यूक्रेन में संघर्ष के कारण दुनिया में सूरजमुखी के तेल की कमी हो गई है। पोर्टल के अनुसार आलू समाचारआलू प्रसंस्करण कंपनियों को इसे तेजी से ताड़ से बदलना होगा।
शासन स्तर पर स्थिति पर चर्चा हो रही है। मध्यम वर्ग, छोटे और मध्यम आकार के व्यवसायों, स्वरोजगार, कृषि, सामाजिक समावेश और शहरी नीति के लिए बेल्जियम के मंत्री डेविड क्लेरिनवाल ने इस तथ्य को एक उदाहरण के रूप में उद्धृत किया, बढ़ती ऊर्जा और कच्चे माल की कीमतों से जूझ रही कंपनियों की बात करते हुए। “यह हास्यास्पद लग सकता है, लेकिन फ्रेंच फ्राइज़ बनाने वाली फैक्ट्रियों को उत्पादन तकनीक में बदलाव करना होगा। और इस तरह के बदलाव समस्याग्रस्त हो सकते हैं," क्लेरिनवल ने जोर दिया।
उद्योग महासंघ बेलगापोम सूरजमुखी तेल की कमी की पुष्टि करता है। “तीव्र संकट। वर्तमान में, सब कुछ आलू के प्रोसेसर पर निर्भर करता है, ”बेलगापोम के सीईओ क्रिस्टोफ वर्म्यूलेन कहते हैं।
आलू प्रोसेसर आमतौर पर फ्रेंच फ्राइज़ या चिप्स के उत्पादन में सूरजमुखी के तेल का उपयोग करते हैं। उपयोग किए जाने वाले सूरजमुखी के तेल का पचहत्तर प्रतिशत यूक्रेन और रूस से आता है, जिनके बाजार अब बुरी तरह प्रभावित हैं।
इसलिए, आलू प्रोसेसर विकल्प तलाश रहे हैं। हालांकि, तेल की कमी के कारण पाम तेल जैसे वैकल्पिक उत्पादों की कीमतें बढ़ रही हैं। ताड़ का तेल भी सूरजमुखी के तेल की तुलना में बहुत कम टिकाऊ होता है।
चिप्स और फ्रेंच फ्राइज़ को भी उत्पाद लेबल बदलना पड़ रहा है क्योंकि वे ताड़ के तेल पर स्विच कर रहे हैं। "हम वनस्पति वसा के बारे में भी बात कर रहे हैं, लेकिन वैसे भी मतभेद हैं, बस संतृप्त वसा की मात्रा के बारे में सोचें," क्रिस्टोफ़ वर्म्यूलेन कहते हैं।
Belgaprom खाद्य एजेंसी सहित सरकार के साथ परामर्श कर रहा है। "एक ओर, हम अपने उत्पादन को अद्यतित रखना चाहते हैं, दूसरी ओर, हमें उपभोक्ता को भी सूचित करना चाहिए," वर्मीलेन कहते हैं।