हाल के एक अध्ययन के अनुसार, दक्षिणी चीन के चावल के खेतों में परती के बजाय आलू उगाने से देश की खाद्य सुरक्षा और किसानों की आय में सुधार हो सकता है।
अमेरिकन जर्नल ऑफ पोटैटो रिसर्च में सीआईपी (इंटरनेशनल पोटैटो सेंटर) के वैज्ञानिकों के एक समूह द्वारा प्रकाशित एक लेख से पता चलता है कि दक्षिणी चीन में चावल उगाने वाली प्रणालियों में आलू को एकीकृत करने से कई लाभ हो सकते हैं।
चाइना इंस्टीट्यूट ऑफ हाई-लैटीट्यूड क्रॉप्स के एक शोधकर्ता लाओ यू के अनुसार, चावल और आलू की फसलों को चावल के खेतों में घुमाने से आर्थिक और पर्यावरणीय दोनों लाभ होते हैं। "चावल-आलू फसल रोटेशन सिस्टम चीन के ग्रामीण क्षेत्रों में गरीबी को कम करने और टिकाऊ कृषि को बढ़ावा देने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं," वैज्ञानिक नोट करते हैं।
चाइना सेंटर फॉर एशिया पैसिफिक (CCCAP) के इंटरनेशनल पोटैटो सेंटर (CIP) के उप महानिदेशक और अध्ययन के लेखकों में से एक, ज़ियाओपिंग लू ने कहा, चीन के लगभग आधे आलू देश के उत्तर में उगाए जाते हैं। हालांकि, पिछले दो दशकों में, दक्षिणी प्रांतों के किसानों ने शुष्क सर्दियों के महीनों के दौरान चावल के खेतों में कंद उगाए हैं।
लू ने उल्लेख किया कि चावल के खेतों में सर्दियों की फसल के रूप में आलू का उपयोग 1980 के दशक में पड़ोसी हांगकांग में आलू की बढ़ती मांग के जवाब में ग्वांगडोंग में शुरू हुआ था। चूंकि मुख्य भूमि चीन में फसल की खपत बढ़ी है, दक्षिणी प्रांतों युन्नान और सिचुआन में किसानों ने इसका पालन किया है और अब देश के आलू का लगभग एक चौथाई उत्पादन करते हैं।
आलू और चावल को घुमाने से अधिकांश कृषि प्रणालियों की तुलना में पर्यावरणीय प्रभाव कम हो सकता है, जिससे मिट्टी की गुणवत्ता और संसाधन दक्षता में सुधार हो सकता है। यह आंशिक रूप से इसलिए है क्योंकि आलू अधिकांश मुख्य खाद्य पदार्थों की तुलना में भूमि के प्रति इकाई क्षेत्र में अधिक कैलोरी और कम सिंचाई के पानी का उत्पादन करते हैं।
पिछले साल नेचर फ़ूड नामक पत्रिका में प्रकाशित बीबेई लियू एट अल का एक अध्ययन बताता है कि चीन में बढ़ती खाद्य मांग को पूरा करने के लिए आलू को मुख्य फसल के रूप में शामिल करने से मिट्टी और पानी की आपूर्ति पर देश के समग्र प्रभाव को 17-25 तक कम किया जा सकता है। 2030 तक %
लू याओ ने कहा कि ग्वांगडोंग में चावल-आलू का रोटेशन काफी सामान्य है, फिर भी युन्नान और अन्य प्रांतों में महत्वपूर्ण विस्तार की गुंजाइश है। सीसीसीएपी में आलू ब्रीडर फिलिप साइर के अनुसार, सीआईपी और चीनी साझेदार आलू की नई, जल्दी पकने वाली, रोग प्रतिरोधी किस्मों को विकसित करने में मदद करने के लिए काम कर रहे हैं।
"हम केवल यह मान सकते हैं कि आलू की मांग बढ़ती रहेगी," कीर कहते हैं। "हमारा लक्ष्य किसानों को इस मांग को पूरा करने में मदद करना है और उनके पर्यावरणीय प्रभाव को कम करते हुए उनकी आय में वृद्धि करना है।"