हम अफ्रीका में एक कुशल बीज आलू उत्पादन श्रृंखला के संगठन के बारे में बताते हुए डब्ल्यूपीसी (विश्व आलू कांग्रेस) से विशेष सामग्री प्रकाशित करना जारी रखते हैं।
वर्ल्ड पोटैटो कांग्रेस 31 मई से 3 जून तक डबलिन, आयरलैंड में होगी। यह आयोजन आलू उत्पादकों, थोक विक्रेताओं, पैकर्स, आयातकों और बीज और वेयर आलू दोनों के निर्यातकों सहित पेशेवरों को एक साथ लाएगा।
इस हफ्ते हम बात करेंगे अफ्रीकी देशों के आलू बाजार की।
स्थायी आलू उत्पादन के पीछे बाजार पहुंच प्रेरक शक्ति है। किसानों को व्यापारियों, बड़े सुपरमार्केट और प्रोसेसर से जोड़ने वाली निरंतर आपूर्ति की निरंतर मांग होना आवश्यक है।
काबाले (युगांडा) से प्रभावी बाजार जुड़ाव का एक अच्छा उदाहरण है न्याब्युम्बा एकीकृत कृषि समूह (सीआईपी द्वारा शुरू किया गया और कार्यान्वित किया गया जब अफ्रीका जैसे अन्य सफलतापूर्वक शामिल हुए) जो कंपाला नंदोस में फास्ट फूड रेस्तरां के लिए आलू का उत्पादन करता है। यह जगह फ्रेंच फ्राइज़ में माहिर है। इस सहयोग से स्थायी आलू उत्पादन हुआ है, और किसानों और रेस्तरां को बहुत लाभ हुआ है।
इसी तरह, बोमेट, केन्या में किसानों को ट्रॉपिकल हीट (जिसे डीईईपीए इंडस्ट्रीज भी कहा जाता है) नामक एक प्रोसेसर के साथ लाया गया, जो 2010 में यूके में प्रसंस्कृत आलू का निर्यात करता है, जिससे किसानों को अपने आलू के लिए एक सुसंगत बाजार हासिल करने में मदद मिली, जिससे उन्हें उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद का उत्पादन करने के लिए प्रोत्साहित किया गया। और उनकी आय में वृद्धि करें।
कंपनी को घाटे को कम करने और अपने उत्पादों (चिप्स) की गुणवत्ता में सुधार करने और इसलिए मुनाफे में सुधार करने से भी फायदा हुआ। इस कंपनी की सफलता से उत्साहित होकर, कई अन्य फर्मों ने किसानों को उनके लिए अनुबंध निर्माण में संलग्न करना शुरू कर दिया। इस तरह की संविदात्मक व्यवस्था से किसानों को अपनी पैदावार बढ़ाने के लिए उर्वरक और अन्य आदानों को खरीदने के लिए बहुत आवश्यक नकदी प्राप्त करने में मदद मिलती है।
दुर्भाग्य से, किसानों को अपने आलू को अन्य फर्मों को बेचने के लिए लुभाया जाता है यदि उन्हें समझौते में निर्दिष्ट से अधिक कीमत की पेशकश की जाती है। प्रोसेसर कभी-कभी किसानों द्वारा आपूर्ति किए गए आलू को इस बहाने खारिज कर देते हैं कि उत्पाद गुणवत्ता मानकों को पूरा नहीं करता है। ऐसी समस्याओं को दूर करने के लिए किसानों की प्रोसेसरों के साथ नियमित बैठकें और कीमतों को अद्यतन करने के लिए हर तीन महीने में अनुबंध समझौते की समीक्षा उपयोगी होती है।
विशेष रूप से प्रसंस्कृत आलू के लिए निर्यात बाजार तेजी से बढ़ रहा है। बढ़ती शहरी आबादी, विविध आहार और जीवन शैली जो ताजा उपज के लिए पर्याप्त समय नहीं छोड़ते हैं, द्वारा संचालित फास्ट फूड आउटलेट्स की बढ़ती मांग के जवाब में अब अधिक से अधिक आलू संसाधित किए जा रहे हैं।
इस प्रवृत्ति ने प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की मांग में वृद्धि की है, विशेष रूप से जमे हुए और सूखे आलू, जिनकी विकासशील देशों में कम हिस्सेदारी है, खासकर निर्यात बाजार में।
अफ्रीका से विकसित देशों को ताजा और प्रसंस्कृत आलू उत्पादों का निर्यात उच्च टैरिफ के कारण बेहद मुश्किल है। हालांकि, अफ्रीका और मध्य पूर्व में पड़ोसी देशों को निर्यात करने की संभावना है।
सफल विपणन के लिए महत्वपूर्ण गुणवत्ता वाले उत्पादों की निरंतर आपूर्ति, एक संग्रह केंद्र, संयुक्त उत्पादन और बिक्री के लिए किसानों को एक साथ समूह बनाना, प्रभावी क्षमता निर्माण और सदस्यों के बीच विश्वास बनाना है। हालांकि छोटे किसानों के पास बिखरी हुई और छोटी जोत की भूमि है, भूमि को समेकित किया जा सकता है, जैसा कि रवांडा में सफलतापूर्वक लागू किया गया है। समेकित उत्पादन मशीनीकरण और प्रभावी कीट और रोग नियंत्रण की अनुमति देता है, ऋण तक पहुंच में सुधार करता है और प्रभावी विपणन सुनिश्चित करता है।
इथियोपिया अपने कृषि व्यावसायीकरण क्लस्टर (एसीसी) दृष्टिकोण के माध्यम से इसी तरह की कार्रवाई कर रहा है, जो उत्पादन को समेकित करता है और सामूहिक विपणन को बढ़ावा देता है। एक छोटे से खेत को व्यावसायिक बनाने का यह एक विश्वसनीय तरीका है।
केन्या के किसिमा फार्म में लगभग 4000 टन आलू का उत्पादन होता है, जिसमें से 75% बीज श्रेणी में आते हैं। ज्यादातर बीज छोटे किसानों को खेत से 30 किलोमीटर के दायरे में बेचे जाते हैं। किशिमा फार्म से बीज खरीदने वाले 400 छोटे किसानों और उन 12 से बीज प्राप्त करने वाले लगभग 000 किसानों ने 400 के अंत में केएसएच 2013 मिलियन कमाए।
प्रमाणित बीजों के लाभों के लिए धन्यवाद, किसान उच्च लागत के बावजूद इसके लिए जाते हैं। नतीजतन, प्रमाणित बीजों की मांग हर दिन बढ़ रही है।