एसोसिएशन ऑफ एडवांस्ड ग्रेन प्रोसेसिंग एंटरप्राइजेज ने 2023 की पहली छमाही के लिए उद्योग के काम पर टिप्पणी की, जिसमें गहरे अनाज प्रसंस्करण उद्योग से उत्पादों के उत्पादन, निर्यात और आयात पर डेटा पेश किया गया। स्टार्च उत्पादों के आयात और निर्यात में गिरावट देखी जा रही है, जो उद्योग के पुनर्गठन के कारण है। अब कंपनियां अन्य बाजारों - एशियाई, मध्य पूर्व और कुछ अफ्रीकी देशों की ओर रुख कर रही हैं।
सामान्य उत्पादन डेटा
2023 की पहली छमाही में कुछ प्रकार के उद्योग उत्पादों के उत्पादन में थोड़ी कमी देखी जा सकती है। 6 की पहली छमाही में देशी स्टार्च के उत्पादन में कुल मिलाकर 191% - 589,8 टन की कमी आई, जबकि पिछले वर्ष की इसी अवधि में यह 2023 टन थी। गेहूं स्टार्च उत्पादन में 203% की कमी हुई, जो 375,8 में 3 टन की तुलना में 24 टन हो गई। कॉर्न स्टार्च उत्पादन में 821,7% की कमी आई - 25 में 475,3 टन जबकि 2022 में 6 टन। आलू स्टार्च में भी 161% की गिरावट देखी गई (मात्रा के संदर्भ में 080,2 टन)। 2023 में आलू स्टार्च का उत्पादन 170 टन हुआ। रूस में इसके उत्पादन की मात्रा अन्य स्टार्च की तुलना में सबसे कम है।
उद्यम द्वारा उत्पादन मात्रा
हालाँकि, पिछले वर्ष की समीक्षाधीन अवधि की तुलना में कई उद्यमों की उत्पादन मात्रा में वृद्धि हुई। उदाहरण के लिए, कॉर्न स्टार्च का उत्पादन जेएससी चैप्लिगिंस्की स्टार्च प्लांट द्वारा 6% अधिक (उत्पादित 15 टन) और जेएससी खोबोटोव्स्की एंटरप्राइज स्टार्च प्रोडक्ट (उत्पादित 098,0 टन), एलएलसी न्यूबियो द्वारा 6% अधिक - 16% अधिक (या 832,0 टन) द्वारा किया गया था। , काबर्डिंस्की स्टार्च प्लांट एलएलसी - 10% अधिक (या 23 टन)।
निर्यात और आयात में सामान्य गिरावट
जहां तक निर्यात-आयात परिचालन का सवाल है, उनमें काफी कमी आई है। मक्का, गेहूं और आलू स्टार्च के आयात में 40% और निर्यात में 23% की कमी आई। सामान्य तौर पर, इसे स्थानीय खिलाड़ियों द्वारा आयातकों के विस्थापन और माल निर्यात करते समय रसद लागत में वृद्धि से समझाया जा सकता है।
संशोधित स्टार्च का बाज़ार आकर्षक बना हुआ है
संशोधित स्टार्च के खंड में, उत्पादन में 12% की वृद्धि हुई, जो भौतिक दृष्टि से 47 टन थी। इसी समय, संशोधित स्टार्च के आयात में 152,6% की वृद्धि हुई, जो कि 16 टन थी, और निर्यात "गिर गया"। 34% तक, केवल 967,9 टन।
निवेश के लिए बाजार अब भी आकर्षक बना हुआ है. "कुछ कंपनियाँ अनाज के स्टार्च में प्रसंस्करण को दरकिनार करते हुए, खरोंच से उत्पादन प्रक्रियाओं का निर्माण नहीं करती हैं, बल्कि दुकान में सहकर्मियों से देशी स्टार्च खरीदती हैं और इसे संशोधित करती हैं। उदाहरण के लिए, पर्म कंपनी खिमप्रोम एलएलसी, जो इस साल एसोसिएशन में शामिल हुई है, साथ ही रियाज़ान क्षेत्र में एल्बियन एलएलसी भी यही करती है। इस प्रकार, हम मान सकते हैं कि संशोधनों का घरेलू बाज़ार आधिकारिक आंकड़ों से 20 प्रतिशत बड़ा है। लेकिन यह मत भूलिए कि बाजार बहुत खंडित है“, एसोसिएशन के अध्यक्ष ओलेग रेडिन टिप्पणी करते हैं।
शर्करा युक्त स्टार्च उत्पादों की श्रेणी में, स्टार्च सिरप (ग्लूकोज सिरप) और ग्लूकोज-फ्रुक्टोज सिरप (जीएफएस) में मामूली वृद्धि हुई, जो क्रमशः 3,0% और 1,0% थी। चालू वर्ष की समीक्षाधीन अवधि के दौरान, 240 टन ग्लूकोज सिरप का उत्पादन किया गया। जीएफएस की उत्पादन मात्रा 863,7 टन थी। हालांकि, ग्लूकोज सिरप के क्षेत्र में, रस्टर्क एलएलसी द्वारा उत्पादन में 142% की वृद्धि हुई (438,8 टन का उत्पादन) और LLC "न्यूबियो ने उत्पादन छह गुना बढ़ा दिया, 35 के 23 महीनों में 921,0 टन का उत्पादन किया, इस प्रकार सेंट्रल फ़ेडरल डिस्ट्रिक्ट में उन कंपनियों के शेयर भर गए जिन्होंने उत्पादन कम किया था।
जीएफएस खंड में, केवल कारगिल एलएलसी द्वारा महत्वपूर्ण वृद्धि (11%) देखी गई, जिसने मिठास की विभिन्न डिग्री के 62 टन ग्लूकोज-फ्रुक्टोज सिरप का उत्पादन किया। यह संभवतः वैश्विक खिलाड़ियों, शीतल पेय के निर्माताओं, जो चुकंदर चीनी को पसंद करते थे, के चले जाने के कारण हो सकता है। "हम देखते हैं कि तरल चीनी के वैकल्पिक अवयवों के रूप में सिरप के पक्ष में प्राथमिकताएँ बदल रही हैं। हालाँकि, अधिकांश उपभोक्ताओं के लिए, GFS अभी भी एक "असुविधाजनक" उत्पाद बना हुआ है। एक अन्य निर्धारण कारक चीनी की कीमत है", ओलेग रेडिन टिप्पणी करते हैं।
ग्लूकोज सिरप - निर्यात मांग में वृद्धि
समीक्षाधीन अवधि के दौरान सिरप का आयात व्यावहारिक रूप से "शून्य" हो गया। ग्लूकोज सिरप के निर्यात में 59% की वृद्धि हुई, जो 4 टन हो गया। मुख्य आयातक देशों में तुर्कमेनिस्तान, ताजिकिस्तान, उज्बेकिस्तान और मोल्दोवा गणराज्य हैं।
माल्टोडेक्सट्रिन का उत्पादन पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में 15% कम था, जो कि 24 टन था। यह ध्यान रखना दिलचस्प है कि वर्ष की चालू छमाही में, रस्टर्क एलएलसी ने उत्पादन मात्रा बढ़ाकर 592 (10% अधिक) कर दी, और न्यूबियो एलएलसी ने कम कर दिया ग्लूकोज सिरप पर स्विच करते हुए, उत्पादन में इसकी हिस्सेदारी 224 टन (46% कम) तक पहुंच गई। उसी समय, रस्टर्क उत्पादन मात्रा का आधा हिस्सा मल्टीडेक्स ब्रांड के तहत अत्यधिक शुद्ध माल्टोडेक्सट्रिन से बना था।
वर्तमान अवधि में माल्टोडेक्सट्रिन के आयात और निर्यात दोनों में कमी देखी जा सकती है। पहले में 9% की कमी हुई, जो कि 1 टन थी, दूसरे में - 809,3% की कमी हुई, जो कि 24 टन थी। मुख्य आयातक देशों में तुर्की, उज्बेकिस्तान, कोलंबिया, इज़राइल और पोलैंड हैं।
एल-लाइसिन सल्फेट का उत्पादन 61 टन हुआ, जो वास्तव में पिछले वर्ष की उत्पादन मात्रा के बराबर है। इसी समय, आयात में उल्लेखनीय रूप से कमी आई (097,0% कम), जो 76 टन थी। रूस और बेलारूस में उद्यमों ने इस अमीनो एसिड के लिए अपनी घरेलू जरूरतों को लगभग पूरी तरह से पूरा किया।
पादप प्रोटीन निर्यात में अग्रणी हैं
2023 की पहली छमाही में गेहूं ग्लूटेन और मकई ग्लूटेन जैसे पौधों के प्रोटीन का उत्पादन क्रमशः 42 टन और 543,0 टन था।
गेहूं के ग्लूटेन (ग्लूटेन) का निर्यात पारंपरिक रूप से उच्च बना हुआ है (रूस में कुल उत्पादन का 67%) - इस वर्ष 28 टन, क्योंकि घरेलू उपभोक्ता बाजार पर्याप्त रूप से विकसित नहीं हुआ है। ग्लूटेन निर्यात का मुख्य हिस्सा नॉर्वे, अमेरिका और तुर्की जैसे देशों से आया। आप ब्राज़ील, इज़राइल और कोरिया गणराज्य को भी उजागर कर सकते हैं। उत्पाद को मछली और खाद्य उत्पादक जानवरों के लिए चारे के उत्पादन के लिए निर्यात किया जाता है।
मकई ग्लूटेन खंड अलग दिखता है। 2023 के पहले छह महीनों में, घरेलू बाजार की मात्रा में 6 टन आयात (033,3% अधिक) किया गया। प्रमुख निर्यातक देशों में चीन, नीदरलैंड और स्लोवाकिया शामिल हैं। यह खंड इस तथ्य के कारण आंशिक रूप से आयात पर निर्भर रहता है कि मकई ग्लूटेन गहरे अनाज प्रसंस्करण का एक उप-उत्पाद है, जो स्टार्च और इसके डेरिवेटिव को अलग करने पर 22% से अधिक नहीं होता है।
रूस में स्थानीयकरण के लिए आशाजनक उत्पाद
इसके अलावा, रूस में अभी भी कई उच्च प्रसंस्कृत अनाज उत्पादों का उत्पादन नहीं किया जाता है। हालाँकि, सीमा शुल्क आंकड़ों के अनुसार, घरेलू बाजार में इनकी आवश्यकता है। इसलिए, ये सामग्रियां उत्पादन के स्थानीयकरण के लिए संभावित रुचि की हैं। उदाहरण के लिए, जैसे:
— क्रिस्टलीय फ्रुक्टोज़ (रासायनिक रूप से शुद्ध) — 2023 की पहली छमाही में लगभग 3 टन आयात किया गया था;
- मक्के और गेहूं के ग्लूटेन को छोड़कर, प्रोटीन सांद्र (चारा में वनस्पति प्रोटीन) - लगभग 3 टन आयात किया गया था;
- प्रोटीन आइसोलेट्स (खाद्य उद्योग के लिए वनस्पति प्रोटीन) - 6 टन आयात किए गए;
- कुल 43 टन कार्बनिक अम्ल (एसिटिक, लैक्टिक, साइट्रिक) आयात किए गए;
- पॉलीलैक्टाइड (बायोडिग्रेडेबल पैकेजिंग सामग्री) - 165,4 टन आयातित;
- एंजाइम की तैयारी (खाद्य उद्योग में उपयोग के लिए, स्टार्च के हाइड्रोलिसिस, ग्लूकोज सिरप के उत्पादन सहित) - लगभग 6 टन।
«ऐसे कई उत्पाद हैं जो रूसी उद्यमों द्वारा उत्पादित किए जाते हैं, लेकिन उनकी क्षमता घरेलू जरूरतों को पूरा करने के लिए पर्याप्त नहीं है। निवेश-आकर्षक सामग्रियों में से यह उजागर करने लायक है: डेक्सट्रोज़ (ग्लूकोज मोनोहाइड्रेट) और सोर्बिटोल (एक स्वीटनर) - रूसी संघ में एक उद्यम द्वारा उत्पादित, हालांकि, उदाहरण के लिए, सोर्बिटोल का आयात 3 टन था।“, एसोसिएशन ऑफ एडवांस्ड ग्रेन प्रोसेसिंग एंटरप्राइजेज के अध्यक्ष ओलेग रेडिन टिप्पणी करते हैं।