दिसंबर 2018 में, रूसी अकादमी ऑफ नेशनल इकोनॉमी एंड पब्लिक एडमिनिस्ट्रेशन (RANEPA) के विशेषज्ञों ने सकल शुल्क पर अद्यतन आंकड़ों के साथ "आर्थिक स्थिति की निगरानी" प्रकाशित की (2016 की कृषि जनगणना के प्रारंभिक परिणामों को ध्यान में रखते हुए)।
आलू की मात्रा की गणना करते समय वास्तविक और घोषित आंकड़ों के बीच सबसे बड़ी विसंगतियां पाई गईं (उदाहरण के लिए, जब 2017 के लिए दो रिपोर्टों के आंकड़ों की तुलना करें तो अंतर 35,9% था)।
इसके आधार पर, RANEPA के वैज्ञानिकों ने निष्कर्ष निकाला कि रूसी आलू उत्पादन की मात्रा पहले की अपेक्षा (21 हजार टन) बहुत कम है, और इस राशि को अत्यधिक नहीं कहा जा सकता है।
"आर्थिक स्थिति की निगरानी" के लेखकों के अनुसार, देश संभावित रूप से कमी या आयात में वृद्धि का सामना कर रहा है।
वास्तव में, जनवरी 2018 की शुरुआत में एक ही बात के बारे में, लेखा चैंबर के प्रतिनिधियों ने कहा कि उन्होंने यह साबित किया कि 2017 में फसल के अंत में आलू में रूस की आत्मनिर्भरता खाद्य सुरक्षा सिद्धांत द्वारा स्थापित संकेतक से कम हो गई, रूस ने न्यूनतम 90,7% के साथ आलू प्रदान किया। 95%।
तब इस बयान ने मीडिया में काफी शोर मचाया, हालांकि किसी ने भी आलू की कमी महसूस नहीं की। जैसा कि अब महसूस नहीं होता।
पोटैटो आर्किटिक्स
पहली नज़र में, 21,7 मिलियन टन उद्देश्यपूर्ण रूप से पर्याप्त नहीं है। इनमें से 13-15 मिलियन टन भोजन पर खर्च किए जाते हैं। प्लस बीज (लगभग 1 मिलियन टन), प्रसंस्करण (1 मिलियन टन), स्टोरेज लॉस (1,5 मिलियन टन), निर्यात (150180 हजार टन), मवेशी चारा ... इन आंकड़ों के आधार पर, मैं वास्तव में आलू उत्पादकों से अधिक विकसित करने का आग्रह करना चाहता हूं ... लेकिन ये धूर्त संख्याएं हैं।
"हम नहीं जानते कि रूस में कितने आलू उगाए जाते हैं", वोल्गा फेडरल डिस्ट्रिक्ट के सबसे बड़े आलू और सब्जी उत्पादन कंपनियों में से एक के व्लादिमीर डेनिसोव की टिप्पणी है - समारा उद्यम "स्कॉर्पियो" - और इससे पहले नहीं जानता था। लेकिन सही आंकड़ा मायने नहीं रखता।
और इसके बिना, यह स्पष्ट है कि बाजार पर उत्पाद की कोई कमी नहीं है।
कई खेतों में भंडारण का संगठन उच्च स्तर पर है, फ्रीजर हैं, गर्मियों की शुरुआत तक बड़ी मात्रा में आलू संग्रहीत किए जाते हैं। इसकी सबसे अच्छी पुष्टि जून 2018 तक कई रूसी उद्यमों की बैलेंस शीट पर विशाल आलू के अवशेष हैं, जिन्हें मिस्र से शुरुआती आलू के बड़े पैमाने पर आयात के कारण महसूस नहीं किया गया था। एक और बात अधिक महत्वपूर्ण है: बाजार अपनी सीमा तक पहुंच गया है, संतृप्त है, और आने वाले वर्षों में न तो वृद्धि और न ही गिरावट की उम्मीद है। "
डेनिसोव के दृष्टिकोण से, इस स्थिरता के साथ कुछ भी गलत नहीं है: आलू के व्यवसाय में पेशेवर जिनके पास आवश्यक तकनीकी आधार है और केवल "उपभोग्य" की लागत वहन करते हैं, वे सुरक्षित रूप से अपना काम करना जारी रख सकते हैं।
आलू के उत्पादन में अधिक लाभ नहीं होगा, लेकिन यह एक स्थिर प्लस में रहने में मदद करेगा। स्कॉर्पियन के प्रमुख का कहना है, 'कीमतों में और गिरावट आने की संभावना नहीं है।' "निर्माता पहले से ही लाभप्रदता के कगार पर काम कर रहे हैं।"
शुरुआती लोगों के लिए यह अधिक कठिन होगा, ऐसे खेतों में आलू की लागत औसत से अधिक होगी, जिसका अर्थ है कि बाजार में रहने की संभावना कम होगी।
बाजार परियोजनाओं
रूसी कृषि के विकास के संभावित तरीकों के बारे में बोलते हुए, विशेषज्ञ पारंपरिक रूप से दो समाधान पेश करते हैं। उनमें से एक निर्यात का गहनता है। कृषि के विकास के लिए अद्यतन कार्यक्रम में शामिल संघीय परियोजना "कृषि उत्पादों का निर्यात" के अनुसार, 2024 के अंत तक कृषि उत्पादों के निर्यात की मात्रा $ 45 बिलियन होनी चाहिए। लेकिन आशावादी भी इस दिशा में आलू उत्पादकों से रिकॉर्ड की उम्मीद नहीं करते हैं।
रूसी उत्पादक वास्तव में मुख्य रूप से पड़ोसी देशों को टेबल और बीज आलू की आपूर्ति कर सकते हैं, लेकिन पड़ोसी देशों के साथ भी स्थायी चैनल स्थापित करना बहुत मुश्किल है, और अक्सर किसी उत्पाद की आपूर्ति या गैर-डिलीवरी करने का निर्णय आर्थिक से अधिक राजनीतिक होता है।
इसके अलावा, अजरबैजान, उज्बेकिस्तान, कजाकिस्तान में आलू की जरूरत हर साल नहीं बल्कि मुख्य रूप से फसल खराब होने की अवधि में होती है।
ये सभी देश सक्रिय रूप से आलू उगाने का काम कर रहे हैं और इसमें महत्वपूर्ण सफलता हासिल की है। इसलिए, उज्बेकिस्तान में, आलू की पैदावार 240-250 सेंटीमीटर / हेक्टेयर के स्तर पर है, सकल फसल 1,5-2 मिलियन टन से अधिक है। कजाकिस्तान में, आलू की पैदावार लगभग 300-400 c / ha है, वार्षिक फसल 3 मिलियन टन से अधिक है।
अजरबैजान भी आलू में आत्मनिर्भरता चाहता है। हालांकि, रूस में निर्यात का विकास कठिनाइयों और "गैर-अंतर्राष्ट्रीय" प्रकृति से बाधित है।
KRiMM में आलू उत्पादन के लिए डिप्टी जनरल डायरेक्टर विटाली लेइस के अनुसार, एक्सपोर्ट डिलिवरिज की कमी के कारण मुख्य समस्या उनकी कंपनी की है।
काफी दूरी पर सड़क द्वारा आलू भेजना बहुत महंगा है, और रेल द्वारा सर्दियों की स्थिति में खराब होने वाले सामानों की डिलीवरी हमेशा गर्म वैगनों की तीव्र कमी के कारण संभव नहीं होती है।
यह कोई संयोग नहीं है कि कई बाजार विशेषज्ञों का कहना है कि निर्यात कच्चे आलू का नहीं है, लेकिन गहरी प्रसंस्करण के उत्पाद अधिक आशाजनक हो सकते हैं। इसके अलावा, एक कम रूबल विनिमय दर की स्थितियों में।
प्रसंस्करण का विकास आलू उद्योग की वृद्धि का एक और तरीका है। लेकिन इसके साथ आवाजाही के लिए बड़े निवेश की आवश्यकता होती है, जो अधिकांश कृषि उत्पादकों के लिए असहनीय होते हैं, और इसलिए बेहद धीमी गति से किया जाता है।
सकल ट्रेनों
आलू के बाजार में ठहराव की अवधि कब तक रह सकती है? यह संभावना नहीं है कि कोई भी विशेषज्ञ सटीक तिथियों का नाम दे सकेगा। हालांकि सामान्य प्रवृत्ति स्पष्ट है: व्यक्तिगत खेतों पर आलू के उत्पादन की मात्रा में अनिवार्य रूप से गिरावट आएगी और इसके कारण औद्योगिक क्षेत्र का विकास होगा। संक्रमण की प्रक्रिया में 10-15 साल लग सकते हैं: वास्तव में, एक पीढ़ीगत परिवर्तन के लिए बहुत समय की आवश्यकता होगी।
इस अवधि के दौरान, कई छोटे उद्यम जो कम लाभप्रदता की स्थितियों में जीवित रहने में विफल रहे और प्रतिस्पर्धा नहीं कर सके, वे बाजार को छोड़ देंगे। खाली जगह काफी महत्वपूर्ण होगी। पोटेटो यूनियन के कार्यकारी निदेशक अलेक्सी कसीसिलनिकोव के अनुसार, आलू के कमोडिटी उत्पादन में दोगुनी वृद्धि की संभावना है।
यह वॉल्यूम डिमांड में कितना होगा, समय ही बताएगा। यह संभव है कि स्वस्थ पोषण में रुचि औसत रूसी के आहार में आलू की संख्या में कमी लाएगी। और शायद इसके विपरीत: अधिक लगातार आर्थिक आपदाओं से प्यारे रूसी उत्पाद की लोकप्रियता में वृद्धि होगी।
किसी भी मामले में, भविष्य की संभावनाओं का सटीक आंकड़ों में अनुवाद करना जल्दबाजी होगी।