जनवरी 2024 में, एक और व्यावसायिक अभियान हुआ, जिसे हमारी पत्रिका ने आलू संघ और आलू समाचार पोर्टल के सहयोग से आयोजित किया। इस बार भारत रूसी उद्योग विशेषज्ञों के लिए आकर्षण का स्थान बन गया है।
यात्रियों ने विरोधाभासों के देश का दौरा किया, जहां उच्च तकनीक हजारों साल पुरानी परंपराओं के साथ मौजूद है।
यात्रा के दौरान, समूह को पता चला कि भारत में आलू मुख्य रूप से छोटे खेतों में उगाए जाते हैं, जहाँ रोपण और कटाई अक्सर हाथ से की जाती है। लेकिन फसल का प्रसंस्करण शक्तिशाली आधुनिक उद्यमों द्वारा किया जाता है जो भारी मात्रा में उत्पादों का उत्पादन करते हैं।
बिजनेस टूर प्रतिभागियों ने टेक्निको एग्री साइंसेज लिमिटेड के कार्यालय का दौरा किया, जो मूल और विशिष्ट आलू बीज उत्पादन में विशेषज्ञता वाली कंपनी है। रूसियों ने उस उद्यम की प्रयोगशाला का निरीक्षण किया जहां स्वस्थ बीज सामग्री का उत्पादन किया जाता है और देश में सबसे आम फसल किस्मों के बारे में जानकारी प्राप्त की।
समूह को भारतीय खेतों के एक छोटे से दौरे में बहुत दिलचस्पी थी: रूसी विशेषज्ञ उन खेतों में घूमने में सक्षम थे जहां बीज और टेबल आलू उगाए जाते हैं और स्थानीय सब्जी गोदामों को देख सकते थे।
हमारे हमवतन लोगों ने कृषि मशीनरी बनाने वाले भारत के सबसे बड़े उद्यमों में से एक का दौरा किया। महिंद्रा कंपनी ट्रैक्टर निर्माण में एक मान्यता प्राप्त नेता है और किसानों को अन्य आवश्यक इकाइयाँ प्रदान करती है।
नेचुरल स्टोरेज सॉल्यूशन प्रा. लिमिटेड (एनएसएसपीएल), जो औद्योगिक प्रशीतन प्रणाली विकसित करती है, रूसियों ने असेंबली लाइनों से जमे हुए फ्रेंच फ्राइज़ और हैशब्राउन के उत्पादन के लिए उपकरण देखे।
कृषि विज्ञान विश्वविद्यालय बेंगलुरु के दौरे से हमें वैज्ञानिक संगठन के अनुसंधान के मुख्य क्षेत्रों के बारे में जानने का मौका मिला, जिसमें जलवायु परिवर्तन, जैव प्रौद्योगिकी, सटीक कृषि, पूर्व-प्रजनन और अन्य शामिल हैं। व्यावसायिक पर्यटकों को विश्वविद्यालय प्रयोगशालाओं और प्रदर्शन ग्रीनहाउसों के माध्यम से ले जाया गया।
बीज आलू के उत्पादन और केले की खेती के लिए समर्पित केएफ बायोटेक प्राइवेट लिमिटेड के उत्पादन स्थल पर, यात्रियों ने सीखा कि प्लांट माइक्रोप्रोपेगेशन प्रयोगशाला कैसे काम करती है। यहां मेहमानों को वायरस-मुक्त आलू बीज सामग्री प्राप्त करने के लिए भारतीय और रूसी प्रौद्योगिकियों की तुलना करने का अवसर मिला।
सबसे गहन व्यावसायिक कार्यक्रम वाली यात्रा ने बहुत सारे प्रभाव छोड़े। भारतीय यात्रा में भाग लेने वालों ने स्वेच्छा से उन्हें पत्रिका के स्तंभकार के साथ साझा किया।
एकातेरिना बालाशोवा, परामर्श एजेंसी "नॉर्दर्न स्टार", क्रास्नोडार क्षेत्र के प्रमुख:
- मैं इस अभियान पर विदेशी आर्थिक गतिविधि के एजेंट के रूप में गया था। मुझे व्यापार लेनदेन का समर्थन करने के कार्य का सामना करना पड़ा, जिसे इसके प्रतिभागी संपन्न कर सकते थे।
उन कंपनियों के प्रबंधक और विशेषज्ञ जिनका काम आलू व्यवसाय से संबंधित है, बीज सामग्री, प्रसंस्करण उपकरण, तैयार उत्पाद खरीदने के साथ-साथ अपना माल बेचने की संभावनाओं में रुचि रखते थे।
यात्रा के दौरान, हमने सभी कानूनी प्रक्रियाओं का पालन करने के महत्व, लेनदेन के साथ आने वाले दस्तावेजों के महत्व, उनके निष्पादन की विशेषताओं और प्रमुख बिंदुओं पर विशेष ध्यान देने के बारे में बात की।
मुझे लगता है कि मेरी पेशेवर मदद अन्य प्रतिभागियों के लिए उपयोगी थी। और यद्यपि भारतीय पक्ष के साथ किसी सहयोग समझौते पर हस्ताक्षर नहीं किए गए, रूसी सहयोगियों ने भविष्य के लिए उपकरण और बीज आलू खरीदने की संभावनाओं पर विचार किया, ऐसे अधिग्रहणों की व्यवहार्यता और संबंधित लागतों की गणना की।
इस यात्रा ने मेरे व्यवसाय के लिए नए क्षितिज खोले। बड़ी संस्थाओं के प्रमुखों के साथ बैठकें बहुत दिलचस्प और उपयोगी रहीं। टेक्निको एग्री साइंसेज लिमिटेड और महिंद्रा जैसी विश्व प्रसिद्ध कंपनियां अपने देशों के बाहर सक्रिय हैं। उनके विदेशी व्यापार विभागों के प्रमुखों के साथ संपर्क, जो रूसी बाजार में साझेदार खोजने में रुचि रखते हैं, हमें निकट भविष्य में हमारे देशों के बीच सहयोग का विस्तार करने की अनुमति देंगे।
मिखाइल मिचुरिन, ZAO समारा-सोलाना के मुख्य कृषिविज्ञानी, समारा क्षेत्र:
- मेरी भारत यात्रा का उद्देश्य इस देश के आलू उगाने वाले उद्योग से परिचित होना था। मैं वास्तव में जानना चाहता था कि वे बीज उत्पादन और चयन को कैसे व्यवस्थित करते हैं, और रासायनिक फसल सुरक्षा को कैसे व्यवस्थित किया जाता है। मुझे रूस को उच्च प्रजनन वाले बीजों की आपूर्ति के लिए अनुबंध समाप्त करने की संभावना में भी दिलचस्पी थी।
इस बात पर तुरंत मेरा ध्यान गया कि आलू उगाने वाले बड़े, शक्तिशाली उद्यमों में भी बहुत अधिक शारीरिक श्रम होता है। यह समझ में आने योग्य है, क्योंकि भारत में श्रमिकों की कोई कमी नहीं है। लेकिन मेरा अब भी मानना है कि कृषि के मशीनीकरण और स्वचालन से सभी प्रक्रियाओं में काफी तेजी आती है और सुधार होता है और उत्पादों की गुणवत्ता में सुधार करने में मदद मिलती है।
यह मेरे लिए आश्चर्य की बात थी कि ऐसे खेत हैं जिनकी गतिविधियों में आलू के साथ काम करने का पूरा चक्र शामिल है: इन विट्रो में फसल उगाने से लेकर चिप्स और फ्राइज़ बेचने तक। मैंने यहां रूस में ऐसा कुछ कभी नहीं देखा।
यात्रा की बदौलत हम अपने भारतीय सहयोगियों के काम और स्थानीय आलू उगाने के विकास की विशिष्टताओं के बारे में बहुत कुछ सीखने में सक्षम हुए। लेकिन हमारे प्रतिनिधिमंडल के भीतर संचार बहुत उपयोगी साबित हुआ। मैं आलू उगाने वाले दिलचस्प लोगों से मिला और पुराने अच्छे दोस्तों से मिला।
भारत में रहते हुए, हमने लगातार रूसी वास्तविकताओं के बारे में बात की, उद्योग की समस्याओं और उन्हें हल करने के तरीकों के बारे में तर्क दिया। हमने आलू की अलग-अलग किस्मों और वे रूस के विभिन्न क्षेत्रों में कैसा प्रदर्शन करते हैं, इस पर राय का आदान-प्रदान किया। हमने बढ़ती परिस्थितियों के आधार पर फसल उत्पादन की तकनीक पर चर्चा की।
इस यात्रा ने हमें न केवल फलदायी रूप से काम करने और कुछ सीखने का मौका दिया, बल्कि एक अच्छा आराम करने और "रीबूट" करने का भी मौका दिया। और घर लौटने पर, हम नई ताकत, नए विचारों और विचारों के साथ अगले सीज़न की शुरुआत करते हैं।
ओल्गा मोल्यानोवा, मोल्यानोव एग्रो ग्रुप एलएलसी (एमएजी), समारा क्षेत्र के प्रबंधक:
- भारत की यात्रा का उद्देश्य, कार्य उद्देश्यों के अलावा, मेरे सांस्कृतिक अनुभव को समृद्ध करना और मेरे व्यक्तिगत क्षितिज का विस्तार करना था। और यह सभी क्षेत्रों में सफल रहा।
दौरे पर जाते हुए, मैंने एक अपरिचित देश में आलू उगाने की विधियों और प्रौद्योगिकियों का अध्ययन करने की योजना बनाई। और मैं तुरंत कहूंगा कि जिस चीज ने मुझे सबसे ज्यादा प्रभावित किया वह थी यहां उगाई जाने वाली फसल की किस्मों की विविधता, स्थानीय विशेषताएं और इसके उत्पादन की तकनीक।
रूस के विपरीत, भारतीय कृषि में मुख्य रूप से छोटे किसान शामिल हैं जो चार हेक्टेयर से कम भूमि के भूखंडों पर खेती करते हैं। वे साल में 3-4 बार विभिन्न फसलें काटते हैं।
इस देश की जलवायु परिस्थितियाँ बिल्कुल अलग हैं, और क्षेत्रीय क्षेत्रीकरण का सिद्धांत कृषि में लागू होता है। इस प्रकार, उत्तरी क्षेत्रों में मुख्य रूप से बीज सामग्री का उत्पादन किया जाता है, और भारत के पश्चिमी भाग में उगाए गए आलू का उपयोग प्रसंस्करण के लिए किया जाता है।
व्यवसाय अभियान पर, मुझे भारतीय किसानों और विशेषज्ञों के साथ बातचीत करके बहुमूल्य अनुभव प्राप्त हुआ। मैं प्रस्तावित परिस्थितियों में आलू उत्पादन के सफल नवाचार और अनुकूलन के उदाहरण देखने में सक्षम था।
हमारा प्रतिनिधिमंडल कई दिलचस्प स्थानों का दौरा करने में कामयाब रहा: क्षेत्र, वैज्ञानिक और उत्पादन स्थल, प्रयोगशालाएं और भंडारण सुविधाएं। हमने टेक्निको एग्री साइंसेज लिमिटेड और महिंद्रा जैसी प्रसिद्ध कंपनियों का काम अपनी आंखों से देखा।
अपनी यात्रा के बाद, प्रतिनिधिमंडल के सदस्यों ने जो देखा उस पर सक्रिय रूप से चर्चा की और अपने अनुभव साझा किए। और, निस्संदेह, उन्होंने इस बात पर बहस की कि क्या भारतीय अनुभव को हमारे देश में लागू करना संभव है।
डेनिस पाव्लुकी, एक किसान (खेत) उद्यम का प्रमुख, नोवगोरोड क्षेत्र:
- यह एक नए देश की यात्रा करने, एक पर्यटक यात्रा को एक कार्य यात्रा के साथ संयोजित करने और यहां तक कि पेशेवरों और समान विचारधारा वाले लोगों की संगति में जाने का एक उत्कृष्ट अवसर था।
इससे पहले, हम टेक्निको एग्री साइंसेज लिमिटेड और महिंद्रा के साथ काम कर चुके हैं और उनसे आलू बीज सामग्री खरीद चुके हैं। यह सहयोग कई वर्षों तक चला जब तक हमारा अपना मिनी-ट्यूबर उत्पादन कार्यक्रम नहीं बन गया। और उनके क्षेत्र में संचार करते समय, मैंने भारतीयों की व्यावसायिक संपर्कों में रुचि देखी।
मेरी पसंदीदा यात्रा बेंगलुरु शहर की थी, जहां कृषि विज्ञान विश्वविद्यालय और आलू और केले उगाने वाली कंपनी केएफ बायोटेक प्राइवेट लिमिटेड स्थित हैं। जैसा कि यह पता चला, ऐसी विभिन्न फसलों के उत्पादन के लिए समान तकनीकों का उपयोग किया जाता है, और यह आश्चर्यजनक था।
मुझे विश्वास हो गया कि आलू उगाने के रूसी और भारतीय दृष्टिकोण काफी हद तक समान हैं। लेकिन हमारे देश में यह व्यवसाय एक अलग पैमाने पर संचालित होता है: बड़े खेतों द्वारा, विशाल क्षेत्रों में। और स्थानीय खेतों में हमें 100 अश्वशक्ति से अधिक की शक्ति वाला एक भी ट्रैक्टर नहीं मिला, और हर जगह मैनुअल श्रम का उपयोग किया जाता था।
हमने ऐसी प्रौद्योगिकियां भी देखीं जो हमसे बिल्कुल भिन्न थीं। रूस के समान मानक सब्जी भंडारण सुविधाओं के अलावा, लकड़ी के फर्श और अलमारियों से "सुसज्जित" आदिम दिखने वाली बहुमंजिला इमारतें भारत में आम हैं।
मुझे वास्तव में आलू को फ्रीज करने, तलने और प्रसंस्करण के लिए उपकरणों के साथ-साथ गोदाम उपकरणों के स्थानीय उत्पादन में दिलचस्पी थी। जब हमारे फार्म के लिए ऐसी लाइन खरीदने का सवाल उठेगा, तो शायद हम भारत को एक संभावित आपूर्तिकर्ता के रूप में मानेंगे।
रोमन यात्सुमिरा, विदेशी आर्थिक गतिविधि एलएलसी के निदेशक "केमएग्रो", ट्रेडमार्क बिनोम, क्रास्नोडार क्षेत्र:
- भारत में व्यापार अभियान ने मुझे आलू उद्योग के पेशेवरों के साथ संवाद करने के अवसर से आकर्षित किया। देश में ही बहुत रुचि थी, साथ ही हमारी कंपनी की दवाओं के साथ भारतीय बाजार में प्रवेश की संभावनाएं भी थीं।
मुख्य व्यवसाय कार्यक्रम में भाग लेने के अलावा, मैंने व्यक्तिगत समय पर बैठकें भी कीं। प्रतिनिधिमंडल के साथ, उन्होंने बड़े कृषि व्यवसाय उद्यमों और खेतों का दौरा किया, और उर्वरक निर्माताओं, पौध संरक्षण उत्पादों और उर्वरकों की वितरण कंपनियों के साथ बातचीत भी की।
यात्रा के दौरान मैंने बहुत सी दिलचस्प और असामान्य चीजें भी सीखीं। भारत में, वे मूल तकनीकी और तकनीकी समाधानों का उपयोग करते हैं, और प्रसंस्करण के लिए आलू के बीज सामग्री को उगाने और भंडारण करने के लिए उनके पास एक अलग दृष्टिकोण है।
स्थानीय किसानों के काम करने के तरीके, पहली नज़र में, सरल हैं, लेकिन वास्तव में प्रभावी हैं। यह संकेत देता है कि वे अपनी सब्जी भंडारण सुविधाओं की व्यवस्था कैसे करते हैं। यह उदाहरण दर्शाता है कि छोटे उद्यमों में सभी प्रक्रियाओं को जटिल बनाने की आवश्यकता नहीं है; कुछ मामलों में, सरलता ही फायदेमंद है। भारतीय किसानों का पेशेवर स्तर काफी ऊँचा है और उनके काम के नतीजे जो हमने खेतों में देखे, इसकी पुष्टि करते हैं।
हाल के महीनों में मैंने मध्य पूर्व और एशिया के चार देशों का दौरा किया है। मुझे लगता है कि अब व्यापार संबंध स्थापित करने और कृषि व्यवसाय में बातचीत विकसित करने के लिए पूर्व रूस के लिए एक आशाजनक दिशा बन रहा है। एशियाई बाजार हमें एक महान भविष्य का वादा करता है; हमें इस पर भरोसा करने और यहां दीर्घकालिक संबंध बनाने की जरूरत है।
मैं यात्रा के प्रति उच्च स्तरीय और विचारशील दृष्टिकोण, इतने समृद्ध कार्यक्रम के लिए आयोजकों का बहुत आभारी हूं। आलू उगाने के समसामयिक मुद्दों पर अपने रूसी सहयोगियों के बयान सुनना और भारत में कृषि उत्पादन के स्तर पर उनकी राय जानना मेरे लिए बेहद दिलचस्प था। और इस देश में कृषि कंपनियों के प्रतिनिधियों के साथ संचार ने हमें अपने क्षितिज को व्यापक बनाने, नया अनुभव प्राप्त करने और ज्ञान का आदान-प्रदान करने का अवसर दिया।
वासिली बेलेंकी, वीआई फ्राई एलएलसी, लिपेत्स्क क्षेत्र के बीज कृषिविज्ञानी:
- यह दौरा एक रोमांचक यात्रा और एक समृद्ध व्यावसायिक कार्यक्रम को संयोजित करने में कामयाब रहा। अभियान प्रतिभागियों ने दक्षिण एशियाई विदेशीता का आनंद लिया और भारतीय आलू की खेती के स्तर का मूल्यांकन करने में सक्षम थे: बुनियादी बीज उत्पादन से लेकर प्रसंस्करण तक।
जो कुछ भी हमने देखा उसका तुरंत ही उस चीज़ से संबंध हो गया जिसके हम रूस में आदी थे। यह ध्यान में रखते हुए कि भारत उद्योग के नेताओं में से एक है, मैं आलू की दुनिया में अपना स्थान निर्धारित करना चाहता था और समझना चाहता था कि हमें किस तरह के भविष्य पर भरोसा करना चाहिए।
लगभग पांच साल पहले, हमारी कंपनी ने नारियल की मिट्टी और एरोपोनिक प्रणाली में अपनी शास्त्रीय तकनीक का उपयोग करके उगाए गए भारतीय मिनी-कंद खरीदे। लेकिन हाल के वर्षों में, घरेलू आलू की खेती बहुत आगे बढ़ गई है, और हमने रूसी सामग्री का उपयोग करके अपनी बीज की 95% जरूरतों को पूरा किया है।
मैं व्यक्तिगत रूप से इस तथ्य की प्रशंसा करता हूं कि भारतीय कारखाने स्वीकार्य गुणवत्ता की अपनी उत्पादन लाइनों से सुसज्जित हैं। हमें इसके लिए प्रयास करने की भी आवश्यकता है, क्योंकि अब तक उपकरण, मशीनों, घटकों और अभिकर्मकों का बड़ा हिस्सा पश्चिम से रूस को दिया जाता है।
जहाँ तक उच्च तकनीक भंडारण सुविधाओं का सवाल है, उन्हें सुसज्जित करने का मुद्दा भी आंतरिक उत्पाद के माध्यम से हल किया जाता है। जबकि हम सभी इंजीनियरिंग सामान आयात करना जारी रखते हैं, भारतीय अपने दम पर काम करते हैं। वे विदेशों से आपूर्ति पर निर्भर नहीं रहते हैं, कम समय में अपना उत्पादन व्यवस्थित करते हैं और महत्वपूर्ण धन बचाते हैं। मुझे लगता है कि औद्योगिक रूप से वे हमसे कहीं अधिक मजबूत हो गए हैं।'
लेकिन हमारे अपने फायदे हैं, सबसे पहले - जलवायु परिस्थितियाँ, विशाल क्षेत्र और उपजाऊ मिट्टी, जो विकास और निवेश के अवसर प्रदान करते हैं। और मुझे ऐसा लगता है कि रूसी वैज्ञानिक आधार अब अधिक पर्याप्त रूप से प्रस्तुत किया गया है। प्रजनकों द्वारा विभिन्न फसलों की कितनी नई किस्में बनाई जा रही हैं, और उनमें से कई पश्चिमी किस्मों के लिए गंभीर प्रतिस्पर्धा पेश करती हैं।
नादेज़्दा ग्रिगोरिएवा, मुख्य लेखाकार मोल्यानोव एग्रो ग्रुप एलएलसी ("एमएजी"), समारा क्षेत्र:
– भारत की यात्रा ने मुझ पर बहुत अच्छा प्रभाव डाला। यात्रा का संगठन और उसके ढांचे के भीतर किया गया व्यावसायिक दौरा सबसे अधिक प्रशंसा के योग्य है।
हम जहां भी गए, जैसे कि बैंगलोर कृषि विज्ञान विश्वविद्यालय, हमें वहां किए जा रहे कार्यों के बारे में बताया गया। उपलब्धियों, प्रयोगशालाओं, उपकरणों और भंडारण सुविधाओं का प्रदर्शन अनिवार्य था। यहां तक कि कृषि संबंधी प्रक्रियाओं की विशेषताओं का कवरेज, जिससे मेरा अप्रत्यक्ष संबंध है, वास्तव में आकर्षक था।
आलू व्यवसाय से परिचित होने के दौरान, वस्तुतः हर चीज़ ने मुझे आश्चर्यचकित कर दिया! इस देश में वे हमारी तरह भूमि के बड़े क्षेत्रों पर खेती नहीं करते हैं। एक भारतीय किसान 25 मीटर के कमरे के आकार के भूखंड पर खेती कर सकता है और उसमें सफलतापूर्वक आलू उगा सकता है। फसल की कीमत पर, वह अपना पेट भरता है या फसल को एक विशेष वितरण बिंदु पर पहुंचाता है।
स्थानीय किसान मुख्य रूप से शारीरिक श्रम का उपयोग करते हैं और सरल कृषि उपकरणों का उपयोग करते हैं। अधिकांश भारतीय किसानों की सब्जी भंडारण सुविधाएं केवल लकड़ी की अलमारियों और सीढ़ियों से सुसज्जित हैं। वे तकनीकी साधनों की सहायता के बिना, कंदों से भरे भारी जालों को अपने सिर पर उठा लेते हैं।
यह आश्चर्य की बात है कि जमीन पर काम करने वाले भारतीय बिना ज्यादा पैसा लगाए कृषि का विकास कर लेते हैं। इसके अलावा, न केवल अंतिम उपभोक्ता को, बल्कि एक अच्छी तरह से विकसित प्रसंस्करण उद्योग को भी गुणवत्तापूर्ण उत्पाद उपलब्ध कराना।
इरिना बर्गो