलित करने के लिए आधुनिक तकनीकों और उपकरणों का उपयोग करता है।
एग्रोवर एग्रो के निदेशक फरखोद तखिरोव कहते हैं, "700-2019 में 2020 हेक्टेयर क्षेत्र में स्प्रिंकलर सिंचाई प्रणाली और मशीनीकरण की शुरुआत के कारण, प्रति हेक्टेयर 40-45 टन तक उत्पाद प्राप्त करना संभव था।" -औद्योगिक आलू क्लस्टर। - यह देखते हुए कि आलू को विशेष भंडारण और रसद स्थितियों की आवश्यकता होती है, क्लस्टर उत्पादन में उपभोक्ता के लिए भंडारण प्रणालियों के विकास और आधुनिक रेफ्रिजेरेटेड गोदामों में बीज आलू के विकास पर विशेष ध्यान दिया जाता है। बुस्टानलिक क्षेत्र में एक कृषि-औद्योगिक रसद केंद्र के शुभारंभ ने हमारे क्लस्टर के लिए आलू के एक साथ भंडारण की क्षमता को ५० हजार टन तक बढ़ाना और प्राथमिक प्रसंस्करण (छँटाई, अंशांकन और पैकेजिंग) की क्षमता को १०० तक बढ़ाना संभव बना दिया। प्रति घंटे टन। यह सब आलू के नुकसान को काफी हद तक कम करना और उन्हें कम करना संभव बनाता है, साथ ही साथ उपभोक्ता को खेत से उच्च गुणवत्ता वाला रसद प्रदान करता है।"
क्लस्टर में शामिल बुस्टानलिक पोटेटो सेंटर (एलएलसी जेवी "बुस्टानलिक पोटैटोचिलिक मार्काज़ी") ने विशेष क्षेत्रों में उच्च प्रजनन के बीज आलू की खेती की स्थापना की है। बीज आलू का वार्षिक उत्पादन लगभग 20 हजार टन है।
आलू उत्पादन के विकास में विज्ञान और प्रौद्योगिकी
देश सक्रिय रूप से ऐसी प्रक्रियाएं शुरू कर रहा है जो स्वस्थ बीज आलू के प्रजनन को बढ़ावा देती हैं। इस प्रकार, ताशकंद, समरकंद, नमंगन और काश्कादार्य क्षेत्रों में इन-विट्रो प्रयोगशालाएं बनाई गई हैं, जहां बीज आलू का उत्पादन स्थापित किया गया है।
उज़्बेक-हंगेरियन आलू केंद्र, जिनमें से मुख्य कार्यों में प्रतिरोधी आलू की किस्मों का प्रजनन है, को उज़्बेकिस्तान गणराज्य के कृषि मंत्रालय द्वारा बनाए गए पायलट AKIS सेंटर फॉर एग्रीकल्चरल नॉलेज, इनोवेशन एंड सर्विसेज में 2021 में खोला गया था। 2030 तक उज्बेकिस्तान गणराज्य की विकास रणनीति कृषि के कार्यान्वयन के हिस्से के रूप में यूरोपीय संघ और विश्व बैंक का समर्थन ”।
"आज, देश के अनुसंधान संस्थान आधुनिक खेती और स्थानीयकरण प्रौद्योगिकियों की शुरूआत पर काम कर रहे हैं, उदाहरण के लिए, वे स्थानीय मिट्टी और जलवायु परिस्थितियों के अनुकूल जल्दी परिपक्व, मध्य-पकने और देर से पकने वाली आलू की किस्में बनाते हैं," मुख्य विशेषज्ञ ने जोर दिया सब्जी और खरबूजे की फसल और आलू विभाग, विकास विभाग बागवानी, अंगूर की खेती, बागवानी और आलू की खेती कृषि मंत्रालय के तेशाबोव बखोदिर। - रोग, गर्मी और सूखे के प्रति उनके प्रतिरोध पर बहुत ध्यान दिया जाता है। कृषि फसलों के राज्य रजिस्टर में उज़्बेकिस्तान गणराज्य के क्षेत्र में रोपण के लिए अनुशंसित आलू की 131 नई किस्में शामिल हैं, जिनमें से 19 किस्मों को स्थानीय अनुसंधान संस्थानों द्वारा बनाया गया था। वैज्ञानिकों के दीर्घकालिक शोध और स्थानीय और विदेशी चिकित्सकों के साथ उनके सहयोग से सफल वैज्ञानिक उपलब्धियां प्राप्त होती हैं।"
उज़्बेकिस्तान गणराज्य के राष्ट्रपति के 26 फरवरी, 2021 नंबर पीपी-५००९ के डिक्री के अनुसार, बुस्टनलीक, बुलुंगुर में सब्जियों, खरबूजे और लौकी के साथ-साथ आलू के प्राथमिक बीज उत्पादन को व्यवस्थित करने के लिए उपायों का एक कार्यक्रम विकसित किया गया है। यांगिकुरगन, अंदिजान, अल्टियरिक, मुजरोबोड, मिर्जाबोड जिले सब्जी और खरबूजे की फसल और आलू के वैज्ञानिक अनुसंधान संस्थान में "वैज्ञानिक अनुसंधान और अभिनव विकास, आलू और आलू के बीज उत्पादन की प्रजनन किस्मों के विकास के लिए वित्तीय सहायता के लिए फंड" बनाया गया था।
विश्व आलू केंद्र (सीआईपी) के सहयोग से आलू की नई किस्में विकसित की जा रही हैं और वनस्पति बीजों से आलू उगाने पर विशेष ध्यान दिया जा रहा है। विदेशों के अनुभव का अध्ययन करने के लिए, विदेशों में वैज्ञानिकों और विशेषज्ञों के प्रशिक्षण और उन्नत प्रशिक्षण, अनुभव का आदान-प्रदान और उत्पादन में नवीन प्रौद्योगिकियों के कार्यान्वयन की सुविधा प्रदान की जाती है।