पत्रकार बिनीता कुमारी krishijagran.com पोर्टल पर एक लेख में इस दिलचस्प घटना के बारे में बात करती हैं।
“नीलकांत कुफरी ब्लू पोटैटो एक तरह का है क्योंकि इसे भोपाल, मध्य प्रदेश, भारत के किसान मिश्रीलाल राजपूत ने बनाया था। उनका कहना है कि यह किस्म उपभोक्ताओं और किसानों और प्रसंस्करणकर्ताओं दोनों के लिए फायदेमंद है: "नियमित सफेद आलू की तुलना में, यह नीला एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है: 100 ग्राम आलू में 100 मिलीग्राम पाया जाता है, जो नियमित रूप से एंटीऑक्सिडेंट की मात्रा का लगभग 7 गुना है। आलू।
पैदावार अधिक होती है: जहां सफेद आलू की किस्में खेत में लगभग 300 सेंटीमीटर का उत्पादन करती हैं, वहीं नीला एक ही खेती की लागत पर 400 सेंटीमीटर तक उत्पादन कर सकता है। इसके अलावा, यह भारी वर्षा की स्थिति में होने वाली कई बीमारियों के लिए प्रतिरोधी है, जो फसल में किसानों के निवेश की रक्षा करता है।
अंत में, पारंपरिक आलू की तुलना में पकाने और उबालने में कम समय लगता है - बढ़ती ऊर्जा लागत के सामने बचत महत्वपूर्ण है। स्वाद बेहतरीन है।"
किसान ने जोर देकर कहा कि स्थानीय परिस्थितियों के अनुकूल आलू की किस्मों को उगाना अधिक लाभदायक है, क्योंकि आलू की उत्पादकता पर जलवायु परिवर्तन के नकारात्मक प्रभाव को क्षेत्र के लिए उपयुक्त किस्मों का चयन करके कुछ हद तक ऑफसेट किया जा सकता है। मध्य प्रदेश में आलू की पैदावार पर जलवायु परिवर्तन के प्रभाव का वैज्ञानिकों द्वारा WOFOST फसल विकास सिमुलेशन मॉडल का उपयोग करके विश्लेषण किया गया था। तीन परिपक्वता समूहों की आलू किस्मों का चयन किया गया: कुफरी बादशाह (देर से), कुफरी जोती (मध्य) और कुफरी पुखराज (प्रारंभिक)। गणना के अनुसार CO . का संयुक्त प्रभाव2 और तापमान कुफरी पुखराज की उत्पादकता में 7,6%, कुफरी ज्योति के लिए 7,3% और कुफरी बादशाह के लिए 6,4% कम हो जाएगा।
देश की जलवायु के अनुकूल आलू की किस्में - गर्म ग्रीष्मकाल और छोटी सर्दियों के साथ - अक्टूबर से मार्च के छोटे सर्दियों के दिनों में भारत-गंगा के मैदान में उगाई जाती हैं, जबकि कुछ साल भर उत्पादन दक्षिण में अपेक्षाकृत ऊंचे इलाकों में होता है।
मध्य प्रदेश भारत के शीर्ष पांच आलू राज्यों में से एक है, जहां आलू फसल चक्र में भिंडी और सोयाबीन के साथ बारी-बारी से आते हैं।
भारत में आलू की खेती 300 से अधिक वर्षों से चल रही है। देश के लिए चावल, गेहूं और मक्का के बाद यह चौथी सबसे महत्वपूर्ण खाद्य फसल है।