विशिष्ट क्षेत्रों में गाजर के लिए इष्टतम नाइट्रोजन दर आम तौर पर स्वीकृत सिफारिशों की तुलना में बहुत कम हो सकती है। कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने शोध के परिणामों के आधार पर यह निष्कर्ष निकाला है। पूरी दुनिया में खनिज उर्वरकों की कीमतों में वृद्धि की पृष्ठभूमि में यह जानकारी महत्वपूर्ण है।
अधिकांश गाजर उत्पादक आवश्यकता से अधिक नाइट्रोजन उर्वरकों का प्रयोग करते हैं। हालांकि गाजर को विशेष रूप से उगाने की स्थिति और पर्याप्त मात्रा में खनिज नाइट्रोजन और पानी की आवश्यकता होती है, लेकिन अतिरिक्त से संस्कृति को लाभ नहीं होता है। गाजर में एक गहरी और शाखित जड़ प्रणाली होती है, इसलिए वे पिछले सीजन के अवशिष्ट नाइट्रोजन तक पहुंचने में सक्षम होते हैं, जो मिट्टी की रूपरेखा में गहराई तक चली गई है।
इष्टतम जड़ फसल की पैदावार के लिए गाजर की नाइट्रोजन आवश्यकताएं जलवायु, मिट्टी के प्रकार और मिट्टी में अवशिष्ट नाइट्रोजन पर निर्भर करती हैं।
कम पैदावार अक्सर देखी जा सकती है जब रोपण के दौरान नाइट्रोजन उर्वरक की उच्च खुराक लागू की जाती है, इसलिए धीमी गति से जारी उर्वरकों का उपयोग उत्पादन और पर्यावरणीय दृष्टिकोण से बेहतर होता है।
अत्यधिक पानी देने से गाजर की जड़ों में विभिन्न विकृतियाँ आती हैं, इसलिए बढ़ते मौसम के दौरान सिंचाई को सावधानीपूर्वक नियंत्रित करना आवश्यक है। यद्यपि नाइट्रोजन उर्वरकीकरण पत्ती क्षेत्र में वृद्धि के कारण फसल के पानी की खपत में उल्लेखनीय वृद्धि नहीं करता है, लेकिन यह प्रति हेक्टेयर 120 किलो नाइट्रोजन की आवेदन दर तक जल उपयोग दक्षता में काफी वृद्धि करता है।
अमेरिकी वैज्ञानिकों के एक अध्ययन से पता चला है कि जड़ फसलों की उच्चतम उपज रेतीली और दोमट मिट्टी पर प्राप्त की गई थी, जिसमें मिट्टी की नमी क्षमता का 75% और प्रति हेक्टेयर 150 किलोग्राम नाइट्रोजन का अनुप्रयोग था।
गाजर में नाइट्रोजन की मात्रा आमतौर पर पहले 40-50 दिनों में कम होती है, इसलिए उत्पादकों को सलाह दी जाती है कि वे इस अवधि के दौरान अपने निषेचन को सीमित करें। जबकि एक ही समय में बार-बार पानी देने की सिफारिश की जाती है, अवशिष्ट नाइट्रोजन की लीचिंग को कम करने के लिए प्रत्येक पानी में पानी की मात्रा को नियंत्रित करना आवश्यक है। आखिरकार, उनका योगदान महत्वपूर्ण हो सकता है, खासकर एक मोनोकल्चर वातावरण में।
अध्ययन के परिणामों से पता चला है कि फसल के दौरान गाजर के शीर्ष में नाइट्रोजन की एक महत्वपूर्ण मात्रा बनी हुई है, संभावित रूप से अगले सीजन में पौधे (शीर्ष और जड़ों) में कुल नाइट्रोजन के औसत 42-44% के संचय में योगदान दे रही है।
यह अनुशंसा की जाती है कि हमेशा मिट्टी की नाइट्रोजन सामग्री का प्रारंभिक मूल्यांकन 60 सेमी की गहराई तक करें, और फिर इस जानकारी के आधार पर आवेदन दरों की पुनर्गणना करें। यह प्रथा न्यूनतम आर्थिक और पर्यावरणीय लागत पर पैदावार बढ़ाने और गुणवत्ता में सुधार के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण है।