एलेक्सी कैसिलिलिकोव, कार्यकारी निदेशक आलू संघ
इस वर्ष विशेष परिस्थितियों में बुवाई का अभियान चल रहा है, लेकिन आलू उद्योग को उम्मीद है कि कटाई की शुरुआत से इस वसंत में लाई गई सभी समस्याएं दूर के अतीत में बनी रहेंगी, और फसल इसमें निवेश किए गए सभी प्रयासों और संसाधनों की भरपाई करेगी।
पुरानी फसल आलू और प्रारंभिक उत्पादन वितरण
संघीय राज्य सांख्यिकी सेवा के अनुसार, 1 अप्रैल के रूप में, रूस में बड़े कृषि उद्यमों के भंडारण में पुरानी फसल के आलू के स्टॉक की मात्रा एक ही तारीख में पिछले साल की तुलना में 9% अधिक थी। लेकिन वास्तव में, यह आंकड़ा स्थिति को सही ढंग से प्रतिबिंबित नहीं करता था: वास्तव में, इस समय तक, उच्च गुणवत्ता वाले रूसी आलू के संसाधन पहले ही समाप्त हो चुके थे।
इस स्थिति को देखते हुए, हम कह सकते हैं कि बाजार में उच्च गुणवत्ता वाले आलू की कमी सर्दियों के अंत तक पहले से ही महसूस की गई थी। मार्च के मध्य में, जब देश के निवासियों ने खाद्य आपूर्ति करना शुरू किया, तो आलू में रुचि भी बढ़ गई, इस पृष्ठभूमि के खिलाफ कीमतों में एक उछाल आया (20 रूबल / किग्रा तक), और सभी शेष संस्करणों को थोड़े समय में बेच दिया गया। जो उत्पादक इस बिंदु तक फसल रखने में सक्षम थे, उन्हें अच्छा लाभ प्राप्त हुआ।
आज, बाजार में आलू की कीमत 10 से 18 रूबल / किग्रा से भिन्न होती है। इसी समय, कुछ क्षेत्र (विशेष रूप से, मास्को क्षेत्र, तातारस्तान गणराज्य) ध्यान दें कि इस वर्ष मई के मध्य तक आलू की लागत पिछले साल की तुलना में लगभग 20% अधिक है: उत्पादों को औसत गुणवत्ता के लिए 15-16 रूबल या किलो की कीमत पर बेचा जाता है। गरीब गुणवत्ता वाले उत्पाद 7 रूबल / किग्रा की कीमत पर हर जगह बेचे जाते हैं।
हम यह भी ध्यान दें कि सर्दियों के मध्य से, रूसी दुकानों की अलमारियों पर घरेलू आलू आयातित लोगों के साथ प्रतिस्पर्धा करते रहे हैं: संघीय सीमा शुल्क सेवा के अनुसार, जनवरी में, मिस्र से 300 टन आलू (जाहिर है, एक परीक्षण बैच) फरवरी में रूस पहुंचे - 6 हजार टन से अधिक। व्यापार ऑपरेटरों के अनुसार, मिस्र के आलू को 35 से 45 रूबल (खरीद मूल्य - 42 सेंट / किग्रा) तक की कीमतों पर नेटवर्क के माध्यम से बेचा गया था और रूबल के अवमूल्यन को देखते हुए, व्यापार संगठनों के लिए अधिक लाभ नहीं लाया गया था। इस बात का सबूत है कि उत्पादों के कुछ बैचों को भी निपटाया जाना था।
मिस्र के अलावा, आज घरेलू बाजार में इजरायल, अजरबैजान, तुर्की से शुरुआती आलू आता है। सबसे अधिक संभावना है, ये उत्पाद जल्द ही पुरानी फसल के उच्च गुणवत्ता वाले आलू की कमी के कारण ग्राहकों के बीच लोकप्रियता हासिल करेंगे। लेकिन इसके लिए कीमतें अभी भी पिछले साल के स्तर पर बनी हुई हैं।
इसके अलावा, रूस के दक्षिणी क्षेत्रों (क्रास्नोडार क्षेत्र, अस्त्रखान और रोस्तोव क्षेत्रों) से नए आलू की डिलीवरी शुरू होने वाली है। शीतलन ने कटाई की अवधि लगभग दो सप्ताह तक स्थगित कर दी, लेकिन 20 मई तक स्थिति में सुधार होने लगा।
दिलचस्प बात यह है कि प्रारंभिक आलू का उत्पादन रूस के मध्य क्षेत्रों (उदाहरण के लिए, मॉस्को क्षेत्र के लिए) के लिए एक प्रवृत्ति बन रहा है: किसान एक फिल्म या अन्य कवर सामग्री के तहत आलू लगाते हैं। परिणाम क्रास्नोडार क्षेत्र की तुलना में बाद में प्राप्त किया जा सकता है, लेकिन सामान्य रूप से मध्य बैंड के लिए सामान्य रूप से पहले।
बीज आलू
तथ्य यह है कि इस साल यूरोप से रूस तक बीज आलू के आपूर्तिकर्ताओं को बड़ी कठिनाइयों का सामना करना पड़ा, हमने पत्रिका के आखिरी अंक में लिखा। इसके कई कारण हैं, जिनमें रूसी पक्ष पर विनियमित उत्पादों को नियंत्रित करने के लिए नियमों में किए गए बदलाव (रॉसेलखोज़्नदज़ोर के डिक्री नंबर 128), यूरोप में नियामक दस्तावेजों को अद्यतन करना और कारकों की एक पूरी श्रृंखला शामिल है।
अपेक्षाकृत जल्दी फिनलैंड और जर्मनी से बीज आलू की आपूर्ति के साथ मुद्दों को हल करने में कामयाब रहे। रोसेलखोज़्नदज़ोर के प्रतिनिधि इन देशों की यात्रा करने, नमूने का संचालन करने और आवश्यक प्रयोगशाला परीक्षण करने में सक्षम थे। और फिर कोरोनोवायरस के कारण सीमाएं बंद होने लगीं।
स्थिति को देखते हुए, रोसेलखोजनादजोर रोपण सामग्री के आयात को आसान बनाने के लिए सहमत हुआ (साइट पर निरीक्षण को छोड़कर)। इसके लिए धन्यवाद, फ्रांस और नीदरलैंड से बीजों की खेप "ग्रीन कॉरिडोर" से होकर गुजरी, और रूसी खरीदारों के लिए चार्टर्ड अधिकांश आलू फिर भी हमारे देश में प्रवेश कर गए।
रोपण अभियान की समाप्ति से पहले डिलीवरी को संक्षेप में प्रस्तुत करना बहुत जल्दी है, लेकिन अब यह माना जा सकता है कि चालू सीजन में यूरोप से बीज के आयात की मात्रा पिछले साल के आंकड़ों से अधिक नहीं होगी (2019 में, लगभग 9 हजार टन बीज आलू रूस में आयात किए गए थे), बल्कि कुल में, यह इस स्तर से नीचे होगा - लगभग 8 हजार टन।
मैं इस क्षेत्र के सकारात्मक विकास के बारे में भी कुछ शब्द कहना चाहता हूं, जो कई घरेलू उद्यमों के विकास के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं: मई 2020 में, चीन और भारत के दो बड़े ढेर सारे (लगभग 0,5 मिलियन टुकड़े) रूस पहुंचे। अधिकांश सामग्री प्रसंस्करण के लिए किस्में हैं (ग्राहक - एलईएम वेस्टन बेलाया डाचा एलएलसी और अन्य बड़ी परियोजनाएं), लेकिन टेबल किस्में भी हैं।
लैंडिंग अभियान
रूसी संघ के कृषि मंत्रालय के अनुसार, इस साल 309 हजार हेक्टेयर औद्योगिक क्षेत्र में आलू के लिए आवंटित किया जाएगा, जो कि पिछले साल की तुलना में लगभग 4 हजार हेक्टेयर अधिक है।
कुछ क्षेत्र इस क्षेत्र में वृद्धि कर रहे हैं, अन्य कम हो रहे हैं, लेकिन हम खेती के पैमाने के मामले में नेताओं की सूची में प्रतिभागियों के प्रतिस्थापन के लिए अग्रणी किसी भी बड़े बदलाव का पालन नहीं करते हैं। उद्योग में एक पूरे के रूप में एक बहुआयामी प्रवृत्ति को भेद करना संभव है: समानांतर में, छोटे खेतों में आलू के तहत क्षेत्र में कमी होती है (फसल की कम लाभप्रदता से असंतुष्ट) और बड़े लोगों में वृद्धि।
20 मई तक, रोपण 192,9 हजार हेक्टेयर (अनुमानित क्षेत्र का 62,5%) क्षेत्र में पूरा किया गया था।
ब्रायनस्क क्षेत्र के कृषि व्यवसाय सफलतापूर्वक संचालित हो रहे हैं (15 मई तक रोपण 86% पूरा हो गया है), उराल और साइबेरिया के आलू उत्पादक मौसम की अनुकूल परिस्थितियों और काम की तेज गति की रिपोर्ट करते हैं। इसी समय, निज़नी नोवगोरोड और मॉस्को क्षेत्रों में स्थिति अधिक जटिल बनी हुई है (15 मई तक वहां और वहां वे केवल एक तिहाई क्षेत्रों में आलू लगाने में कामयाब रहे), जहां बारिश होती है और मौसम ठंडा रहता है।
हम यह भी ध्यान दें कि इस वर्ष मध्य रूस और वोल्गा क्षेत्र (ऊपर सहित) के कई क्षेत्रों में मध्यम और निम्न कृषि योग्य क्षितिज में नमी की कमी की शिकायत है। सूखा, शुष्क शरद ऋतु और बर्फ रहित सर्दियों का परिणाम, भविष्य की फसल की मात्रा पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है।
संकट वसंत
हमारी राय में, महामारी और, विशेष रूप से, संगरोध की शुरूआत का अभी तक आलू के उद्यमों पर मजबूत प्रभाव नहीं पड़ा है। कुछ क्षेत्रों में तार्किक समस्याओं का उल्लेख किया गया था, लेकिन अंततः उन्हें एक समाधान मिला। अधिक उल्लेखनीय रूप से, रूबल के अवमूल्यन ने कृषि उत्पादकों को प्रभावित किया। विनिमय दर में वृद्धि से आपूर्ति के लिए कीमतों में वृद्धि का अनुमान था।
अगर हम उद्योग के बारे में बात करते हैं, तो निश्चित रूप से, कोई भी प्रोसेसर के लिए गंभीर समस्याओं को नोट करने में विफल नहीं हो सकता है। HoReCa सेक्टर पर केंद्रित अलग-अलग उद्यमों को उत्पादन रोकने के लिए मजबूर किया गया था। लेकिन हम अभी भी इस स्थिति को अस्थायी मानते हैं। प्रसंस्करण का विकास होगा, प्रक्षेपण के लिए नई परियोजनाएं तैयार की जा रही हैं, ऐसी जानकारी है कि एस्ट्राखन खेतों के एक महत्वपूर्ण हिस्से ने फास्ट फूड रेस्तरां के लिए बढ़ते आलू के अनुबंध पर हस्ताक्षर किए हैं। कई बड़े आलू उत्पादक उत्पादन शुरू करने के बारे में सोच रहे हैं (इसे सबसे अधिक बार छीलने और वैक्यूम आलू का मुद्दा होना चाहिए)। प्रक्रिया तेजी से चल सकती है यदि रूस के पास प्रसंस्करण संयंत्रों के निर्माण को प्रोत्साहित करने वाला एक अलग लक्षित कार्यक्रम होता, लेकिन अभी तक ऐसा नहीं हुआ है।
इसके अलावा, आलू उगाने के लिए राज्य के समर्थन का मुद्दा तेजी से जटिल होता जा रहा है। जैसा कि आप जानते हैं, अब दो प्रकार के समर्थन हैं: असंबंधित और उत्तेजक। इसके अलावा, रूसी संघ के कृषि मंत्रालय की योजना पहले की मात्रा को कम करने और तीन साल में दूसरी बढ़ाने की है। लेकिन फसल उत्पादन में प्राथमिकता वाले क्षेत्रों की सूची में (कौन से क्षेत्र अपने लिए निर्धारित करते हैं और कौन से उत्तेजक समर्थन का निर्देशन किया जाएगा), कोई भी वस्तु "बढ़ते आलू" नहीं है, केवल "खुले मैदान में सब्जी उगाने" है। हमारे विशेषज्ञों को डर है कि भविष्य में यह इस तथ्य को जन्म दे सकता है कि आलू को इस श्रेणी में वर्गीकृत किया जाएगा, जिसका अर्थ है कि आलू उत्पादकों को सब्सिडी का एक महत्वपूर्ण हिस्सा खोना होगा। आलू संघ ने पहले ही इस समस्या पर कृषि मंत्रालय का ध्यान आकर्षित किया है और इस मुद्दे के समाधान को नियंत्रण में रख रहा है।
उद्योग में चिंता आबादी की आय में संभावित गिरावट के कारण भी है, जो अब बहुत चर्चा में है। लेकिन सबसे अधिक संभावना है, आने वाले महीनों में खपत की संरचना में तेज बदलाव नहीं होगा। खरीदार धुले हुए पैकेज्ड आलू को मना नहीं करेंगे। विशेषज्ञ प्राथमिक उत्पादों की मांग में मामूली (लगभग 2-3%) वृद्धि की भविष्यवाणी करते हैं।
यद्यपि नागरिकों के व्यक्तिगत खेतों (कोस्त्रोमा नोवगोरोड, तेवर, कुरगन और अन्य क्षेत्रों) में आलू के उत्पादन को बढ़ाने के लिए कई रूसी क्षेत्रों के अधिकारियों की इच्छा नहीं है। हमें उम्मीद है कि "व्यक्तिगत फसल" की मात्रा बाजार को प्रभावित नहीं करेगी।
नए रिकॉर्ड
समीक्षा के अंत में, मैं उद्योग-महत्वपूर्ण उपप्रोग्राम "आलू प्रजनन और बीज उत्पादन का रूसी संघ में विकास" के कार्यान्वयन के बारे में कुछ शब्द कहना चाहता हूं (जिसके अंतरिम परिणाम मसौदे में दिए गए हैं, जो कृषि के विकास और कृषि बाजारों के नियमन के लिए राज्य कार्यक्रम 2019 में कार्यान्वयन की प्रगति और परिणामों पर राष्ट्रीय रिपोर्ट है। उत्पादों, कच्चे माल और भोजन)।
जैसा कि दस्तावेज़ में संकेत दिया गया है, 2019 में लक्ष्य सूचक "उपप्रग्राम के हिस्से के रूप में बनाई गई नई घरेलू प्रतिस्पर्धी किस्मों की संख्या" 500% पूरी हुई थी। इसका मतलब यह है कि नियोजित दो किस्मों के बजाय, रूसी प्रजनकों ने तुरंत 10 (किस्में उत्तरी लाइट्स, ऐलेना, गुलिवर, सांबा, प्राइम, कारमेन, इंडिगो, ट्रायम्फ, भालू, कुमाच) बनाई। अन्य 20 किस्मों को राज्य पंजीकरण के लिए तैयार किया जा रहा है। सबप्रोग्राम के ढांचे के भीतर, 2035,45 टन की मात्रा के साथ "कुलीन" श्रेणी के घरेलू चयन के बीज आलू का उत्पादन और बिक्री भी की गई थी, इस तथ्य के बावजूद कि 2019 में इस सूचक की उपलब्धि की योजना बिल्कुल भी नहीं थी।
एक ओर, आलू संघ इस स्तर की जीत पर न तो खुशी मना सकता है। दूसरी तरफ, मैं ऊपर के स्पष्ट प्रमाण देखना बहुत पसंद करूंगा: उदाहरण के लिए, विभिन्न परीक्षणों के परिणाम, जो हमें यह निष्कर्ष निकालने की अनुमति देते हैं कि नई रूसी किस्में वास्तव में विदेशी लोगों की क्षमताओं से अधिक हैं।