स्विस टेलिविज़न एसआरएफ के अनुसार ग्लोबल वार्मिंग से तटीय क्षेत्रों में मिट्टी का क्षरण होता है, जो आलू के खेतों के लिए एक बड़ी समस्या है। इसे हल करने के लिए, पेरू में अंतर्राष्ट्रीय आलू केंद्र के वैज्ञानिक नए, अधिक प्रतिरोधी किस्मों के विकास में लगे हुए हैं, जो उत्पाद के स्वाद को बनाए रखने और उच्च पैदावार प्राप्त करने की संभावना पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं।
अंतर्राष्ट्रीय आलू केंद्र असली खजाने को प्रस्तुत करता है, जिसे स्विस टेलीविजन चैनल SRF की वेबसाइट पर नोट किया गया है। वहां आप बड़े और छोटे, गोल और अंडाकार आलू के साथ बास्केट देख सकते हैं। इन अमीरों में बैंगनी या लाल रंग के आलू भी हैं।
प्राकृतिक विज्ञान विशेषज्ञ स्टीफ डी हॉन इन खजानों को खुशी के साथ दिखाते हैं। “रेडियन क्षेत्र ने 4000 से अधिक देशी आलू किस्मों को जन्म दिया है। हम उनमें से कुछ को सालाना बढ़ाते हैं, ”विशेषज्ञ कहते हैं। एक हिस्सा कंद के रूप में संग्रहीत किया जाता है, अन्य प्रजातियों को मोटे सुरक्षात्मक ग्लास के रूप में नाजुक पौधों के रूप में या 200 डिग्री सेल्सियस के हिमांक के नीचे के तापमान पर संग्रहीत किया जाता है।
ये खजाने अच्छी तरह से संरक्षित हैं। इस घटना में कि पेरू में एक शक्तिशाली भूकंप आता है, आलू की सभी मूल किस्मों के नमूने ब्राजील और नॉर्वे में भी संग्रहीत किए जाते हैं, वैज्ञानिक ने समझाया। आलू केंद्र, 185 वैज्ञानिकों के साथ, पेरू में स्थित है, लेकिन डी हैन और उनके सहयोगियों ने लैटिन अमेरिका, अफ्रीका और एशिया के सभी की उपेक्षा नहीं की है।
हाल ही में, उन्हें बांग्लादेश से मदद के लिए अनुरोध मिला। हम नदी के डेल्टा में जल निकासी बेसिन में जहां आलू उगाए जाते हैं, के बारे में बात कर रहे हैं। जलवायु परिवर्तन और बढ़ते तापमान के कारण समुद्र का जल स्तर बढ़ जाता है। परिणामस्वरूप, नमक का पानी आलू के खेतों में घुस जाता है।
"तटीय क्षेत्रों में, यह समस्या तेजी से आम है," डी हैन की पुष्टि करता है। शोधकर्ताओं के पास एक मुश्किल काम है - विभिन्न प्रकार के आलू विकसित करने के लिए जो आमतौर पर खारे मिट्टी में जड़ लेते हैं, लेकिन एक ही समय में स्वादिष्ट रहते हैं और एक उच्च उपज लाते हैं।
डी हैन निश्चित है: "आलू के केंद्र में, हमारे पास एक विशाल आनुवंशिक खजाना है, जो मूल किस्मों की तुलना में अधिक है और स्थानीय छोटे किसानों के बीच महान ज्ञान संचरित है।" इस बीच समय निकल रहा है। "जब तक एक नई प्रजाति स्थानीय उत्पादन की स्थिति के अनुकूल हो जाती है, तब तक आमतौर पर एक पूरे दशक लगते हैं," विशेषज्ञ बताते हैं।
आलू के खतरों में ऊंचा तापमान, नए कीट और बढ़ते मौसम की अनिश्चितता शामिल है (यह निर्धारित करना कठिन होता जा रहा है कि कब और कितनी बारिश होगी)। उसी समय, आलू की खेती के दौरान गंभीर भौगोलिक बदलाव होंगे, शोधकर्ता का मानना है।
“आलू का उत्पादन ध्रुवों के करीब जाएगा क्योंकि यह वहां ठंडा है। जहां पहाड़ हैं, वहां खेत पहले की तुलना में अधिक ऊंचाई पर टूटेंगे। पेरू लंबे समय से यह अभ्यास कर रहा है। किसान समुद्र तल से 4400 मीटर की ऊंचाई पर आलू उगाते हैं, जो 300 साल पहले की तुलना में 40 मीटर अधिक है।
हालांकि, उन्नति सीमित पैमाने पर ही संभव है। कुछ बिंदु पर, मिट्टी चट्टानों में बदल जाती है। कुछ क्षेत्रों के लिए जहां आज आलू बढ़ रहे हैं, मध्यम अवधि की संभावनाएं निराशाजनक हैं। उत्तरी अफ्रीका और दक्षिणी यूरोप में, आलू उगाना मुश्किल होता जा रहा है, और कुछ जगहों पर असंभव भी।
किसी दिन यह आलू के लिए पर्याप्त ठंडा नहीं होगा - जब रात में तापमान कम से कम 16 डिग्री सेल्सियस तक नहीं रहेगा। इसके परिणाम गंभीर हो सकते हैं। यह इतिहास द्वारा दिखाया गया था: 1845 के बाद से, आयरलैंड में "आलू की भूख" से एक मिलियन लोगों की मृत्यु हो गई थी, जो देर से अंधापन एपिफाइटोसिस का परिणाम था। एक और मिलियन संयुक्त राज्य अमेरिका में चला गया।
इन दिनों, संयुक्त राष्ट्र को फिर से आलू के लिए उच्च उम्मीदें हैं क्योंकि कंद वैश्विक भूख संकट को कम करने में मदद कर सकता है। हालांकि, इसके लिए आलू की नई टिकाऊ किस्मों को विकसित करना आवश्यक है, स्विस टेलीविजन चैनल एसआरएफ का निष्कर्ष है।