कई दशकों से, रूसी क्षेत्रों में कृषि फसलों की विदेशी किस्मों का वर्चस्व रहा है। प्याज कोई अपवाद नहीं है, और किसान पहले ही इस विचार के अभ्यस्त हो चुके हैं कि विदेशी सबसे अच्छा है।
क्या वास्तव में ऐसा है और क्या प्याज उत्पादकों के पास घरेलू चयन के पुनरुद्धार का इंतजार करने का मौका है?
कंपनियों के एग्रोहोल्डिंग समूह के जनरल डायरेक्टर व्लादिमीर पाविलुक ने हमारी पत्रिका के पर्यवेक्षक के सवालों का जवाब दिया।
- व्लादिमीर व्लादिमीरोविच, रूसी प्याज संकरों का बाजार में लगभग प्रतिनिधित्व क्यों नहीं है?
- 1990 के दशक की शुरुआत में, हमारे देश के क्षेत्र में किसी भी प्रजनन कार्य को रोक दिया गया था। प्याज के जीनोम पर शोध करने के लिए समर्पित हमारे वैज्ञानिकों के कई वैज्ञानिक लेख हैं, लेकिन बस इतना ही था।
उसी समय, बड़े वैश्विक निगमों ने विभिन्न प्रकार की फसलों की पेशकश के साथ बाजार में प्रवेश किया, जो तीन दशकों से हमारे प्याज उत्पादकों की खेती कर रहे हैं। पश्चिमी कंपनियां अभी भी खड़ी नहीं हैं, वे सक्रिय रूप से रूस में अपना व्यवसाय बना रहे हैं, अपने उत्पादों के विपणन और प्रचार में निवेश कर रहे हैं, रूसी निर्माताओं को अपने विकास की पेशकश कर रहे हैं।
आज, अधिकांश प्याज उद्यम एक गांठदार की तरह काम करते हैं, और उनके नेता रूसी चयन के बारे में सुनना भी नहीं चाहते हैं। राय है कि पश्चिम में सबसे अच्छा है सक्रिय रूप से और लंबे समय तक खेती की जाती है, यही विदेशी कंपनियों के रूसी कर्मचारी दोहराते हैं, और जैसा कि आप जानते हैं, वे घरेलू किस्मों की प्रशंसा या सिफारिश नहीं करेंगे।
अंतिम स्थिति इस प्रकार है. हमारे किसान स्वेच्छा से विदेशों में प्रभावशाली धनराशि भेजते हैं, जिसके कारण वहां चयन और बीज उत्पादन सक्रिय रूप से विकसित हो रहा है, और पूरे उद्योग में श्रमिकों का वेतन बढ़ रहा है। यह विशेष रूप से उल्लेखनीय है कि आयातित बीजों की खरीद पर राज्य द्वारा सब्सिडी दी जाती है। यानी हमारा राज्य विदेशों में चयन के विकास को भी प्रोत्साहित करता है।
हर साल, विनिमय दर की परवाह किए बिना आयातित बीजों की लागत क्रमशः 5% बढ़ जाती है, रूसी कृषि उत्पादक विदेशी भागीदारों के लिए जीवन यापन की बढ़ती लागत का भुगतान करते हैं।
रूस को प्याज का आयात, 2020-2022, हजार टन
आधिकारिक आंकड़ों के अनुसार, रूसी संघ में प्रति व्यक्ति प्याज की खपत 17 किलोग्राम प्रति वर्ष है। यह संकेतक RAMS पोषण संस्थान द्वारा अनुशंसित खपत की दर से 7KG अधिक है।
आयातित बीजों की बिक्री से लाभ लगातार बढ़ रहा है। बाजार से, जिसका व्यावहारिक रूप से कोई घरेलू विकल्प नहीं है, कोई भी स्वेच्छा से नहीं निकलेगा।
- क्या हम अपने चयन को पुनर्जीवित कर सकते हैं?
– इस प्रक्रिया के लिए दीर्घकालिक प्रयासों और ठोस निवेश की आवश्यकता होती है। प्याज के प्रजनन की जटिलता इस तथ्य में निहित है कि यह दो साल पुरानी फसल है, और आपको इस पर दोगुना समय खर्च करने की आवश्यकता है। एक हाइब्रिड प्राप्त करने में लगभग 10-20 साल लगते हैं, और उसके बाद भी कई उत्पादन परीक्षण करने की आवश्यकता होती है। इन सभी वर्षों में, प्रजनकों के पास काम के लिए धन का निरंतर प्रवाह होना चाहिए।
इसके अलावा, एक नए हाइब्रिड की उपस्थिति का मात्र तथ्य बाजार में पहले से ही इसके फायदे की गारंटी नहीं देता है, साथ ही इसके पेबैक भी। यह मत भूलो कि संकर को विदेशी समकक्षों से कड़ी प्रतिस्पर्धा का सामना करना पड़ेगा।
प्याज के उत्पादन की उच्च लागत से स्थिति और खराब हो जाती है, जिससे किसान बेहद अविश्वासी हो जाता है और प्रयोग करने के लिए इच्छुक नहीं होता है।
एक किसान प्याज के खेत में प्रति सीजन औसतन 350 से 550 या अधिक हजार रूबल प्रति हेक्टेयर खर्च करता है, और उसकी गलती की कीमत खेत का दिवालियापन हो सकती है।
- इस क्षेत्र में अपने काम के बारे में बताएं।
– 16 वर्षों से, कंपनियों का एग्रोहोल्डिंग समूह प्याज के चयन और बीज उत्पादन में सफलतापूर्वक लगा हुआ है।
एक प्रतिस्पर्धी हाइब्रिड बनाने के लिए, चयन के सभी क्षेत्रों पर बहुत उच्च स्तर पर काम किया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, प्याज में उत्कृष्ट व्यावसायिक गुण हो सकते हैं, लेकिन पर्यावरणीय परिस्थितियों के प्रति अस्थिर हो सकते हैं, और फिर उनके पास बाजार में पैर जमाने का कोई मौका नहीं है।
यदि संकर फसल के सभी लाभों को मिला दें तो प्रजनन कंपनी और साथ ही बीज सामग्री खरीदने वाले किसानों की लागत का भुगतान संभव है। इसे प्राप्त करने के लिए उनके बीच निकटतम सहयोग आवश्यक है।
आज हम अपने सात संकरों के बीज उत्पादकों को प्रदान करते हैं। लेकिन निकट भविष्य में, सीमा का एक महत्वपूर्ण विस्तार और अतिरिक्त बाजार खंडों के कब्जे की उम्मीद है। अगले वर्ष के वसंत तक, तीन नए संकर दिखाई देंगे, और 2025 के वसंत में - 20 और। मुझे लगता है कि उनमें से प्रत्येक कृषि उत्पादकों द्वारा मांग में होगा, क्योंकि यह उनकी जरूरतों और आवश्यकताओं के आधार पर बनाया गया था।
-आधुनिक प्याज उत्पादकों के क्या प्रभाव हैं जो घरेलू संकरों की तुलना विदेशी लोगों से करते हैं?
- यदि कोई घरेलू हाइब्रिड किसी तरह से विदेशी से हार जाता है, तो उसके पास बाजार में कोई मौका नहीं है। विदेशी कंपनियों के प्रतिनिधि कार्यालयों के कर्मचारी प्याज उत्पादकों को ऐसे हाइब्रिड की सभी कमियों को देखने और बेहतर - विदेशी - की पेशकश करने में मदद करेंगे।
चूंकि घरेलू संकर रूसी प्याज उत्पादकों द्वारा खरीदे जाते हैं, इसका मतलब है कि वे प्रतिस्पर्धी हैं। इसकी पुष्टि कई खेतों के प्रमुखों द्वारा की जा सकती है जहां वे उगाए जाते हैं। इसमें क्यूबन, स्टावरोपोल, काबर्डिनो-बलकारिया, डागेस्टैन, सेराटोव और ऑरेनबर्ग क्षेत्र शामिल हैं, जहां संस्कृति के बड़े क्षेत्रों में पारंपरिक रूप से खेती की जाती है।
घरेलू संकरों का मुख्य लाभ यह है कि वे विशेष रूप से रूसी बाजार के लिए बनाए गए थे। यही है, सभी काम उन परिस्थितियों में किए गए जहां संकर बढ़ेगा। इसलिए, यह सभी प्राकृतिक और जलवायु परिस्थितियों के लिए बेहतर रूप से अनुकूलित है, जिसमें यह अपने सभी बेहतरीन गुणों को प्रदर्शित करता है।
- घरेलू बाजार के एक महत्वपूर्ण हिस्से पर कब्जा करने के लिए हमारे संकरों की संभावनाओं के बारे में आप क्या सोचते हैं, और क्या उनके पास निर्यात क्षमता है?
"हमारे आंकड़ों के मुताबिक, रूस सालाना लगभग दस लाख टन प्याज पैदा करता है। इस उत्पाद की खपत के स्तर को ध्यान में रखते हुए, यह स्पष्ट हो जाता है कि इसका एक महत्वपूर्ण हिस्सा विदेशों से आयात किया जाता है।
अपनी समृद्ध भूमि, पानी और मानव संसाधन के साथ एक विशाल देश खुद को प्याज, एक रणनीतिक और सबसे लोकप्रिय खाद्य उत्पादों में से एक प्रदान नहीं करता है। यद्यपि यह पूरी तरह से अपनी आबादी की आपूर्ति कर सकता था, और इसे निर्यात के लिए भी भेज सकता था। और अगर कुछ नहीं किया है तो विस्तार न करें
खुद का उत्पादन, रूस में उगाई जाने वाली मात्रा धीरे-धीरे कम हो जाएगी।
चिंता का एक और गंभीर कारण है. उत्पादक देशों में फसलों के साथ खेतों के उपचार के लिए उपयोग की जाने वाली दवाओं के उपयोग पर वस्तुतः कोई नियंत्रण नहीं है। मिस्र, तुर्की, किर्गिस्तान, उज्बेकिस्तान और कजाकिस्तान हाल के वर्षों में प्याज के मुख्य आपूर्तिकर्ता रहे हैं।
वहां से आने वाले उत्पादों की जांच केवल रूसी संघ में पंजीकृत सक्रिय पदार्थों की उपस्थिति के लिए की जाती है। लेकिन इन देशों में पौध संरक्षण उत्पादों का उपयोग किया जाता है, जिनका हमने कोई पंजीकरण नहीं कराया है।
और निर्यात के विषय को जारी रखते हुए। यह विशेष रूप से दिलचस्प है कि उत्पादकों के केवल एक हिस्से के साथ काम करने वाले व्यापारिक नेटवर्क, देश में आयातित प्याज की आपूर्ति करने का निर्णय लेते समय रूसी भंडारण सुविधाओं में वास्तविक शेष को ध्यान में नहीं रखते हैं। वास्तव में, खुदरा विक्रेता किसानों को भंडारण के लिए प्याज उगाने के लिए भंडारण और प्रौद्योगिकी में अपने निवेश की भरपाई करने के अवसर से वंचित कर रहे हैं।
- आप उन प्याज उत्पादकों को क्या कह सकते हैं जो अभी तक रूसी संकरों में विश्वास नहीं करते हैं?
- मुझे यकीन है कि निकट भविष्य में विशाल बहुमत विश्वास करेगा। आखिरकार, घरेलू प्याज संकर उत्कृष्ट परिणाम दिखाते हैं और दिखाएंगे, विदेशी लोगों की तुलना में कम प्रभावशाली नहीं।
मैं प्याज उत्पादकों को याद दिलाना चाहता हूं कि एक सफल परिणाम के लिए किसी विशेष संकर का चुनाव और उसका इच्छित उपयोग कितना महत्वपूर्ण है। समर कन्वेयर में, खेत में और गोदाम में हाइब्रिड के लिए सही जगह चुनने के लिए आपको इसके सभी गुणों, कमजोरियों और खूबियों को पहले से जानना होगा।
प्याज उगाने से पहले न केवल उत्पादन रणनीति तय करना जरूरी है, बल्कि कृषि उत्पादों के विपणन से संबंधित सभी मुद्दों का सावधानीपूर्वक अध्ययन करना भी जरूरी है। किसानों द्वारा की जाने वाली सबसे आम गलती बाज़ार की स्थिरता और अपरिवर्तनीयता में विश्वास है। लाभदायक उत्पादन के लिए, निरंतर परिवर्तनों के लिए तैयार रहना, सभी बाज़ार प्रक्रियाओं को ध्यान में रखना आवश्यक है। और यह भी - लगातार अध्ययन करें और गिनें, गिनें और सीखें।