देश के लगभग सभी क्षेत्रों में कटाई का काम शुरू हो गया है। इसका मतलब यह है कि फसलों के भंडारण के आयोजन का विषय फिर से विशेष रूप से प्रासंगिक हो रहा है। हम आपको सबसे होनहार आधुनिक तकनीकों में से एक पर ध्यान देने के लिए आमंत्रित करते हैं।
एक प्राकृतिक विकास अवरोधक एथिलीन का उपयोग करते हुए, गैस वातावरण में आलू और प्याज को संग्रहीत करने की तकनीक 20 साल पहले इंग्लैंड में विकसित की गई थी।
वर्तमान में, दुनिया भर के 40 से अधिक देशों में रेस्ट्रेन की तकनीक का सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। इसकी शुरूआत कृषि उत्पादकों को टेबल, बीज, चिप आलू, साथ ही प्याज के शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए, उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों को बनाए रखने और उनकी संपूर्ण पर्यावरण सुरक्षा की गारंटी देने की अनुमति देती है।
आवेदन
निरोधक तकनीक का उपयोग टेबल आलू के भंडारण के लिए किया जाता है: एथिलीन के प्रभाव के कारण, अगली कटाई तक कंद सही स्थिति में रहता है।
बीज आलू को स्टोर करते समय इस तकनीक का उपयोग बहुत प्रभावी होता है: एक निश्चित तापमान शासन में एथिलीन के साथ उपचार से कंद पर अंकुरित होने की संख्या में वृद्धि होती है।
एथिलीन का उपयोग आलू के चिप्स और फ्रेंच फ्राइज़ के भंडारण में सफलतापूर्वक किया गया है: गैस क्लोरोफ्रेम का एक सस्ता और सुरक्षित विकल्प है।
निरोधक तकनीक प्याज के भंडारण के नुकसान को कम करने में भी मदद करती है। लगातार बनाए रखा गैसीय माध्यम बीमारियों को विकसित होने से रोकता है, बल्बों को अंकुरण से बचाया जाता है। इसके अलावा, उत्पाद ही, जिसे एथिलीन के साथ इलाज किया गया है, में कोई विषाक्त यौगिक नहीं है और इसलिए, खपत के लिए बिल्कुल सुरक्षित है (जो बहुत महत्वपूर्ण है, यह देखते हुए कि प्याज अक्सर कच्चे रूप में उपयोग किया जाता है)।
रूस में उपयोग करने का अनुभव
अलेक्जेंडर फ़िरसोव, दिमित्रोव्स्की वेजीटेबल्स ग्रुप ऑफ़ कंपनीज़ के उत्पादन निदेशक
- संयुक्त स्टॉक कंपनी "एग्रोफिरमा" बनीटिनो "(कंपनियों के समूह का हिस्सा" दिमित्रोव्स्की सब्जियां ") पांच वर्षों से अधिक समय से विभिन्न किस्मों के टेबल आलू के भंडारण के लिए रेस्ट्रेन तकनीक का उपयोग कर रही है। पहले वर्षों में, भंडारण मात्रा 3 टन से अधिक नहीं थी। आज, रेस्ट्रेन तकनीक का उपयोग करते हुए, हम लगभग 000 टन या अल्ट्रा-लॉन्ग-टर्म स्टोरेज उत्पादों की कुल मात्रा का 12% (000 जुलाई - 60 जुलाई तक) स्टोर करते हैं। यह आलू अपनी गुणवत्ता और पाक गुणों को नहीं खोता है, जो इसे खुदरा श्रृंखलाओं और प्रसंस्करण (खुली और वैक्यूम सब्जियों) में बिक्री के लिए उपयोग करना संभव बनाता है।
सभी स्थितियों (तापमान, आर्द्रता) के अधीन इस तकनीक का उपयोग करते हुए आलू का अधिकतम संभव शेल्फ जीवन 9 से 11 महीने तक है। इसका परिचय उन उद्यमों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जो आलू प्रसंस्करण में लगे हुए हैं, क्योंकि युवा आलू में उच्च शुष्क पदार्थ नहीं होते हैं और "पानी" होते हैं।
बीज आलू पर संयम तकनीक का उपयोग कम आशाजनक नहीं है। एथिलीन माध्यम में संग्रहित कंद खेतों में एक समान अनुकूल अंकुर देते हैं, और प्रति हेक्टेयर तने की संख्या में वृद्धि 15-20% (किस्म के आधार पर) रोपण सामग्री को बचाती है।
सामान्य तौर पर, उपयोग के वर्षों में, केवल संयम के सकारात्मक पहलुओं पर ध्यान दिया जा सकता है:
- उत्पादों का स्वाद नहीं बदलता है;
- 6-8 के तापमान पर विशेष किस्मों को संग्रहीत करने की क्षमता 0C;
- "गर्म" सर्दियों और देर से वसंत में कंद के अंकुरण के बिना स्थिर भंडारण;
- भंडारण के दौरान नुकसान में कमी;
- रखरखाव में आसानी (स्थिर संचालन);
- विश्वसनीयता।
एलेक्सी ज़ुरावलेव, एलएलसी के जनरल डायरेक्टर "एग्रोसेंटर" कोरनेवो "
- हम दो साल से रेस्ट्रेन उपकरण का उपयोग कर रहे हैं। एक एथिलीन वातावरण में हम उच्च प्रजनन के बीज आलू को स्टोर करते हैं: पहला क्षेत्र पीढ़ी और सुपर-सुपर-एलीट।
संयमित तकनीक हमें एक साथ दो समस्याओं को हल करने में मदद करती है।
सबसे पहले, इसकी मदद से, आलू समय से पहले अंकुरित नहीं होता है। यह हमारे लिए महत्वपूर्ण है।
तथ्य यह है कि एलएलसी "एग्रोसेंटर" कोरेनेवो "में आलू मेशेरा तराई में स्थित खेतों में उगाए जाते हैं, और ये भूमि भूजल की निकटता से प्रतिष्ठित होते हैं। हम 10-15 मई से पहले उतरना शुरू नहीं करते हैं। लेकिन मॉस्को क्षेत्र में पहले से ही अप्रैल में, एक नियम के रूप में, मौसम गर्म है, और हम गोदाम में ऐसा तापमान बनाए रखने में असमर्थ थे (एक प्रशीतन इकाई से सुसज्जित नहीं) कि आलू अंकुरित नहीं होगा। तिजोरी में रेस्ट्रेन उपकरण लगाए जाने के बाद, हमने इस समस्या को हल किया।
दूसरा: जब हम इंस्टॉलेशन बंद करते हैं (रोपण से दो सप्ताह पहले), आलू के कंद में लगभग सभी "निष्क्रिय" स्प्राउट्स जागते हैं। पारंपरिक भंडारण के मामले में हमेशा ऐसा नहीं होता है। इसके अलावा, एपिक वर्चस्व वाली किस्में हैं, ऐसे कंदों में आमतौर पर केवल एक या दो अंकुरित होते हैं, और रोपण करते समय हमेशा उन्हें तोड़ने का जोखिम होता है। अब शूटिंग के एक छोटे से हिस्से का नुकसान किसी भी तरह से परिणाम को प्रभावित नहीं करेगा।
मैं यह भी ध्यान देता हूं कि स्प्राउट्स की संख्या में वृद्धि से स्टोलन की संख्या में वृद्धि होती है: एथिलीन प्रौद्योगिकी का उपयोग करके संग्रहित कंद पांच से छह (और कभी-कभी आठ तक) स्टोलन। नतीजतन, पैदावार बढ़ जाती है, जो न केवल हमारे लिए बहुत सुखद है, बल्कि एलएलसी एग्रोकेटर कोरनेवो के सभी खरीदारों के लिए भी है: हम बड़े उद्यमों, खेतों और शौकिया बागवानों को बीज आलू बेचते हैं।
इस सब को ध्यान में रखते हुए, इस वर्ष हम एक और संयम इकाई खरीदने की योजना बना रहे हैं और इसे दूसरे आलू भंडारण की सुविधा में डाल दिया है।
रूस में रेस्ट्रेन उपकरण और प्रौद्योगिकी का आधिकारिक आपूर्तिकर्ता पेया एग्रो एलएलसी है।
127411, मॉस्को, दिमित्रोव राजमार्ग, 157, बल्ड। 11, का। 11102
फोन: +7 (495) 980 09 74;
डैनियल रविच
+7 920 591 18 35 ई-मेल: d.ravich@peja.ru
दिमित्री संतालोव
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