इरिना बर्ग
स्थानीय किसान प्रतिवर्ष न केवल टवर क्षेत्र को, बल्कि रूस के कई अन्य क्षेत्रों को भी आलू उपलब्ध कराते हैं। तमाम संकटपूर्ण घटनाओं के बावजूद, वे फसलों के अंतर्गत आने वाले क्षेत्र को कम नहीं करते हैं और आने वाली कठिनाइयों को दूर करने के लिए तैयार रहते हैं। आलू उत्पादक, जिन्होंने कई वर्षों तक उद्योग को दिया है, का मानना है कि किसी भी मामले में उन्हें अपना काम जारी रखना चाहिए: एक बड़े देश को खिलाने और अपने परिवारों के लिए पर्याप्त रूप से प्रदान करने के लिए।
मजबूत प्रतिस्पर्धी
सैंडोव्स्की नगरपालिका जिले के केएफएच के प्रमुख, वासिली वोल्कोव, 2000 के दशक की शुरुआत से आलू का काम कर रहे हैं और हाल के वर्षों में उन्होंने फसलों के तहत क्षेत्र को 100-120 हेक्टेयर के भीतर रखा है।
आज, सैंडोवो और आसपास के गांवों में लगभग एक दर्जन खेत हैं, जिन्हें मजबूत और स्थिर के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। किसानों द्वारा फसल चक्र के लिए आलू के साथ-साथ साथी फसलों की सूची उगाने की सामान्य प्रथा यहां अलोकप्रिय है। वसीली वोल्कोव केवल हरी खाद की खेती करते हैं, क्योंकि अनाज या फलियां की फसल बेचने के लिए कहीं नहीं है। जिले के क्षेत्र में एक भी बड़ा कृषि उद्यम नहीं रहा, एक भी पशुधन फार्म नहीं बचा, और अधिकांश खेत जंगलों से भरे हुए थे।
केएफएच के प्रमुख कम मांग और कंदों की न्यूनतम बिक्री मूल्य को पिछले सीज़न का मुख्य संकेत बताते हैं। शुरुआती किसान, जो 2022 में आलू उत्पादकों द्वारा प्राप्त उच्च लाभ की उम्मीद में उद्योग में आए थे, अपने ऋण का भुगतान करने में असमर्थ थे और खुद को दिवालियापन के कगार पर पाया।
वसीली वोल्कोव कम कीमतों पर आलू के बड़े बैचों की बिक्री पर निर्भर थे। फसल का बड़ा हिस्सा बिचौलियों के माध्यम से बेचा गया था, जिसकी गतिविधि की बदौलत अर्थव्यवस्था गंभीर कठिनाइयों से बच गई।
टेवर आलू उत्पादकों को 2023 की शुरुआत में अपने उत्पादों की कीमतों में वृद्धि की उम्मीद थी, लेकिन, इसके विपरीत, यह सस्ता हो गया। जनवरी में, किसान को प्रति किलोग्राम कंदों पर 17-18 रूबल मिलते थे, लेकिन फरवरी में मूल्य टैग पर संख्या में तेजी से गिरावट आई। मई की पहली छमाही में, उन्हें 5 रूबल प्रति किलोग्राम की कीमत पर अच्छी गुणवत्ता वाले 10+ अंश के आलू के खरीदार मुश्किल से मिल सके।
वासिली वोल्कोव के अनुसार, टवर क्षेत्र में आलू उत्पादकों के बीच कोई कड़ी प्रतिस्पर्धा नहीं है। यहां बड़ी मात्रा में आयातित उत्पाद भी नहीं हैं। बल्कि, ये टीवीएएक्स ही हैं जो अन्य क्षेत्रों के अपने सहयोगियों के साथ प्रतिस्पर्धा करते हैं। डीलर यहां रोस्तोव और मरमंस्क क्षेत्रों, क्यूबन और मध्य रूस से माल के लिए आते हैं। रेतीली दोमट मिट्टी पर उगाए गए बड़े टवर आलू उपभोक्ताओं द्वारा काफी मांग में हैं, क्योंकि सूखने के बाद वे साफ दिखते हैं। उदाहरण के लिए, ब्रांस्क चर्नोज़म से खोदे गए कंद गुणवत्ता में टवर से कमतर नहीं हैं, लेकिन दिखने में उनसे हार जाते हैं।
मुख्य समस्या मानव कार्मिक है
एलएलसी "पोटेट्स-69" फार्म का उत्तराधिकारी बन गया, जिसने छह हेक्टेयर क्षेत्र के साथ अपनी गतिविधियां शुरू कीं। 2023 में, मोलोकोवस्की नगरपालिका जिले में उद्यम के खेतों में 200 हेक्टेयर आलू का कब्जा है, जो पिछले सीज़न की तुलना में 50 अधिक है।
टवर वेयर आलू उत्पादक विदेशी चयन की किस्मों को पसंद करते हैं। पोटेट्स-69 एलएलसी के जनरल डायरेक्टर एंड्री फेडोटोव ने कहा कि आज क्षेत्र में प्राथमिकता रानी अन्ना और कोलंबा है, जिसके लिए उच्च उपभोक्ता मांग बनी हुई है, खासकर रूस के दक्षिण में। लेकिन रेड स्कारलेट, हालांकि स्थिर है, लेकिन कम उत्पादक है, को आउटगोइंग किस्मों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। टीवीयाक्स की टिप्पणियों के अनुसार, लाल आलू हाल ही में चलन में नहीं रहे हैं, क्योंकि अंतिम खरीदार अक्सर सफेद आलू चुनते हैं।
फार्म रूस में विदेशी कंपनियों के आधिकारिक प्रतिनिधियों से बीज सामग्री खरीदता है। आंद्रेई फेडोटोव के अनुसार, यह बीजों की उच्च गुणवत्ता की गारंटी देता है और उन्हें अपने खेतों में प्रजनन जारी रखने की अनुमति देता है। उद्यम की जरूरतों के लिए सालाना लगभग 40 टन बीज आलू की आवश्यकता होती है, लेकिन इस साल उन्हें खरीदने की कोई आवश्यकता नहीं है।
उद्यमी घरेलू चयन विकसित करने और रूसी किस्मों की फसलों को लोकप्रिय बनाने की अधिकारियों की इच्छा का समर्थन करता है। यदि रूस में हर कोई अपना काम कर्तव्यनिष्ठा से करता है और केवल गुणवत्तापूर्ण उत्पाद का उत्पादन करता है, तो फार्म "मेड इन रशिया" लेबल वाली कृषि मशीनरी, फसल के बीज और पौध संरक्षण उत्पादों को खरीदने के लिए अधिक इच्छुक होंगे।
एंड्री फेडोटोव पिछले साल को अपने व्यवसाय के लिए सफल मानते हैं। पोटेट्स-69 एलएलसी ने कीमतों में गिरावट या आलू की कम मांग पर ध्यान नहीं दिया और लंबे समय से स्थापित व्यापारिक संबंधों ने निर्णायक भूमिका निभाई। टवर क्षेत्र के बाहर उत्पादों की बिक्री बिचौलियों के माध्यम से हुई, मुख्य रूप से क्रास्नोडार क्षेत्र, सेंट पीटर्सबर्ग, मॉस्को तक।
कठिनाइयों के बारे में बोलते हुए, कृषक कृषि में कर्मियों की कमी को पहले स्थान पर रखते हैं, जहाँ पेशेवर मशीन ऑपरेटरों की सबसे अधिक कमी है। मोलोकोवो गांव छोटा है और इसकी आबादी लगातार घट रही है। जो युवा ज़मीन पर काम नहीं करना चाहते वे बड़े शहरों की ओर चले जाते हैं। ऐसा नहीं है कि वे यहां कम भुगतान करते हैं, क्योंकि एक ही मशीन ऑपरेटर को सीजन के दौरान प्रति माह लगभग 100 हजार रूबल मिलते हैं। रूसी कड़ी मेहनत से बचते हैं, और दुर्भाग्य से, "काम करने वाले व्यक्ति" और "ग्रामीण कार्यकर्ता" की अभिव्यक्तियाँ अब गर्व महसूस नहीं करती हैं।
परिस्थितियों की शक्ति के तहत
आपका पहला आलू सर्गेई एर्शोव 1998 में रोपा गया, लेकिन लंबे समय तक एक निजी सहायक भूखंड के हिस्से के रूप में काम किया और 2007 के अंत में ही किसान बन गया। नए सीज़न में, उन्होंने सैंडोव्स्की नगरपालिका जिले में फसलों का क्षेत्रफल पिछले साल के 130 से बढ़ाकर 150 हेक्टेयर कर दिया। आलू की किस्मों का चयन करते समय, कृषक हमेशा अपने अनुभव और बाजार की माँगों पर भरोसा करते थे। लेकिन कुछ अप्रत्याशित फैसले भी थे जो सौभाग्य साबित हुए। किसी तरह, ऑर्डर किए गए लेबेला बीजों के बजाय, फार्म को रेड लेडी की पेशकश की गई। उन्होंने जोखिम उठाया, सहमत हुए और पिछले सात वर्षों से सफलतापूर्वक इस किस्म की खेती कर रहे हैं। किसान फार्म का मुखिया सीधे विदेशी निर्माताओं से बीज सामग्री खरीदता था। सबसे पहले, उनमें जर्मनी और फिनलैंड की कंपनियां थीं, लेकिन फिर फिन्स ने हमारे देश में डिलीवरी बंद कर दी।
इस साल सर्गेई एर्शोव ने पहली बार घरेलू आलू बोने का फैसला किया। घरेलू प्रजनकों ने कितनी अच्छी तरह काम किया, यह जांचने के लिए मैंने प्राइम किस्म के 20 टन बीज खरीदे। और साथ ही रूसी और विदेशी आलू उगाने के परिणामों की तुलना करें।
2022 सीज़न के अंत में बिक्री की स्थिति पर टिप्पणी करते हुए, किसान ने कहा कि छोटे उत्पादक इसे प्रभावित नहीं कर सकते। आलू बाज़ार में कमज़ोर खिलाड़ी परिस्थितियों पर, डीलरों पर, उनके द्वारा निर्धारित कीमतों पर निर्भर करते हैं। सभी को सर्वोत्तम की आशा थी, लेकिन जिन किसानों ने पतझड़ में बिक्री रोक दी, वे गंभीर रूप से प्रभावित हुए। वसंत ऋतु में कंदों की कीमत और भी कम थी। केएफएच के प्रमुख ने इंतजार नहीं किया, उन्होंने बिना रुके बिक्री की और मई की शुरुआत तक उन्होंने अपने भंडार पूरी तरह से खाली कर दिए।
बड़े शहरों से अर्थव्यवस्था की दूरदर्शिता के कारण कंदों की बिक्री में बाधा उत्पन्न हुई। यह दोनों रूसी राजधानियों से लगभग 500 किलोमीटर, टवर से 255 किलोमीटर दूर है, लेकिन इस क्षेत्र में फसल बेचना संभव नहीं है। मुख्य भाग, लगभग 70%, क्रास्नोडार क्षेत्र में चला गया, बाकी मास्को, सेंट पीटर्सबर्ग, मरमंस्क, पेट्रोज़ावोडस्क में।
पिछले साल तक, किसान स्थानीय किंडरगार्टन और माध्यमिक विद्यालयों को आलू उपलब्ध कराते थे। लेकिन नए नियमों के मुताबिक, शैक्षणिक संस्थानों में डिलीवरी केवल विशेष वाहनों पर ही संभव है जिनके पास कृषि उत्पादों के परिवहन के लिए पासपोर्ट है। किसान के पास इन उद्देश्यों के लिए अनुकूलित एक साधारण GAZelle और एक पुराना UAZ था, इसलिए ऐसा लगता है कि यह वितरण चैनल खो गया है।
सर्गेई येर्शोव ने उद्योग के लिए राज्य के समर्थन के बारे में अपने कई सहयोगियों की आम राय व्यक्त की। ऐसे लाभकारी कार्यक्रम हैं, जिनमें बीज सामग्री खरीदने की लागत का मुआवजा प्रदान करना भी शामिल है। समस्या यह है कि आलू उत्पादकों की कुल लागत की पृष्ठभूमि में दी जाने वाली सब्सिडी सस्ती है। हर साल हमें उन्हें प्राप्त करने के लिए अधिक से अधिक दस्तावेज़ एकत्र करने पड़ते हैं। क्षेत्रीय कृषि मंत्रालय, टवर की लगातार यात्राओं में बहुत समय लगता है। यदि खेत छोटी मात्रा में विशिष्ट बीज खरीदता है, तो इन सभी प्रयासों का कोई मतलब नहीं है। इसके अलावा, आलू की वे किस्में जिनके लिए सहायता उपलब्ध है, वे हमेशा क्षेत्र में खेती के लिए उपयुक्त नहीं होती हैं।
स्थिरता में ताकत
डुएट एलएलसी में, आलू की पहली फसल 2000 में 60 एकड़ क्षेत्र से काटी गई थी, और आज यहां पहले से ही दो सौ हेक्टेयर में कंद लगाए गए हैं। भाई आर्टेम और दिमित्री गुसेव क्षेत्र के केसोवोगोर्स्की जिले में उद्यम का प्रबंधन करते हैं।
खेत के खेतों में कोरोलेवा अन्ना, रेड लेडी, अलुएट की किस्में हैं, और "कुलीन" श्रेणी की बीज सामग्री सालाना यूरोप से खेत में पहुंचाई जाती है। डुएट एलएलसी के कार्यकारी निदेशक दिमित्री गुसेव का कहना है कि टवर आलू उत्पादक विदेशों में पैदा हुए आलू उगाने के आदी हैं। शायद रूसी प्रजनकों के पास दिलचस्प प्रतिस्थापन विकल्प हैं, लेकिन कोई भी उन्हें पेश नहीं करता है, उन्हें बाजार में सक्रिय रूप से बढ़ावा नहीं देता है।
कृषकों के अनुसार, उनके लाभों का मूल्यांकन करने के लिए घरेलू किस्मों की खेती करने का प्रयास करना आवश्यक है। लेकिन बड़ी कृषि जोतों के लिए ऐसे प्रयोग अधिक किफायती हैं। मध्यम आकार के खेतों को स्थिर लाभ प्राप्त करने पर ध्यान देने की आवश्यकता है। इसलिए, उत्पादन के लिए आलू को चुना जाता है, जो पहले से ही उपभोक्ताओं द्वारा पसंद किया जाता है और उनके द्वारा अच्छी तरह से खरीदा जाता है।
दिमित्री गुसेव ने पिछले सीज़न को सामान्य बताया, बेशक, पिछले वर्ष की तुलना में कम कीमतों के लिए समायोजित किया गया। उद्यम पुनर्विक्रेताओं के साथ काम करके पूरी फसल बेचने में कामयाब रहा, जिसमें वे लोग भी शामिल थे जो धोने के लिए कंद भेजते थे। सफेद आलू का विक्रय मूल्य 20 रूबल प्रति किलोग्राम से नीचे नहीं गिरा। लेकिन लाल, जो आमतौर पर अतिरिक्त उपयोगी गुणों से संपन्न होता है, 25 रूबल में बेचा गया था।
जैसा कि उद्यमी ने समझाया, पिछले कुछ वर्षों में नियमित ग्राहकों का एक समूह रहा है जो इस तथ्य के आदी हैं कि Tver आलू बड़े और अच्छी गुणवत्ता के हैं। यह उत्पाद देश के विभिन्न हिस्सों में मांग में बन गया है, और विशेष रूप से रूसी मेगासिटीज में इसके कई प्रशंसक हैं। यह निर्माता को उद्योग के लिए कठिन वर्षों में भी जीवित रहने की अनुमति देता है।
भविष्य में किसानों में आत्मविश्वास बढ़ाने के लिए राज्य से सहायता का आह्वान किया गया है। व्यय की सबसे बड़ी वस्तुओं में से एक कृषि उपकरण है, और जो खेत इसे खरीदते हैं वे आमतौर पर क्षेत्रों के धन से लागत का कुछ हिस्सा वसूलने की उम्मीद करते हैं। लेकिन दिमित्री गुसेव ने अपने अनुभव से सीखा कि यह पता लगाना कितना अप्रिय है कि आपकी कंपनी के पास बजट में पर्याप्त पैसा नहीं है। राज्य समर्थन के क्षेत्र में ऐसी नीति को प्रभावी नहीं कहा जा सकता।
व्यावसायिकता सफलता की कुंजी है
जैसा कि किसानों के साथ प्रथागत है, टवेरीकोव सीज़न की शुरुआत में कोई पूर्वानुमान नहीं देते हैं। लेकिन वे भविष्य को शांति से, कोई कह सकता है, मध्यम आशावाद के साथ देखते हैं।
सर्गेई एर्शोव उनका मानना है कि बहुत कुछ प्रकृति पर निर्भर करेगा, जो लगभग हमेशा अपना समायोजन स्वयं करती है। इस क्षेत्र में पिछली दो गर्मियाँ शुष्क रहीं, लेकिन यहाँ की मिट्टी शुरू में अधिकतर जलमग्न रही, और कोई गंभीर नुकसान नहीं हुआ। इसके विपरीत, शरद ऋतु में वर्षा की कोई कमी नहीं थी, जिससे कटाई प्रक्रिया में बाधा आती थी। किसान के अनुसार, यदि 2023 में कम से कम कई बड़े उत्पादक वास्तव में "सूखे" या बाढ़ग्रस्त हो जाते हैं, तो आलू की लागत में वृद्धि सुनिश्चित हो जाती है।
दिमित्री गुसेव उम्मीद है कि एक साल पहले जितनी संख्या में नए खिलाड़ी बाजार में सामने नहीं आएंगे। और जिन लोगों ने आसान मुनाफे की तलाश में आलू उगाना शुरू किया, वे अपने पुराने व्यवसाय में लौट आएंगे। इन लोगों ने अपने निर्णयों के परिणामों की गणना नहीं की, यह नहीं सोचा कि पूरे देश में नई फसल की कीमतों में गिरावट का कारण क्या हो सकता है।
अगले वर्ष जो भी हो, वसीली वोल्कोव को यकीन है कि अनुभवी आलू उत्पादक किसी भी कठिनाई से नहीं टूटेंगे। बता दें कि 2022 कठिन हो गया और कुछ योजनाएं छोड़नी पड़ीं। टवेराकी लाल रंग में नहीं रहे और नए सीज़न के लिए पूरी तरह से तैयारी करने में सक्षम थे। हमने अपनी ज़रूरत की हर चीज़ खरीदी: बीज, उर्वरक, पौध संरक्षण उत्पाद, डीजल ईंधन।
एंड्री फेडोटोव सुझाव दिया कि चालू वर्ष पिछले वर्ष की तुलना में अधिक "कठिन" हो सकता है। वैश्विक अर्थव्यवस्था में उथल-पुथल जारी है, समस्याएँ बढ़ती जा रही हैं और आलू उत्पादकों के संसाधन ख़त्म होते जा रहे हैं। लेकिन उद्यमी किसी और बात पर भी ध्यान देता है। टवर क्षेत्र में, उन्होंने अच्छे आलू उगाना, उच्च गुणवत्ता वाली बीज सामग्री का उपयोग करना और फसल की पैदावार को लगातार बढ़ाना सीख लिया है। उत्पादन के उच्च स्तर ने स्थानीय किसानों को कठिनाई के प्रति कम संवेदनशील बना दिया। और उनकी व्यावसायिकता एक सफल कृषि मौसम की सबसे अच्छी गारंटी होगी।