हमारे देश में फसल की कटाई सितंबर-अक्टूबर में होती है, इसलिए यह स्पष्ट रूप से समय से पहले की बात है कि इस वर्ष उद्योग क्या परिणाम प्राप्त करने में कामयाब रहा। देश के सभी क्षेत्रों के लिए गर्मियों की अवधि सुचारू रूप से नहीं चली थी: कई क्षेत्र सूखे से प्रभावित थे, मध्य यूराल और साइबेरिया के क्षेत्रों का हिस्सा भारी वर्षा से प्रभावित था।
वर्तमान में, कई आलू उत्पादक नई कठिनाइयों की रिपोर्ट कर रहे हैं। इस प्रकार, कुछ दक्षिणी क्षेत्र उच्च तापमान के प्रभाव का सामना कर रहे हैं, जो किसानों को कटाई कम करने या बाद की तारीख में स्थगित करने के लिए मजबूर करता है। अगस्त के अंतिम दिनों में केंद्रीय संघीय जिले में और वोल्गा क्षेत्र में (मौसम विज्ञानियों को मौसम असामान्य कहा जाता है, यह दर्शाता है कि उच्च तापमान हर 25-30 वर्षों में एक बार मनाया जाता है)।
खेतों में स्थिति लगभग रोज बदलती है। मध्य अगस्त में वापस, रूस में आलू की औसत उपज पिछले साल की तुलना में 15 सेंटीमीटर अधिक थी, फिर उसी अवधि के लिए 5 के डेटा के लिए वे +2017 सेंटीमीटर तक गिर गए। अब (28 अगस्त तक - एड।), रूसी संघ के कृषि मंत्रालय के अनुसार, औसत उपज 250,9 सी / हेक्टेयर (2017 में - 253,7 सी / हेक्टेयर) है।
सामान्य तौर पर, उपलब्ध आंकड़ों के आधार पर, यह माना जा सकता है कि रूस में टेबल आलू की फसल अच्छी होगी। सबसे अधिक संभावना है, भूमि में वृद्धि (2018 में आलू की खेती का क्षेत्रफल 8,8 हजार हेक्टेयर) बढ़ने के कारण नकारात्मक मौसम के कारकों के प्रभाव को सुचारू किया जाएगा, और औद्योगिक क्षेत्र में फसल पिछले वर्ष के स्तर पर रहेगी। हालांकि, निश्चित रूप से, सब कुछ शरद ऋतु की पहली छमाही में मौसम की स्थिति पर निर्भर करेगा।
यूरोपीय DROUGHT
इस गर्मी को यूरोपीय आलू उत्पादकों के लिए एक अत्यंत कठिन गर्मी के रूप में याद किया जाएगा। कई देशों ने गंभीर सूखे का अनुभव किया, जबकि जर्मनी और चेक गणराज्य में अगस्त के अंत में गंभीर हिमपात और बर्फ गिर गई। वह सब कुछ जो गर्मियों की शरद ऋतु की पूर्व संध्या पर ठंड में खेतों में नहीं जला है। इस पृष्ठभूमि के खिलाफ, कोई रूस को संसाधित उत्पादों की आपूर्ति में तेज कमी की उम्मीद कर सकता है: विनिर्माण कंपनियां पहले से ही कच्चे माल की कमी की रिपोर्ट कर रही हैं। हमें याद दिला दें कि इससे पहले, हमारे देश में सालाना 0,5 मिलियन टन उत्पादों को कच्चे माल के संदर्भ में आयात किया जाता था।
इस स्थिति में, यह भी संभव है कि कुछ क्षेत्रों को बंद कर दिया जाएगा: विशेष रूप से, यह काफी संभावना है कि वे हॉलैंड और पोलैंड से फ्रेंच फ्राइज़ खरीदने से इनकार करेंगे (पहले की आपूर्ति सालाना लगभग 100 हजार टन थी), इसी तरह की गुणवत्ता के रूसी उत्पाद के पर्याप्त उत्पादन संस्करणों को देखते हुए।
ऐसी भी जानकारी है कि सूखे ने बेलारूस गणराज्य के कुछ क्षेत्रों को प्रभावित किया, जो हमें यह मानने की अनुमति देता है कि इस मौसम में हमारे बाजार पर बेलारूसी आलू का दबाव कम ध्यान देने योग्य होगा।
बीज आलू
मौसम की आपदाओं ने यूरोपीय बीज प्रजनकों को भी मारा।
यह ध्यान देने योग्य है कि पिछले सीजन में, रूस ने केवल 12 हजार टन बीज खरीदे, जो कि पहले की अवधि की तुलना में काफी कम है। आपूर्ति में कमी कई कारणों से हुई, जिनमें से एक नीदरलैंड के कुछ क्षेत्रों में बहुत अनुकूल फाइटोसैनेटिक स्थिति नहीं है। उस समय, देश के बीज फार्म बीज के लिए रूसी अनुरोधों को पूरा करने में विफल रहे, और जर्मनी ने रूस को आलू के बीज आयात करने में पहला स्थान हासिल किया। इस वर्ष, मौसम के आश्चर्य को ध्यान में रखते हुए, आयात की मात्रा और भी कम होने की संभावना है, लेकिन उत्पाद की कीमत अधिक होगी। यह अनुमान लगाना मुश्किल है कि घरेलू बीज उत्पादकों की इस पर क्या प्रतिक्रिया होगी। अब तक, बड़ी रूसी कंपनियों में से किसी ने भी मूल्य निर्धारण नीति में तेज बदलाव की घोषणा नहीं की है।
प्रसंस्करण
इस दिशा में सकारात्मक बदलाव हो रहे हैं। बड़ी संतुष्टि के साथ, आलू संघ को ब्रांस्क क्षेत्र में एक और आलू प्रसंस्करण संयंत्र के संभावित निर्माण (PJSC Cherkizovo समूह की पहल पर) की खबर मिली। मुझे उम्मीद है कि परियोजना को लागू किया जाएगा, इसके लिए सभी आवश्यक शर्तें हैं। केवल "लेकिन": फिलहाल, जिस उत्पाद को उद्यम में जारी करने की योजना है उसे इंगित नहीं किया गया है।
इसके अलावा, मैं लिपेत्स्क क्षेत्र में बेलाया डाचा समूह की कंपनियों की सफलता की ओर ध्यान आकर्षित नहीं कर सकता। इस वर्ष की शुरुआत में उत्पादन शुरू किया गया था, और आज उद्यम पहले से ही अपनी डिजाइन क्षमता तक पहुंच रहा है: दैनिक प्रसंस्करण मात्रा 600-700 टन आलू तक पहुंचती है। संयंत्र के उत्पाद उच्च मांग में हैं - विदेशों में, खरीदारों से वास्तविक अनुरोध हैं, और न केवल पूर्व यूएसएसआर (जो मूल रूप से गिने जाते थे) के देशों से, बल्कि पश्चिमी यूरोप से भी हैं। यह बाजार के लिए एक बहुत अच्छा संकेत है।