पिछले कुछ हफ्तों में, थोक खंड में गाजर और चुकंदर की कीमतों में रिकॉर्ड वृद्धि हुई है - पिछले साल तक वृद्धि 4-4,5 गुना थी, यूनियन ऑफ पोटैटो एंड वेजिटेबल मार्केट पार्टिसिपेंट्स (पोटैटो यूनियन) के कार्यकारी निदेशक एलेक्सी कसीसिलनिकोव रोसिस्काया गजेटा को बताया। उनके अनुसार, एक ऑपरेटर से नोवोरोस्सिय्स्क के प्रवेश द्वार पर, पिछले हफ्ते एक गाजर की कीमत 74 रूबल थी। प्रति किग्रा. वहीं, एक थोक के लिए इसकी सामान्य कीमत 4-4,5 गुना कम है। और कुछ खुदरा श्रृंखलाओं में, अच्छी गुणवत्ता वाली धुली हुई गाजर लगभग 100 रूबल में बेची जाती है। प्रति किग्रा.
इस समय के आसपास, घरेलू आलू और सब्जियों की शेल्फ लाइफ समाप्त हो जाती है। यहां तक कि सोवियत मानकों के अनुसार, 1 जून को, रूट फसलों की दुकानों को आपूर्ति की समय सीमा समाप्त हो रही थी। और अब, भंडारण प्रौद्योगिकियों के विकास के साथ, आलू और सब्जियों को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। हालांकि, ऐसे भंडारण कंटेनर पर्याप्त नहीं हैं, विशेषज्ञ बताते हैं। कसीसिलनिकोव कहते हैं, खुदरा शृंखलाओं के लिए आवश्यक क्षमता में, अब बाजार में कोई आलू और सब्जियां नहीं हैं। आयातित उत्पादों का आयात किया जाता है।
लेकिन इस साल गाजर और चुकंदर की कीमतों में इतनी तेज बढ़ोतरी अब भी हैरान करने वाली है। शायद, कोरोनावायरस कारक आरोपित है - वैश्विक बाजार में मांग में वृद्धि और रसद के साथ समस्याएं। और आयातक इसका फायदा उठाते हैं, कीमतें बढ़ाते हैं, उनका सुझाव है। इसके अलावा, देर से रोपण ने बाजार पर दबाव डाला - इस साल, मौसम के कारण, वे दो सप्ताह बाद शुरू हुए। इसके अलावा हाल ही में, सब्जी सेट के लिए क्षेत्र को कम करने की प्रवृत्ति रही है, एलेक्सी कसीसिलनिकोव कहते हैं।
“बाहरी सब्जियों और आलू के थोक मूल्यों में सुधार की उम्मीद है क्योंकि नई फसल की कटाई की जा रही है। माल के इस समूह के लिए सक्रिय मूल्य की गतिशीलता इस मौसम के लिए पारंपरिक है, ”कृषि मंत्रालय ने आरजी को बताया। विभाग ने नोट किया कि अब पहले से ही उत्पादकों की ओर से कई सब्जियों की कीमतों में कमी आई है। उदाहरण के लिए, खीरे प्रति सप्ताह 6,2% और प्रति माह 18,1%, टमाटर - प्रति सप्ताह 8% और प्रति माह 20,3% गिर गए। 26 मई तक आलू की कीमत महीने में 2,9% बढ़ी। कृषि मंत्रालय ने आश्वासन दिया कि 2021 में खेती वाले क्षेत्रों के विस्तार से अन्य चीजों के अलावा, खुले मैदान की सब्जियों और आलू की कीमतों के स्थिर स्तर को बनाए रखने में मदद मिलेगी।
पिछले साल मौसम की वजह से आलू, गाजर और चुकंदर की फसल 10% कम हुई थी - पहले तो सूखा पड़ा और फिर बारिश हुई। इसलिए, उसके ऊपर, सब्जियां बहुत नरम नहीं निकलीं। इसलिए, यह तुरंत स्पष्ट हो गया था कि गाजर और बीट्स की कीमत बढ़ेगी, अनुसंधान कंपनी "ग्रोथ टेक्नोलॉजीज" के जनरल डायरेक्टर तमारा रेशेतनिकोवा बताते हैं। पिछले सप्ताह की शुरुआत में, स्थानीय सब्जियां अभी भी दुकानों में बेची जाती थीं, लेकिन वे पहले से ही खराब गुणवत्ता की थीं। जाहिर है, खुदरा श्रृंखलाओं ने उन्हें आयातित लोगों के पक्ष में छोड़ दिया। और अब बाजार में गाजर और चुकंदर या तो पिछले साल आयात किए जाते हैं, जिन्हें अन्य देशों में संग्रहीत किया गया था, या ताजा, एशियाई और अफ्रीकी देशों में एकत्र किया गया था, जहां मौसम अलग है। इसलिए उच्च कीमतें, विशेषज्ञ कहते हैं।
कृषि व्यवसाय के निर्यात-विश्लेषणात्मक केंद्र "एबी-सेंटर" के अनुसार, गाजर और चुकंदर के थोक मूल्यों में तेज वृद्धि 14 मई से शुरू हुई। 21 मई, 2021 तक, गाजर का औसत थोक मूल्य 26,1 रूबल था। प्रति किग्रा. एक साल पहले गाजर की कीमत 13,1 रूबल थी। प्रति किग्रा. 21 मई को चुकंदर का थोक मूल्य 27,9 रूबल था। प्रति किग्रा. एक साल पहले, वे 10,4 रूबल थे। प्रति किग्रा.