यह कहना सुरक्षित है कि रूस में इस मौसम में बाजार में आलू की कमी नहीं होगी। एक लंबे ठंडे वसंत और एक समस्याग्रस्त रोपण के बावजूद, 9 जून के अनुसार, एग्रीबिजनेस "एबी-सेंटर" (इसके बाद - एबी-सेंटर) के विशेषज्ञ और विश्लेषणात्मक केंद्र के अनुसार, 2018 में एक साल पहले (अंजीर) की तुलना में 2,7% अधिक रोपण किया गया था। 1), और शरद ऋतु की अवधि ने आलू उत्पादकों को भी खुश किया - नवंबर तक कटाई जारी रही, जिससे लगभग हर चीज को इकट्ठा करना संभव हो गया। इस प्रकार, एबी-सेंटर की रिपोर्ट है कि 5 नवंबर, 2018 तक, औद्योगिक उद्यमों में सकल फसल पिछले वर्ष के संकेतक 5,2% से अधिक हो गई और 6185,7 हजार टन हो गई।
अनास्तासिया बोरोवकोवा, हेड ऑफ पोटेटो डिवीजन, जर्मन सिड अलायंस रस एलएलसी
रोमन सेमकोव, तकनीकी प्रबंधक, जर्मन सिड अलायंस Russ LLC
हालांकि, मौजूदा बिक्री सीजन ने अभी तक आलू उत्पादकों को खुशी का कारण नहीं बताया है: फसल की कटाई की जाती है, यह भंडारण में है, लेकिन उत्पाद की कीमतें न्यूनतम स्तर पर रहती हैं।
सौभाग्य से, हम 2015 और 2016 के नकारात्मक "रिकॉर्ड" को तोड़ने में सफल नहीं हुए, लेकिन 2017 के आंकड़ों की तुलना में, हम नकारात्मक गतिशीलता (छवि 2) देखते हैं। कुछ क्षेत्रों (बशकिरिया गणराज्य, चेल्याबिंस्क, कुरगान, सेवरडलोव्स्क क्षेत्रों सहित), मांग और कीमतों में एक अभूतपूर्व गिरावट के साथ सामना किया; निर्माताओं को 6-7 रूबल / किग्रा पर अपने उत्पादों को बेचने के लिए मजबूर किया जाता है।
बेशक, मूल्य निर्धारण और मांग न केवल सकल उपज संकेतकों से प्रभावित होती है, बल्कि बाजार प्रक्रिया के अन्य मैक्रो- और सूक्ष्म आर्थिक घटकों द्वारा, जैसे कि घरेलू भूखंडों में उत्पादित आलू की मात्रा, रूस और पड़ोसी राज्यों में विनिमय दर, विशेष रूप से कजाकिस्तान में, आदि।
किसानों के साथ संवाद करते हुए, हम अक्सर सुनते हैं कि गुणवत्ता वाले आलू के लिए हमेशा अच्छी कीमत होती है। आधुनिक बाजार का अर्थ "गुणवत्ता वाले आलू" शब्द से है और इस गुणवत्ता को कैसे सुनिश्चित किया जाए? आलू के खेतों में मुख्य रूप से वितरण नेटवर्क के माध्यम से बिक्री पर ध्यान केंद्रित किया जाता है जो अपने आंतरिक मानकों से थोड़ी सी भी विचलन की अनुमति नहीं देते हैं। नेटवर्किंग आसान नहीं है। उनके साथ सहयोग के बारे में सोचकर, अर्थव्यवस्था को गंभीरता से अपनी क्षमताओं का आकलन करना होगा और लक्ष्यों को सही ढंग से निर्धारित करना होगा: गुणवत्ता का संघर्ष सीजन की शुरुआत से बहुत पहले शुरू होता है। उदाहरण के लिए, विभिन्न महत्व, विविधता का सही विकल्प है।
आधुनिक प्रीमियम किस्में, उदाहरण के लिए, क्वीन ऐनी, न केवल एक समृद्ध फसल और उच्च विपणन क्षमता प्रदान करती हैं। वे विशेष रूप से छोटे पैकेजिंग में बिक्री के लिए डिज़ाइन किए गए हैं, भंडारण में और स्टोर शेल्फ दोनों पर दीर्घकालिक भंडारण के लिए। ऐसे आलू लैंप की रोशनी के नीचे लंबे समय तक पीले नहीं होते हैं, सफाई और निकासी के बाद अंधेरा नहीं करते हैं, जबकि पोषण मूल्य, ट्रेस तत्व और विटामिन संरचना का संरक्षण करते हैं। निर्माता, बढ़ती प्रीमियम गुणवत्ता वाले उत्पादों को वितरण नेटवर्क से उचित खरीद मूल्य का दावा करने का अधिकार है।
कृषि प्रौद्योगिकी का सटीक पालन, जो सिद्ध, सिद्ध कृषि प्रथाओं के समय पर उपयोग के लिए प्रदान करता है, गुणवत्ता वाले उत्पादों को प्राप्त करने के लिए कम महत्वपूर्ण नहीं है। इनमें से एक, निश्चित रूप से, बर्फ प्रतिधारण है।
एक नियम के रूप में, देश के केंद्रीय ब्लैक अर्थ क्षेत्र में स्थित उद्यम इस तकनीक का उपयोग करके अधिक सक्रिय हैं। लेकिन हाल ही में, यह उन क्षेत्रों के लिए प्रासंगिक हो गया है जिन्होंने पहले नमी की कमी के बारे में शिकायत नहीं की है। मई और जून 2018 को याद करें, जब रूस के यूरोपीय भाग के लगभग सभी क्षेत्र सूखे से पीड़ित थे, जो फसल की मात्रा और गुणवत्ता को प्रभावित नहीं कर सकते थे। हम नए सत्र में इस स्थिति की पुनरावृत्ति से इंकार नहीं कर सकते। इन स्थितियों के तहत, प्राकृतिक वर्षा के तर्कसंगत और सावधानीपूर्वक उपयोग का विशेष महत्व है।
फरवरी 2019 बर्फ़बारी से निकला और बड़े शहरों में कई समस्याओं का कारण बना। लेकिन कृषि उत्पादकों के लिए, बर्फ की प्रचुरता मिट्टी की नमी के भंडार को बढ़ाने का एक अवसर है, और इसका लाभ उठाना चाहिए।
स्नो रिटेंशन न केवल शक्तिशाली स्नो कवर को जमा करने का काम करता है, यह पिघले पानी के बेहतर अवशोषण के लिए स्थितियां बनाता है। बर्फ की मोटी परत के नीचे की मिट्टी उथले गहराई तक जम जाती है, वसंत में तेजी से पिघलती है और पिघले पानी को बेहतर तरीके से अवशोषित करती है। बेशक, शरद ऋतु से बर्फ प्रतिधारण से अधिकतम प्रभाव प्राप्त करने के लिए, एक जटिल समुच्चय द्वारा कृषि योग्य परत या गहरी उपसतह खेती की गहराई तक गहरी शरद ऋतु की जुताई करना आवश्यक है।
इस ऑपरेशन से सबसे अच्छा परिणाम गहरी शिथिलता के साथ प्राप्त किया जाता है - शरद ऋतु में 40-45 सेमी की गहराई तक छेना। अन्यथा, बर्फ के पिघलने के दौरान वसंत में खेतों से सभी पिघले हुए पानी का 40% तक बह जाता है। सही और समय पर बर्फ प्रतिधारण एक सिद्ध तकनीक है जो पैदावार में काफी वृद्धि करती है, खासकर शुष्क वर्षों में।
रूस में फरवरी को अक्सर तेज हवाओं की विशेषता होती है जो खेतों से बर्फ उड़ाते हैं। बर्फ की जुताई (प्रचलित हवाओं की दिशा में बर्फबारी) नुकसान से बचने में मदद करेगी, जिससे बर्फ का आवरण ध्वस्त हो जाएगा।
गीली शरद ऋतु और ठंड के बाद एक बहुत बड़ा अपवाह देखा जाता है, कम बर्फ के आवरण के साथ, जब मिट्टी बर्फ के ठोस ब्लॉक में जम जाती है और नमी को बरकरार नहीं रख सकती है। पानी की अपवाह को बर्फ की मदद से भी रोका जा सकता है, जिससे झरने की ढलान की दिशा में फरर्स काट दिए जा सकते हैं। 2018 सीज़न की एक और विशेषता को मत भूलना: यह एक लंबा और ठंडा वसंत है। कम तापमान के कारण, बर्फ धीरे-धीरे पिघल गई, लंबे समय तक मिट्टी शारीरिक कठोरता तक पहुंच गई, गर्म नहीं हुई और काम शुरू करने की अनुमति नहीं दी। बुवाई कंपनी को लगभग 10 दिनों की देरी थी, कुछ क्षेत्रों में, सामान्य तिथियों से अंतराल दो सप्ताह तक पहुंच गया।
त्वरित हिमपात तकनीक लागू करके इस अवधि को छोटा किया जा सकता है। जाहिर है, जितनी जल्दी बर्फ पिघलती है, उतनी ही तेजी से पृथ्वी सूखती है और गर्म होती है, जो इसे पहले मैदान में प्रवेश करने की अनुमति देगी।
लेकिन इस तकनीक का उपयोग करने के लिए, तैयारी भी आवश्यक है, और इसके लिए सबसे अच्छा समय सर्दियों का आखिरी सप्ताह है। इस अवधि के दौरान, आपको रेत या राख की आवश्यक मात्रा तैयार करने और उन्हें उर्वरक स्प्रेडर के साथ लागू करने की आवश्यकता है। ढलान की दिशा में पूरे क्षेत्र में 10 मीटर के अंतराल के साथ स्ट्रिप्स में ऑपरेशन किया जाना चाहिए। ऐसे क्षेत्र पर बर्फ बड़े पैमाने पर नहीं पिघलेगी, लेकिन अधिक समान रूप से, धीरे-धीरे, पानी कॉम्पैक्ट स्ट्रिप्स पर टिका होगा, जो अंततः नमी को अवशोषित करने की अनुमति देगा।
जैसा कि कई वर्षों के एग्रोनॉमिक अनुभव से साबित होता है, इन तकनीकों को समय पर और तकनीक के अनुसार लागू किया जाता है, उत्पादकता में उल्लेखनीय वृद्धि प्रदान करते हैं और उत्पाद की गुणवत्ता पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, जो कि अत्यधिक प्रतिस्पर्धी बाजार में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। हम आलू उत्पादकों को सलाह देते हैं कि वे व्यवहार में उनका उपयोग करें और सभी को उत्कृष्ट फसल की कामना करें।