यह कितना यथार्थवादी है (केवल कमाई, उत्पादों की बिक्री से नहीं) 2000 यूरो प्रति हेक्टेयर? क्या क्षेत्र की फसलों से 2000 यूरो / हेक्टेयर अर्जित करना यथार्थवादी है? "वास्तव में," सर्गेई सैमोनेंको कहते हैं, विमल के निदेशक।
स्टार्च की किस्में - आलू उगाने के लिए मुक्ति
विमल कंपनी ने हाल ही में पूर्वी यूरोप में चेरनिगोव में सबसे बड़ा स्टार्च संयंत्र शुरू किया। इस पर स्थापित उपकरण प्रति दिन 1440 टन आलू को संसाधित कर सकते हैं। पहला चरण, 700 टी / दिन प्रसंस्करण में सक्षम, पहले से ही संचालन में है। यहां उत्पादित स्टार्च सभी अंतरराष्ट्रीय गुणवत्ता मानकों को पूरा करता है और पहले से ही तुर्की, चीन और यहां तक कि हॉलैंड को निर्यात किया जाता है - स्टार्च उत्पादन का विश्व केंद्र। “और यह स्पष्ट रूप से पुनर्विक्रय के लिए नहीं है। क्योंकि दुनिया भर में व्यापार करने वाले डच व्यापारी हमसे स्टार्च नहीं लेते हैं, लेकिन अपने स्वयं के ब्रांडेड बैग लाते हैं, हमारे कारखाने में उनमें स्टार्च पैक करते हैं और इसे सीधे चीन भेजते हैं, ”सर्गेई सैमोनेंको कहते हैं। इस तरह के एक शक्तिशाली उत्पादन के बाद, विमल अब सक्रिय रूप से आपूर्तिकर्ताओं का एक समूह बना रहा है। इसी समय, पौधे को किसी भी आलू की आवश्यकता नहीं है, लेकिन एक उच्च स्टार्च सामग्री के साथ। उदाहरण के लिए, यदि स्टार्च सामग्री 20% है, तो संयंत्र 0,09 यूरो / किग्रा का भुगतान करने के लिए तैयार है। "हम यूरोपीय संघ में भुगतान करने की तुलना में आलू का 30% अधिक भुगतान करते हैं," एस। केवल विशेष स्टार्च ग्रेड उच्च स्टार्चनेस प्रदान कर सकते हैं। खैर, शायद चिप्स भी - यदि किसी कारण से उत्पाद चिप्स के निर्माता को संतुष्ट नहीं करते हैं या यदि पिछले वर्ष की तरह, मौसम की स्थिति विकसित हुई है, तो यह कि विविधता के विनिर्देश में इंगित 16% के बजाय, स्टार्च सामग्री 20% थी, और इस आलू को सौंप दें। कभी-कभी स्टार्च संयंत्र के लिए चिप्स संयंत्र की तुलना में यह अधिक लाभदायक हो गया।
कंपनी के निदेशक "विमल" सर्गेई सैमोनेंको
एस सामोनेंको ने कहा कि विशेष स्टार्च किस्मों की खेती केवल यूक्रेन में शुरू की जा रही है। अब ऐसी किस्मों की हिस्सेदारी कुल मात्रा के कच्चे माल का 10% से अधिक नहीं है जो विमल में लाई जाती है। बाकी चिप किस्मों (स्टार्च सामग्री 14-16%) या टेबल किस्मों (स्टार्च सामग्री 10-12%) के घटिया उत्पाद हैं। बेशक, इस तरह के स्टार्चनेस के साथ, प्रवेश की कीमत किसी भी कमाई पर गिनती की अनुमति नहीं देती है: यदि केवल घटिया आलू के लिए कम से कम कुछ मदद करने के लिए, अगर इन आलू को खिलाने के लिए सूअरों की खुद की संख्या नहीं है।
वर्तमान में, विमल निम्नलिखित मूल्य पर आलू स्वीकार करता है: 10-13% की एक स्टार्च सामग्री के साथ - 0,03-0,04 यूरो / किग्रा; 13-15% - 0,05-0,06 यूरो / किग्रा; 15-18% - 0,06-0,07 यूरो / किग्रा; 18% से अधिक - 0,07 EUR / किग्रा से। लेकिन कई आलू खेतों ने पहले ही स्टार्च किस्मों में रुचि लेना शुरू कर दिया है। उन्हें बाजार की स्थिति से इस ओर धकेल दिया गया था: टेबल आलू के अतिउत्पादन ने बाद के लिए ऐसी कीमतें पैदा कर दीं कि खेतों ने आलू को उगाने, विशेष उपकरण बेचने और मक्का और सूरजमुखी पर ध्यान केंद्रित करने का विकल्प माना। इसलिए, इस स्थिति में, स्टार्च किस्मों की खेती लंबे समय तक आलू के खेतों के लिए एक मोक्ष बन सकती है जब तक कि पीढ़ी अभी भी जानती है कि अपने दम पर आलू कैसे उगाना है।
सर्गेई सैमोनेंको सामान्य आर्थिक गणना देता है। उदाहरण के लिए, यदि आप स्टार्चयुक्त आलू के 50 टी / हेक्टेयर एकत्र करते हैं, तो उन्हें 4 यूरो में बेचा जा सकता है। टेबल आलू के विपरीत, यहां कोई अपशिष्ट नहीं है: कोई भी प्रसंस्करण के लिए करेगा। "यदि केवल खेत जमीन पर छोड़ देता है, और इसे संयंत्र में नहीं लाया जाता है," एस। समोनेंको कहते हैं। उपज का यह स्तर काफी प्राप्त करने योग्य है। उदाहरण के लिए, विमल संयंत्र के भागीदारों के बीच चेर्निहाइव क्षेत्र से एक खेत है, जो 650 में 2018 टी / हेक्टेयर के स्तर पर पहुंच गया। लेकिन आलू की लागत, एस। सामोनेंको के अनुसार, अब यूक्रेन में 63 यूरो / हेक्टेयर से अधिक नहीं है। और यह उच्च तकनीकों के साथ है, जिसमें वाणिज्यिक आलू की खेती की आवश्यकता होती है। लेकिन, जैसा कि विमल कंपनी के निदेशक याद दिलाते हैं, स्टार्च आलू को संग्रहीत, कैलिब्रेटेड या पैक करने की आवश्यकता नहीं है। बढ़ने की प्रक्रिया में प्रस्तुति का ध्यान रखने की आवश्यकता नहीं है, और यह कम से कम कवकनाशी और कीटनाशकों की लागत को कम करता है। उदाहरण के लिए, कीट नियंत्रण कोलोराडो आलू बीटल के खिलाफ कंद लेने के लिए सीमित था, और यह पर्याप्त था। विमल की गणना से पता चलता है कि टेबल किस्मों के बजाय स्टार्च किस्मों को बढ़ने से आप प्रति हेक्टेयर बचा सकते हैं: छंटाई पर - 2790 यूरो (124 यूरो / टी); दो कवकनाशी उपचारों के लिए - 2,79 यूरो;
एक सब्जी ग्रिड पर - 86 यूरो;
लागू उर्वरक की मात्रा को कम करके - लगभग 48 यूरो;
अच्छी गुणवत्ता वाले जेनरिक के साथ मूल दवाओं की जगह - 54 यूरो। कुल मिलाकर, बचत राशि लगभग 412 € / हेक्टेयर है, जो प्रति हेक्टेयर लागत को 2378 € तक लाती है। इस प्रकार, आप प्रति हेक्टेयर 2000 यूरो कमा सकते हैं। बेशक, ऐसे खेत हैं जहां 15 टी / हेक्टेयर की कटाई की जाती है, जहां वे अज्ञात प्रजनन की रोपण सामग्री का उपयोग करते हैं, अपने हाथों से उगाया जाता है, और चयन फर्मों के नियंत्रण में बीज खेतों में नहीं; जहां तकनीक पुरानी है और लकीरें नहीं काटती हैं, और खुदाई करने वाला फसल का आधा हिस्सा जमीन में छोड़ देता है। लेकिन इस मामले में भी, एस सामोनेंको के अनुसार, आलू उत्पादक काम कर सकता है। इसलिए, उसे ज्ञात एक खेत ने प्रौद्योगिकी पर बचाया और इसकी लागत केवल 1744 यूरो / हेक्टेयर थी, जिसके कारण पैदावार केवल 30 टन / हेक्टेयर तक पहुंच गई। इसी समय, स्टार्च सामग्री 19,5% थी, जिसने खेत को प्रति हेक्टेयर 951 यूरो कमाने की अनुमति दी।
विमल-एग्रो अनुभव: रहस्य कवकनाशी में है
विमल केवल एक रिफाइनर से अधिक है जो आपूर्तिकर्ताओं के सामने लुभावनी दृष्टिकोण खींचता है। यह एक विविध कंपनी है जो आलू प्रसंस्करण, निर्माण और कृषि से संबंधित है। विशेष रूप से, "विमल" कंपनी में "विमल-कृषि" कृषि कंपनी शामिल है, जो गांव में स्थित है। व्यबली कुलिकोवस्की जिला, चेर्निहाइव क्षेत्र। अन्य बातों के अलावा, 2018 में एग्रोफर्म ने स्टार्च किस्मों के आलू उगाए - सुज़ाना और यूरोस्टार्च (दोनों यूरोप्लांट चयन) और एग्रिको चयन के कुरस। रिकॉर्ड एग्रो के निदेशक यूरी डायक के अनुसार, यूक्रेन में यूरोप्लांट किस्मों के अनन्य वितरक, यूरोस्टार्च एक मध्यम देर की किस्म (वनस्पति अवधि - 85-95 दिन), देर से तुड़ाई के लिए प्रतिरोधी, लीफ-रोलिंग वायरस, ब्लैक लेग, निमेटोड, मांग है संतुलित पोषण के लिए, 20-21% की स्टार्च सामग्री और 50 टी / हेक्टेयर तक की उपज की क्षमता के साथ। लेकिन सुज़ाना किस्म मध्य-शुरुआती है, एक समान उपज क्षमता और इससे भी अधिक (22,5%) स्टार्चनेस, मेट्रिब्यूज़िन और कई बीमारियों के लिए प्रतिरोधी है। कृषि कंपनी ने स्टार्च आलू के साथ 100 हेक्टेयर पर कब्जा कर लिया। खुदाई के शुरू में आलू की पैदावार 35 टन / हेक्टेयर थी, और अंत में 40 टन / हेक्टेयर। जैसा कि एस। समोनेंको ने आश्वासन दिया है, यह वह अधिकतम नहीं है जो संस्कृति दे सकती है: आलू अगस्त से मध्य सितंबर तक खोदा गया था, जबकि किस्म की अधिकतम उपज सितंबर के अंत में खोली जाती है, जो अक्टूबर के प्रथम दशक में होती है। इस प्रकार, कृषि फर्म "विमल-एग्रो" ने स्टार्च आलू की सफल खेती का एक उदाहरण दिखाया है। "हम 1 में बढ़ते स्टार्च आलू के लिए एक परियोजना शुरू करना चाहते थे - 2014-5 हेक्टेयर रोपण करना और परिणाम देखना, आर्थिक दक्षता की गणना करना। हालांकि, तब युद्ध को रोका गया। लेकिन 10 में, परियोजना में रुचि का पुनर्जीवन हुआ: सामने की रेखा स्थिर हो गई, उसी समय बर्तन आलू के बाजार में स्थिति खराब हो गई, जिससे उत्पादकों को नए तरीकों की तलाश करने के लिए मजबूर होना पड़ा। इसके अलावा, कंपनी "विमल" की गणना के अनुसार, स्टार्च की किस्मों के बढ़ने की संभावना आशाजनक है:
भोजन | स्टार्च (20% स्टार्चनेस) | Chipsovy | |
उत्पादकता, टी / हे | 45 | 45 | 38 |
विक्रेयता% | 85 | 100 | 80 |
बिक्री योग्य आलू, यूरो। / किलोग्राम के विक्रय मूल्य | 0,1 | 0,095 | 0,12 |
गैर-वाणिज्यिक आलू स्टार्च की बिक्री मूल्य, यूरो / किलोग्राम | 0,06 | 0,06 | |
सकल आय, हजार यूरो / हेक्टेयर: कुल | 4,26 | 4.28 | 4.11 |
बाजारू उत्पादों की बिक्री से | 3,88 | 3,67 | |
गैर-वस्तु उत्पादों की बिक्री से स्टार्च तक | 0,38 | 0,44 | |
लागत, हजार यूरो / हेक्टेयर | 3,22 | 2,34 | 2,98 |
लाभ, हजार यूरो / हेक्टेयर | 1,51 | 1,92 | 1,13 |
गणनाओं पर टिप्पणी करते हुए, एस। समोनेंको ने कहा कि विशेष रूप से टेबल आलू के लिए 80-85% का बाजार का संकेतक, काफी आशावादी है, क्योंकि व्यवहार में यह स्तर अक्सर 75 और यहां तक कि 50% है। बड़े संस्करणों में आलू की बढ़ती स्टार्च वाली किस्मों के पहले सीज़न के परिणामों को सारांशित करते हुए, एस। समोनेंको ने दो मुख्य रहस्यों की खोज की। पहले उन्होंने इस प्रकार तैयार किया: "उपज का 70% सही बीज है।" सही बीजों से उनका तात्पर्य उच्च प्रजनन की रोपण सामग्री से है, जो पौरूष के लिए मानकों की आवश्यकताओं को पूरा करती है, आदि। उदाहरण के लिए, यदि आप रोपण सामग्री का उपयोग 1 नहीं करते हैं, लेकिन 2 डी प्रजनन करते हैं, तो आप इसकी लागत 383 से 255 यूरो तक कम कर सकते हैं / किलोग्राम। हालांकि, इस वजह से, फसल का 15% खो जाता है, जिसकी लागत खेत 636.942 यूरो / हेक्टेयर है। इस प्रकार, रोपण सामग्री पर "बचत" 8100 यूरो / हेक्टेयर के शुद्ध नुकसान में बदल जाती है। स्टार्च किस्मों की दूसरी विशेषता यह है कि वे उपज के पिछले 3 या 2 सप्ताह के बढ़ते मौसम में, अर्थात् सितंबर में उपज का थोक बनाते हैं। “जुलाई में, जब आलू के खेत के कई दिन बीत जाते हैं, तो स्टार्च की किस्में बदसूरत दिखती हैं: कंद अभी भी छोटे हैं। लेकिन पिछले 2-3 हफ्तों में, पैदावार में मुख्य वृद्धि हुई है, "एस। समोनेंको कहते हैं।
तदनुसार, स्टार्च की किस्मों, किसी भी अन्य की तुलना में, बढ़ते मौसम के दौरान हरे द्रव्यमान के संरक्षण की आवश्यकता होती है। एस। समोनेंको कहते हैं, "सितंबर तक पूरे गर्मियों में वनस्पति द्रव्यमान का संरक्षण, बढ़ती स्टार्च किस्मों का दूसरा रहस्य है।" और यह, उनके अनुसार, उच्च-गुणवत्ता वाले कवकनाशी के उपयोग के बिना असंभव था, जो कि वनस्पति द्रव्यमान को बीमारियों से बचाता था, मुख्य रूप से अल्टरनेरिया और लेट ब्लाइट से। फर्म "विमल-एग्रो" ने अपने स्टार्च आलू को एक बार अल्टरनेरिया के खिलाफ एक बार प्रोपेल के साथ और तीन बार लेट ब्लाइट के खिलाफ इलाज किया है। इससे सितंबर के अंत तक गर्मियों के दौरान आलू के वनस्पति द्रव्यमान को संरक्षित करना संभव हो गया। और इसके बिना, कृषि कंपनी को स्टार्च किस्मों की उपज प्राप्त नहीं होती, जो इसे अर्जित करने की अनुमति देती।
स्टार्च की बढ़ती किस्मों का तीसरा रहस्य, उन्होंने पारंपरिक क्लोराइड के बजाय पोटेशियम सल्फेट वाले आलू के निषेचन को कहा। "समोसेनको समझाया" पोटेशियम क्लोराइड के बजाय सल्फेट का उपयोग स्टार्चनेस बढ़ाता है। यूरोप्लांट कंपनी के ब्रीडर्स ध्यान दें कि पोटेशियम क्लोराइड को लागू करने की अनुमति है, लेकिन सीमित खुराक में: वसंत में - 80 किलो / हेक्टेयर से अधिक नहीं। लेकिन आवेदन दर के2190-250 किलोग्राम / हेक्टेयर के स्तर पर अनुशंसित। इसके अलावा, आपको बहुत अधिक नाइट्रोजन नहीं डालना चाहिए, क्योंकि यह स्टार्चनेस को कम करता है। जैसा कि यूरी डायक ने कहा, नाइट्रोजन अनुप्रयोग की दर 100 किलोग्राम / हेक्टेयर से अधिक नहीं होनी चाहिए, और इस तत्व की शुरूआत नवोदित चरण से पहले बंद कर दी जानी चाहिए। फास्फोरस की इष्टतम खुराक, उनके अनुसार, 120 किग्रा / हेक्टेयर है। इसके अलावा, स्टार्च की किस्मों को दो विभाजित खुराकों में 80 किलोग्राम / हेक्टेयर की दर से मैग्नीशियम की आवश्यकता होती है।
इस प्रकार, स्टार्च आलू की किस्मों की 1 हेक्टेयर बढ़ने की लागतें हैं: 1 प्रजनन की सामग्री को रोपण घनत्व पर 42 हजार टुकड़ों / हेक्टेयर की बाद की किस्मों के लिए और पूर्व किस्मों के लिए 44 हजार टुकड़े / हेक्टेयर - 1146.49 यूरो / हेक्टेयर; उर्वरकों के लिए - 500 यूरो / हेक्टेयर; पौध संरक्षण उत्पादों के लिए - 350 यूरो / हेक्टेयर; ईंधन के लिए - 200 यूरो / हेक्टेयर; अन्य व्यय (वेतन, किराया, मूल्यह्रास, आदि) - 574 यूरो / हेक्टेयर। सामान्य तौर पर, एस। समोनेंको के अनुसार, स्टार्च आलू की किस्मों की कृषि तकनीक मोटे तौर पर टेबल आलू की कृषि तकनीक की याद दिलाती है। यह टेबल आलू उत्पादकों को आसानी से स्टार्च किस्मों पर स्विच करने की अनुमति देता है और, उच्च कृषि प्रौद्योगिकियों की शुरूआत के अधीन, 2000 यूरो / हेक्टेयर कमाते हैं - जितना कि कोई अन्य क्षेत्र फसल नहीं देता है।