नेटवर्क की पहली फ्रेंचाइजी में से एक, डेनिस डेको व्यवसाय के एक हिस्से का सह-मालिक बन गया, जो विशेषज्ञ के अनुमानों के अनुसार, नेटवर्क के कुल राजस्व का लगभग 20% लाता है।
2019 के अंत में, रूसी फास्ट फूड चेन क्रोश्का-कार्तोशका का एक नया सह-मालिक था, यह रजिस्टर डेटा से निम्नानुसार है। पिछले साल दिसंबर में, डेनिस डेको को एलएलसी क्रैश और एलएलसी सैटर्न में 50 प्रतिशत हिस्सेदारी मिली, जो रेस्तरां की गतिविधियों में लगे हुए थे और क्रॉश्का-कार्तोस्का ट्रेडमार्क के लिए लाइसेंस प्राप्त थे। उसी हिस्से को नवंबर-दिसंबर में Kroshka-Potato: Kivin, Orion, Unifood, Galaxy और Dominion से संबंधित पांच और एलएलसी में स्थानांतरित किया गया था। इससे पहले, सभी सात कंपनियों के एकमात्र मालिक आंद्रेई कोनोनचुक थे, जो क्रोश्का-आलू के संस्थापकों में से एक थे।
सभी सात कानूनी संस्थाओं की प्रबंध कंपनी एरा पोटैटो एलएलसी है, जिसके लिए स्पार्क के अनुसार, डोमेन क्रम्ब-पोटैटो.आरएफ और क्रश-पोटैटो.आरएफ हैं। यूनिफाइड स्टेट रजिस्टर ऑफ़ लीगल एंटिटीज़ के अनुसार, "आलू एरा" का एकमात्र संस्थापक लारिसा नूमेंको है।
वैन से लेकर फूड कोर्ट तक
बेक्ड आलू और रूसी व्यंजनों पर आधारित व्यंजनों के साथ चेन "लिटिल पोटैटो" 1998 में रूसी बाजार में दिखाई दिया। इसके संस्थापक आंद्रेई कोनोचुक और विटाली नूमेंको 1990 में ओडेसा में मिले थे। खानपान के क्षेत्र में व्यवसाय उन्होंने दो स्ट्रीट बस की दुकानों से शुरू किया।
टावर्सकोय जिला सरकार ने कोनकोचुक और नामेंको को पहले मैकडॉनल्ड्स रेस्तरां के सामने एक ऑटोबफेट लगाने की अनुमति देने के बाद मॉस्को में "शॉट" किया। “जब हम खुले, तो सुबह के दो बजे हमारे लिए एक कतार थी। हमें पता नहीं था कि पैसा कहाँ लगाना है, ”कोनचुक ने एक साक्षात्कार में याद किया।
उन्होंने आगे के विकास में धन का निवेश किया: सक्रिय सड़क व्यापार के समय में, क्रोश्का-आलू में लगभग 300 अंक थे। लेकिन 2000 के दशक के उत्तरार्ध में, नेटवर्क को मास्को के अधिकारियों द्वारा अनधिकृत स्ट्रीट ट्रेडिंग का मुकाबला करने की नीति से गंभीरता से प्रभावित किया गया था - संस्थापकों के अनुसार, व्यवसाय डूब गया।
कोनोनचुक ने कहा कि तब शॉपिंग सेंटरों में रेस्तरां खोले जाने लगे और धीरे-धीरे यह कारोबार फिर से चालू हो गया।
2000 के दशक की शुरुआत में, एक या दो वर्षों में एक स्थिर रेस्तरां के उद्घाटन का भुगतान किया गया था, लेकिन समय के साथ, उच्च किराये की दर और बढ़ी हुई प्रतिस्पर्धा के कारण खरीदारी केंद्रों में बिंदुओं के खुलने में अधिक से अधिक खर्च होने लगे, इसलिए "लिटिल पोटेटो" ने कम सक्रिय रूप से विकसित करना शुरू किया, कोनोनचुक ने स्वीकार किया । टेरेमोक रेस्तरां श्रृंखला के संस्थापक मिखाइल गोंचारोव ने भी 2017 में बिक्री में गिरावट और बढ़ती प्रतिस्पर्धा के बारे में शिकायत की: "एक और एक या दो साल, और सामान्य तौर पर इसे बंद करना संभव होगा।" गोंचारोव ने विदेशी फास्ट फूड ऑपरेटरों के लिए विशेषाधिकारों के साथ कुछ बिंदुओं के नुकसान को जोड़ा: उनके अनुसार, मैकडॉनल्ड्स किराए के लिए कारोबार का 5-6% भुगतान करता है, और कुछ शॉपिंग सेंटर टेरेमका से 20-25% लेना चाहते हैं।
2017 में, रूस और CIS देशों में Kroshka-Potato के 270 अंक थे, अब यह कंपनी की वेबसाइट पर इंगित किया गया है। लेकिन पिछले दो वर्षों में, खुदरा श्रृंखला सुविधाओं की संख्या में लगभग 100 की कमी हुई है और 2020 की शुरुआत में सिर्फ 200 से अधिक है, इन्फोलिन-एनालिटिक्स से बर्मीस्ट्रोव कहते हैं।
मई 2019 तक, क्रोशका-कार्तोशकी में 223 अंक थे, आरबीसी मार्केट रिसर्च के विशेषज्ञों ने रूसी फास्ट फूड मार्केट 2019 पर अपनी रिपोर्ट में संकेत दिया। तुलना के लिए: अंकों की संख्या के मामले में मार्केट लीडर 790 प्रतिष्ठानों के साथ केएफसी नेटवर्क था।
रिपोर्ट बताती है कि 2018 में क्रोश्का-आलू के राजस्व में 1% की कमी आई है, पूर्ण मूल्य नहीं दिए गए हैं। मुख्य कारण उस खंड में लक्षित दर्शकों में कमी है जहां क्रोश्का-कार्तोशका संचालित होता है और विलायक की मांग में कमी होती है, नेटवर्क मार्केटिंग निदेशक सर्गेई लापाडा ने आरबीसी मार्केट विश्लेषकों को समझाया। नेटवर्क की उपस्थिति कम से कम 2012 से गिर रही है, हालांकि अब भी Kroshki-Kartoshki रेस्तरां फास्ट फूड सेगमेंट में सबसे अधिक देखे जाने वाले शीर्ष 10 में शामिल हैं: मई 2019 तक, 4,1 से अधिक आबादी वाले शहरों के सर्वेक्षण में 100% निवासी हजार लोग, अध्ययन कहते हैं।
एक समय था जब "लिटिल पोटैटो" फलफूल रहा था, लेकिन अब नेटवर्क पुराना है और बाजार से पांच से सात साल पीछे है, नूडल चेन वोककर के महाप्रबंधक एंटोन क्रॉसलिन कहते हैं: अवधारणा ग्राहकों के स्वाद में नहीं बदलती, लेकिन डॉट्स फूड कोर्ट पर पुराने-स्कूल दिखते हैं।
सामान्य तौर पर, 2019 में रूसी फास्ट फूड मार्केट, आरबीसी मार्केट रिसर्च के अनुसार, पिछले पांच वर्षों में सबसे बड़ी वृद्धि - 8,7%, 700,1 बिलियन रूबल तक दिखाई देने वाली थी।
स्रोत: आरबीसी