25 मार्च को, आलू प्रणाली पत्रिका ने आलू बाजार में पेशेवरों के लिए अपना दूसरा वेबिनार आयोजित किया। इस बार की बैठक आलू और सब्जियों के भंडारण के आयोजन की समस्याओं के लिए समर्पित थी।
दुर्भाग्य से, YouTube पर तकनीकी समस्याओं के कारण, वेबिनार को वास्तविक समय में नहीं देखा जा सकता था, लेकिन अब यह रिकॉर्डिंग में उपलब्ध है।
वीडियो चर्चा में LLC के निदेशक वादिम कुवशिनोव ने भाग लिया "Agroseyv" (एग्रोट्रेड ग्रुप); कॉन्स्टेंटिन कोविलेव, आईएफकेआर भागीदार; यूरी पटसयुक, कंपनी के निदेशक «टर्गर एएम», बेलारूस गणराज्य।
एग्रोट्रेड ग्रुप ऑफ कंपनीज के डेवलपमेंट डायरेक्टर विक्टर कोवालेव से विशेषज्ञों ने सवाल पूछे।
हैंडलिंग में त्रुटि
बातचीत की शुरुआत विशिष्ट गलतियों की चर्चा के साथ हुई जो कृषि उत्पादकों को भंडारण का आयोजन करते समय होती है।
विशेषज्ञों ने लगभग सर्वसम्मति से कहा कि भंडारण काम के सबसे महत्वपूर्ण चरणों में से एक है जिस पर सब्जी उत्पादन की अर्थव्यवस्था आखिरकार बनती है।
और इस स्तर पर सफलता उन उद्यमों द्वारा प्राप्त की जाती है जो स्पष्ट रूप से समझते हैं कि वास्तव में उन्हें (बीज, मेज या आलू के चिप्स, प्रीमियम गुणवत्ता वाले उत्पादों या अर्थव्यवस्था खंड) को संरक्षित करने की आवश्यकता क्या है, कब तक और रसद कैसे आयोजित किया जाएगा।
ग्लोबल वार्मिंग के बीच
बातचीत के दौरान, वादिम कुवशिनोव ने ग्लोबल वार्मिंग की स्थितियों में भंडारण संगठन का विषय उठाया। उन्होंने कहा कि रूस के दक्षिणी क्षेत्रों में स्थित कई खेतों को नुकसान हो रहा है, क्योंकि उनके स्टोर में स्थापित जलवायु प्रणालियां असामान्य रूप से गर्म सर्दियों की स्थिति में वांछित तापमान बनाए रखने के साथ सामना नहीं करती हैं। एलएलसी एग्रोसेव के निदेशक के अनुसार, निकट भविष्य में इन उद्यमों की तत्काल आवश्यकता के लिए प्रशीतन उपकरण की खरीद होगी।
इसी समय, यूरी पटसयुक ने इस तथ्य पर ध्यान आकर्षित किया कि प्रशीतन इकाइयों का उपयोग कृषि उत्पादकों के लिए महंगा है, इसलिए कई लोग केवल जनवरी तक गोभी, गाजर, बीट्स को स्टोर करने के लिए रेफ्रिजरेटर का उपयोग करते हैं, और फिर इसे बंद कर देते हैं, क्योंकि अन्यथा मार्च तक उत्पादन की लागत ऐसी हो जाती है भंडारण का अर्थ खो गया है। Turgor AM के निदेशक ने जोर दिया कि इस क्षेत्र में उपकरण निर्माताओं और राज्य समर्थन से नए समाधानों की आवश्यकता है।
“हमें दुनिया में नवीनतम, इलेक्ट्रॉनिक्स, वेंटिलेशन, इलेक्ट्रिकल इंजीनियरिंग के क्षेत्र में सबसे अच्छा और किसान के लिए एक गुणवत्ता वाला उत्पाद प्राप्त करने की आवश्यकता है, ताकि वह अपने उत्पादों को पूरे वर्ष में स्टोर कर सके, लेकिन साथ ही साथ उनके श्रम ने उन्हें लाभ भी पहुंचाया। 21 वीं सदी में एक किसान के लिए उपकरण तेल कंपनियों के लिए खराब नहीं होने चाहिए, क्योंकि सब्जियों का उत्पादन भी बहुत कठिन काम है। ” - यूरी पख्तियुक ने अपनी स्थिति बताई।
धनुषाकार या मॉड्यूलर?
वेबिनार के दौरान, विशेषज्ञों ने भंडारण के प्रकार को चुनने के तीव्र मुद्दे को भी छुआ। हमने किफायती और इसलिए लोकप्रिय धनुषाकार संरचनाओं की कमियों पर चर्चा करके शुरुआत की।
कोंस्टेंटिन कोव्यलियाव के अनुसार, बर्ककारसनिकोव की मुख्य समस्या उन स्थितियों में उत्पाद की गुणवत्ता बनाए रखने की असंभवता है, जहां एक कक्ष में थोक में बड़े पैमाने पर आलू (4 हजार टन तक) संग्रहीत किए जाते हैं, जबकि उत्पाद को छोटे बैचों में भंडारण से भेज दिया जाता है।
कोंस्टेंटिन कोविलियाव को दोनों वार्ताकारों द्वारा समर्थित किया गया था। वादिम कुवशिनोव ने उल्लेख किया कि दो छोटे कक्षों (1,5 हजार टन तक) के साथ एक अरोनाइक की स्थापना समस्या का समाधान हो सकती है, जबकि गोदाम के अंदर अतिरिक्त विभाजन अधिक संरचनात्मक स्थिरता में योगदान करेंगे। यूरी पटशुक ने उच्च-गुणवत्ता वाले फ्रेम भंडारण के पक्ष में बात की "सही कॉन्फ़िगरेशन के साथ, आपको विभिन्न प्रयोजनों के लिए और बिना ठंड के कई कैमरों के अंदर रखने की अनुमति मिलती है।"
भंडारण के मौसम के लिए तैयारी कर रहा है
बैठक के अंत में, वार्ताकारों ने अगले सत्र के लिए भंडारण सुविधाओं को तैयार करने के विषय पर चर्चा की। यूरी पटसयुक ने अग्रिम में भंडारण के मौसम के बाद परिसर की सफाई के लिए उपायों की एक पूरी श्रृंखला के महत्व को याद किया। "यदि आप एक नई फसल लगाने से एक सप्ताह पहले भंडारण कीटाणुरहित करते हैं, तो नुकसान कम से कम 15% होगा," उन्होंने जोर दिया।
इसके अलावा, विशेषज्ञ गोदाम में उपकरणों की संचालन क्षमता को सत्यापित करने की आवश्यकता के मुद्दे पर एकमत थे। सभी ने इसके लिए इष्टतम अवधि को वसंत माना, और यह दृष्टिकोण आदर्श रूप से वेबिनार के सामान्य विषय के अनुरूप था।
सामान्य तौर पर, विचारों का आदान-प्रदान एक घंटे से अधिक समय तक चलता है, लेकिन आवंटित समय, भंडारण के आयोजन की सभी समस्याओं को विस्तार से कवर करने के लिए पर्याप्त नहीं था, इसलिए इस विषय पर एक और वेबिनार आयोजित करने का निर्णय लिया गया।
नई बैठक की तारीख और समय की घोषणा अतिरिक्त रूप से की जाएगी। विशेषज्ञों को प्रश्न अभी भी ई-मेल द्वारा भेजे जा सकते हैं: maksaevaov@agrotradesystem.ru या आलू प्रणाली पत्रिका के टेलीग्राम चैनल पर एक चैट में छोड़ दें https://t.me/potatosystem