डोडो पिज्जा, जिला में रसोई, मैकडॉनल्ड्स, सबवे और सोडेक्सो ने एक नया औद्योगिक संघ बनाने के इरादे के एक ज्ञापन पर हस्ताक्षर किए
रूस में सार्वजनिक खानपान प्रतिष्ठानों के प्रमुख प्रतिनिधि - डोडो पिज्जा, जिले पर रसोई, मैकडॉनल्ड्स, सबवे और सोडेक्सो - एसोसिएशन ऑफ फूड चेन एंटरप्राइजेज (एएसपीपी) बनाने की घोषणा करते हैं। एसोसिएशन उद्योग में नेटवर्क कंपनियों के हितों का प्रतिनिधित्व करेगा, इसका लक्ष्य तेजी से परिवर्तन के संदर्भ में उद्योग के आगे विकास का समर्थन करना है और खानपान के सभी पहलुओं में जिम्मेदार व्यावसायिक आचरण के लिए उपभोक्ता ध्यान में वृद्धि करना है। नई एसोसिएशन प्रणालीगत बाजार के खिलाड़ियों के बीच अनुभव के आदान-प्रदान के लिए एक मंच बन जाएगी और खाद्य उद्योग में सर्वोत्तम प्रथाओं के निर्माण में लगेगी, साथ ही सतत विकास के सिद्धांतों के कार्यान्वयन के लिए भी होगी। ये परिवर्तन उच्च स्तर की जिम्मेदारी, गुणवत्ता, सुरक्षा प्राप्त करने में मदद करेंगे और परिणामस्वरूप, रूसियों के लिए बेहतर सेवा।
एसोसिएशन की आगामी परियोजनाओं में नई स्वच्छता आवश्यकताओं के कार्यान्वयन, सार्वजनिक खानपान के क्षेत्र में राज्य मानकों के अद्यतन, कर्मचारियों, फ्रेंचाइजी और आपूर्तिकर्ताओं के लिए शैक्षिक परियोजनाओं के कार्यान्वयन पर एक हैंडबुक का संकलन है।
इसके अलावा, एपीपी व्यापार के लिए नए नियमों के गठन में सक्रिय रूप से भाग लेने का इरादा रखता है, जिसका उद्देश्य पर्यावरण की रक्षा करना है, विशेष रूप से, विस्तारित निर्माता जिम्मेदारी के अभ्यास के ढांचे के भीतर।
रूसी संघ के कृषि मंत्रालय के तहत सार्वजनिक परिषद के सदस्य, साथ ही यूरेशियन आर्थिक आयोग के तकनीकी विनियमन और मानकीकरण के लिए सलाहकार समिति के सदस्य, नताल्या इवानोवा एसोसिएशन के महासचिव बन जाएंगे।
“हम डोडो में अपने सहयोगियों के साथ सेना में शामिल होने के लिए खुश हैं। अभी, अशांत समय में, यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। अनुभवों और सर्वोत्तम प्रथाओं को साझा करके, एक साथ हम अपने ग्राहकों, कर्मचारियों, आपूर्तिकर्ताओं और उद्योग के लिए और भी अधिक मूल्य बना सकते हैं। हम एसोसिएशन के काम में सक्रिय रूप से शामिल होंगे, दूसरों से सीखेंगे और अपनी विशेषज्ञता लाएंगे।
3 साल के लिए "हमारी कंपनी" जिला में रसोई "अपनी विशेषताओं के साथ एक अनूठी परियोजना में विकसित हुई है। हम हर हफ्ते सैकड़ों विभिन्न व्यंजन तैयार करते हैं और मेनू को अपडेट करते हैं, हम खुद को वितरित करते हैं और सरल भोजन के आसपास जटिल प्रक्रियाओं का निर्माण करते हैं। यह सब इसलिए किया जाता है ताकि शहरवासी उन भोजन में अधिक से अधिक गुणवत्ता प्राप्त करें, जिन पर यह सार्वजनिक खानपान में प्रथा है। ये साधारण दैनिक नाश्ते, लंच और डिनर हैं। घर का बना खाना। चूंकि हम पहले से ही काफी परिपक्व कंपनियों के संस्करणों में विकसित हो चुके हैं और हर दिन सैकड़ों हजारों ग्राहक हम पर भरोसा करते हैं, इसलिए हमारे लिए दुकान में अपने अनुभव साझा करना बहुत महत्वपूर्ण होगा। एकजुट होने के बाद, हम बेहतर के लिए डिलीवरी के विचार को बदलने और हमारे सभी उत्पादों को केवल बेहतर बनाने की कोशिश करेंगे "- एंटोन लोज़िन," किचन ऑन द डिस्ट्रिक्ट "के सह-संस्थापक।
“हमारा उद्योग बहुत सक्रिय रूप से विकसित हो रहा है, खंडों, पारंपरिक रेस्तरां और फास्ट फूड आउटलेट्स, उद्यमों पर ध्यान केंद्रित किया गया है जो वितरण, खानपान और इतने पर धीरे-धीरे धुंधला हो रहे हैं। अब यह बहुत महत्वपूर्ण है कि बाजार के प्रतिनिधि खुद पहल करें और उच्च गुणवत्ता मानकों, नैतिक मानदंडों, पारदर्शिता, खुलेपन और सतत विकास के आधार पर विकास और प्रतिस्पर्धा की स्थिति प्रदान करें। मैकडॉनल्ड्स अपने नए प्रथाओं, मानकों और दृष्टिकोण को इस नए मंच के भीतर बाजार सहभागियों के साथ साझा करने के लिए तैयार है।
“सबवे के व्यवसाय का मुख्य अंतर इसका मजबूत फ्रेंचाइजी समुदाय है, जिसमें वर्तमान में 215 उद्यमी शामिल हैं। हम अपने सबसे शास्त्रीय अर्थों में एक फ्रैंचाइज़ी कंपनी हैं। हमारा मुख्य फोकस नेटवर्क का विकास है, नए स्टार्ट-अप उद्यमी लगातार हमारे साथ जुड़ रहे हैं। इसलिए, हमारे पास छोटे व्यवसाय खंड के विकास के लिए एक बड़ी जिम्मेदारी है। अक्सर नई फ्रेंचाइजी के लिए, सबवे रेस्तरां खरीदना पहला स्वतंत्र व्यवसाय है। और हम यह सुनिश्चित करते हैं कि यह सफल हो और एक स्थिर आय लाए। कंपनी केवल एक फ्रैंचाइज़ी नहीं बेचती है, हम उद्यमियों को उनके व्यवसाय के निर्माण और विकास के हर स्तर पर समर्थन करते हैं। सबवे एक सामाजिक रूप से जिम्मेदार कंपनी है, और फ्रेंचाइजी का समर्थन करने के अलावा, यह हमारे लिए भी महत्वपूर्ण है कि कार्मिक किन परिस्थितियों में काम करते हैं। हम सबवे रूस के राष्ट्रपति ओल्गा बुल्डोस्काया की टिप्पणियों पर एक फ्रेंचाइजी नेटवर्क खोलने, प्रशिक्षण देने और रेस्तरां के कर्मचारियों को प्रेरित करने के माध्यम से रोजगार प्रदान करते हैं। “क्यूएसआर सेगमेंट और छोटे व्यवसाय से संबंधित नवाचारों में सबसे आगे होना, हमारे लिए पहल के गठन में भाग लेना महत्वपूर्ण है। हमें उम्मीद है कि सहकर्मियों के साथ अनुभव का आदान-प्रदान करके, हम एक साथ उद्योग में गुणात्मक परिवर्तन लाने में सक्षम होंगे। ”
"आज, बड़ी औद्योगिक कंपनियों के कर्मचारियों की संख्या 30-40 हजार तक पहुँच गई है, बहुत सावधानी से सार्वजनिक खानपान के आयोजन के लिए भागीदार चुनते हैं, क्योंकि यह केवल कॉर्पोरेट संस्कृति नहीं है - यह प्रत्येक कर्मचारी के जीवन की गुणवत्ता है, साथ ही साथ एक नागरिक भी है हमारा देश। यही कारण है कि कॉर्पोरेट खानपान खंड के प्रमुख प्रतिनिधियों के रूप में, हमारे लिए यह अत्यंत महत्वपूर्ण है, कि उद्योग, उद्योग के नेताओं के उच्च मानकों और आवश्यकताओं के प्रभाव में विकसित और रूपांतरित होता है, जिनकी सामाजिक जिम्मेदारी आर्थिक दक्षता के अनुपात में होती है, ”एंड्री ने कहा झावोरोंकोव, सोडेक्सो रूस के अध्यक्ष और सीईओ।
“मैं एक परियोजना का हिस्सा बनकर खुश हूं जो रूस में खाद्य उद्योग को विकसित करने में मदद करेगी। घरेलू बाजार के बाहर लगभग 30% भोजन का प्रतिनिधित्व करने वाली कंपनियों की पहल की बदौलत, हमारी योजना है कि हम सर्वोत्तम प्रथाओं के आदान-प्रदान के स्तर को बढ़ाएं, "आकर्षण का बिंदु" बनें और उद्योग के लिए "समाधान प्रौद्योगिकियों" का निर्माण करें। सरकारी अधिकारियों के लिए एक रचनात्मक भागीदार बन गया है, ”एटीपी के महानिदेशक नताल्या इवानोवा कहते हैं।
"हम अपने सदस्यों की संख्या का और विस्तार करना चाहते हैं ताकि वे खाद्य श्रृंखलाओं की सर्वोत्तम प्रथाओं को संचित और प्रसारित कर सकें।"