NOVOSIBIRSK क्षेत्र में होने वाले आलू के विकास पर
नोवोसिबिर्स्क प्रजनकों द्वारा बनाई गई आलू की किस्में क्यों दिलचस्प हैं? आज वैज्ञानिक अपने लिए कौन से कार्य निर्धारित करते हैं? वे अपने काम की संभावनाओं का आकलन कैसे करते हैं?
"पोटेटो सिस्टम" पत्रिका ने आलू पर प्रसिद्ध विशेषज्ञ को इन सभी सवालों को संबोधित किया, फेडरल रिसर्च सेंटर के प्रमुख शोधकर्ता "इंस्टीट्यूट ऑफ साइटोलॉजी एंड एसबी आरएएस के जेनेटिक्स", कृषि विज्ञान के उम्मीदवार निकोलाई पोलुकहिन।
1978 में, साइबेरियाई प्रजनकों ने विविधता बनाई LINA: उच्च-उपज और अभी भी समग्र रोग प्रतिरोध में बेजोड़ है। इस किस्म की बीज सामग्री बहुत मांग में है, यह सुदूर पूर्वी खेतों (विशेष रूप से, अमूर क्षेत्र से) द्वारा खरीदी गई "बेल पर" लगभग है। किसानों का कहना है कि केवल लीना समुद्र तटीय भार का सामना कर सकता है: बड़ी मात्रा में वर्षा, निरंतर उच्च आर्द्रता और, तदनुसार, देर से अंधड़।
पांच साल बाद, विविधता दिखाई दी Safo... व्यक्तिगत भूखंडों पर उगाए जाने पर यह बहुत अच्छी तरह से साबित हुआ है: स्वादिष्ट, बड़े कंद। ग्रीष्मकालीन निवासियों ने इसे आनंद के साथ लिया।
लेकिन ये दोनों किस्में मध्य-पूर्व में हैं, और साइबेरियाई परिस्थितियों में, शुरुआती मांग काफी हैं। JNA: यह 20 जुलाई तक फसल का निर्माण करता है, स्थानीय जलवायु के लिए यह एक उत्कृष्ट परिणाम है। नोवोसिबिर्स्क प्रजनकों की अगली उपलब्धि विविधता है ज़्लात्को: मध्य-मौसम, उत्कृष्ट स्वाद के साथ (Adretta उसके खून में है, और यह स्वाद के मामले में एक नायाब नेता है)। इसकी पैदावार भी अधिक होती है।
- निकोलाई इवानोविच, आलू वास्तव में नोवोसिबिर्स्क क्षेत्र के लिए एक महत्वपूर्ण फसल है?
आलू पूरे रूस के लिए महत्वपूर्ण हैं, यह कुछ भी नहीं है कि वे इसे "दूसरी रोटी" कहते हैं। और साइबेरिया और सुदूर पूर्व के निवासियों के लिए, उन्होंने अक्सर पहली रोटी के रूप में सेवा की। इन क्षेत्रों में आलू की खपत का स्तर अभी भी देश के यूराल और यूरोपीय हिस्से की तुलना में अधिक है।
मुझे विश्वास है कि साइबेरिया में सबसे स्वादिष्ट आलू उगते हैं, क्योंकि हमारे क्षेत्र की जलवायु इसके उत्पादन के लिए अनुकूल है। लेकिन उत्पाद के लिए आवश्यकताएं भी अधिक गंभीर हैं।
- क्या प्रजनकों के पास काम करने के लिए कुछ है?
निश्चित रूप से। और हमने हमेशा इस दिशा में बहुत ध्यान दिया है। नोवोसिबिर्स्क क्षेत्र में आलू की प्रजनन पचास साल से अधिक समय से लगी हुई थी। यह काम संस्थान में शुरू हुआ, गैलिना पेट्रोवना शुशकोवा।
- आधुनिक परिस्थितियों में कई किसान खुदरा श्रृंखलाओं की आवश्यकताओं के अनुकूल होने की कोशिश कर रहे हैं और जब उपस्थिति पर एक किस्म का चयन करते हैं, तो दीर्घकालिक भंडारण के लिए उपयुक्तता, और कंद के स्वाद पर नहीं। क्या नोवोसिबिर्स्क प्रजनक इस प्रवृत्ति को ध्यान में रखते हैं?
लंबे समय तक, हमारे प्रजनन ने बाहरी मानदंड (कंद आकार, त्वचा का रंग, आंखों की गहराई) पर ध्यान नहीं दिया, इसलिए स्थानीय किस्में अधिक "सुंदर" विदेशी प्रतियोगियों की लोकप्रियता में नीच थीं।
अब प्रजनक साइबेरियाई आलू के लाभों को संरक्षित करने की कोशिश कर रहे हैं, गुल्लक में थोड़ा "वाणिज्य" जोड़ रहे हैं। तो, सोकुर और अडार की किस्में तनाव परीक्षण के अधीन हैं। स्वादिष्ट और सुंदर दोनों, हम उनके लिए उच्च उम्मीदें हैं।
हम 2021 में विभिन्न परीक्षणों के लिए हस्तांतरण के लिए दो और आशाजनक किस्में तैयार कर रहे हैं: अलका और हाइब्रिड 154 (हम अभी तक एक नाम के साथ नहीं आए हैं)।
- नई साइबेरियाई किस्मों को किस अन्य मापदंडों से अलग किया जाएगा?
हम यह सुनिश्चित करने के लिए काम कर रहे हैं कि हमारी किस्में उच्च उपज, उत्कृष्ट स्वाद, रोग प्रतिरोध, दीर्घकालिक भंडारण के लिए उपयुक्तता द्वारा प्रतिष्ठित हैं।
- यह नोवोसिबिर्स्क क्षेत्र में कंपनी के चिप्स के उत्पादन के लिए एक संयंत्र बनाने की योजना है पेप्सिको... इसका मतलब है कि प्रसंस्करण के लिए किस्में मांग में होंगी। क्या यह क्षेत्र में प्रजनन के लिए एक महत्वपूर्ण क्षेत्र भी है?
हमारी किस्मों की पंक्ति में वे शामिल हैं जो सूखे आलू और चिप्स में प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त हैं: सप्पो, ज़्लाटका, लीना। और, ज़ाहिर है, इस दिशा में काम जारी रहेगा, हालांकि यह ध्यान में रखना होगा कि प्रसंस्करण के लिए एक किस्म बनाना बहुत मुश्किल काम है।
- साइबेरियन रिसर्च इंस्टीट्यूट ऑफ प्लांट प्रोडक्शन एंड ब्रीडिंग अब फेडरल रिसर्च सेंटर "इंस्टीट्यूट ऑफ साइटोलॉजी एंड एसबी आरएएस के जेनेटिक्स" की एक शाखा है। क्या फेडरल रिसर्च सेंटर में शामिल होने के बाद अनुसंधान संस्थान के प्रजनकों के काम में कुछ बदलाव आया है?
कई वर्षों के लिए, अनुसंधान संस्थान में प्रजनन कार्य पारंपरिक तरीके से किया गया था, यह इंटरसेप्सिक और इंट्रासपेसिफिक संकरण पर आधारित था। अब हम उच्च स्तर पर चले गए हैं। इंस्टीट्यूट ऑफ साइटोलॉजी एंड जेनेटिक्स के जीनोमिक संपादन की प्रयोगशाला के कर्मचारियों के साथ, हम मार्कर-उन्मुख चयन के तरीकों का उपयोग करते हैं। इन विधियों को लागू करने से नाटकीय रूप से परिणामों के वितरण में तेजी आती है। मुझे लगता है कि इस साल हम पहले से ही इस तकनीक का उपयोग करके बनाए गए पहले संकर का परीक्षण करेंगे।
- साइबेरियन रिसर्च इंस्टीट्यूट ऑफ प्लांट ग्रोइंग और ब्रीडिंग आलू किस्मों के अपने समृद्ध संग्रह के लिए प्रसिद्ध है। हमें इसके बारे में और बताएं।
मूल नमूनों का एक व्यापक संग्रह होने से हमें अधिक लक्षित प्रजनन कार्य और उच्च स्तर पर संचालन करने की अनुमति मिलती है। हमारे संग्रह की संख्या 338 है in इन विट्रो नमूने, 185 किस्में हैं, जिनमें से 95 का पुनर्वास किया जाता है। चयन में हम "सैवेज" का भी उपयोग करते हैं, जिनमें से हम 35 नमूने हैं। हम वीआईआर संग्रह (केएनटीपी कार्यक्रम "रूस में चयन और बीज उत्पादन का विकास" के तहत प्राप्त नमूनों से 135 नमूने भी संग्रहीत करते हैं)।
हमारे संग्रह के संसाधनों का उपयोग अक्सर साइबेरियाई संघीय जिले (ओम्स्क, केमेरोवो, टॉम्स्क, क्रास्नोयार्स्क, आदि) के वैज्ञानिक संगठनों के प्रजनकों द्वारा किया जाता है, अगर उन्हें किसी प्रकार की आवश्यकता होती है इन विट्रो में, हम लगभग किसी भी आदेश प्रदान कर सकते हैं।
- SibNIIRS प्रजनक उच्च प्रजनन आलू बीज प्राप्त करते हैं। ये उत्पाद कैसे बेचे जाते हैं?
हम बीज सामग्री को सुपर-सुपर-कुलीन वर्ग में गुणा करते हैं और इन उत्पादों को केवल बीज खेतों तक बेचते हैं। नोवोसिबिर्स्क क्षेत्र में हम एग्रोस कंपनी और उसके अनुसंधान और उत्पादन प्रभाग मिकुरिनेट्स एसपीएच के साथ सहयोग करते हैं। हम अल्ताई क्षेत्र और प्राइमरी में बीज उद्यमों को बीज की आपूर्ति भी करते हैं।
इस वर्ष हम बिक्री के लिए अपनी किस्मों लीना और ज़्लातका के बीज आलू उगाते हैं। हम सोकुर को थोड़ा गुणा करना शुरू करते हैं (हमें उम्मीद है कि इसे ज़ोन किया जाएगा)। इसके अलावा, हम उन किस्मों को गुणा करते हैं जो क्षेत्र और बागवानों में आलू उत्पादकों के बीच मांग में हैं: रोसारा, रेड स्कारलेट, एड्रेता, जिसके लिए हमारा संस्थान मूल है। हम केवल प्रमाणित उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री बेचते हैं (प्रमाण पत्र रूसी कृषि केंद्र द्वारा कंद के पीसीआर विश्लेषण के परिणामों के आधार पर जारी किए जाते हैं)। इसके बिना, कहीं नहीं। साइबेरिया में हमारे पास बहुत सख्त कार्यान्वयन नियम हैं।
- साइबेरियन रिसर्च इंस्टीट्यूट ऑफ प्लांट प्रोडक्शन एंड ब्रीडिंग 2017-2025 के लिए कृषि के विकास के लिए संघीय वैज्ञानिक और तकनीकी कार्यक्रम "रूसी संघ में आलू के प्रजनन और बीज उत्पादन का विकास" उपप्रोग्राम का एक सदस्य है। हमें बताएं कि कौन से कार्य प्रजनक का सामना कर रहे हैं और संस्थान के लिए इस उपप्रोग्राम में भागीदारी का क्या महत्व है?
हमारे मुख्य कार्य हैं: आधुनिक उत्पादन और उपभोग की आवश्यकताओं को पूरा करने वाली विशेषताओं के साथ उच्च उपज देने वाली किस्में बनाना, चयन के लिए संग्रह को बनाए रखना और उसका विस्तार करना इन विट्रो में और में विवो, एरोपोनिक और हाइड्रोपोनिक इंस्टॉलेशन में सामग्री (मिनिटुबर्स) का उत्पादन, एक ऐसी मात्रा में जो बीज-उगने की प्रक्रिया को सुनिश्चित करता है (2019 में - 20 हजार टुकड़े; 2020 में - 23 हजार टुकड़े, 2021 में - 25 हजार टुकड़े); सुपर-सुपर-एलीट श्रेणी के बीज आलू का उत्पादन सुनिश्चित करना (2020 में - 48 टन, बाद के वर्षों में - 50 टन)।
मैं यह नोट कर सकता हूं कि उपराष्ट्रपति का कार्यान्वयन हमारे लिए बहुत महत्वपूर्ण है। इसके सहभागी बनने के बाद, हमें राज्य से मजबूत समर्थन मिला। अनुदान निधि का उपयोग पूरी तरह से सामग्री और तकनीकी आधार को नवीनीकृत करने के लिए किया गया था: उन्होंने जैव प्रौद्योगिकी प्रयोगशाला को खंगाला, मिनीटूबर्स, खरीदे गए कटर, बेड-फॉर्मर्स, प्लांटर्स और एक संयोजन के उत्पादन के लिए एयरोपोनिक और हाइड्रोपोनिक प्लांट स्थापित किए। हम अब एक आधुनिक भंडारण सुविधा का निर्माण पूरा कर रहे हैं। आज SibNIIRS में आलू का प्रजनन आधुनिक स्तर पर किया जाता है, और हमारे वैज्ञानिकों को इस बात का एहसास है कि हमारे देश में अभी भी आलू को बहुत सम्मान के साथ रखा जाता है।
LINA
मध्यम प्रारंभिक ग्रेड। विपणन योग्य उपज 213-496 सी / हेक्टेयर। कंद अंडाकार है। आँखें कम संख्या में हैं, मध्यम गहरी। गूदा सफेद होता है। विपणन योग्य कंद का द्रव्यमान 105-250 ग्राम है। छिलका चिकना, पीला है। स्टार्च सामग्री 11,2-18,5%।
सबसे ऊपर और कंद में आलू के कैंसर और फाइटोफ्थोरोसिस के लिए प्रतिरोधी। गोल्डन पोटैटो नेमाटोड के लिए अतिसंवेदनशील।
कंद सूखे आलू और चिप्स के उत्पादन के लिए उपयुक्त हैं।
Safo
मध्यम प्रारंभिक ग्रेड। विपणन योग्य उपज 183-395 सी / हेक्टेयर। छोटी आंखों के साथ कंद अंडाकार है। छिलका हल्का बेज रंग का होता है। गूदा मलाईदार होता है। विपणन योग्य कंद का द्रव्यमान 111-232 ग्राम है। स्टार्च सामग्री 12,7-16,7% है।
आलू के कैंसर, गोल्डन पोटैटो सिस्ट नेमेटोड, झुर्रीदार और बैंडेड मोज़ेक, लीफ-रोलिंग वायरस के प्रेरक एजेंट के लिए प्रतिरोधी। कंद सूखे आलू और चिप्स के उत्पादन के लिए उपयुक्त हैं।
Zlatka किस्म सोकुर किस्म
ज़्लात्को
मध्य ऋतु की किस्म। विपणन योग्य उपज 162-406 ग / हे।
कंद आँखों की औसत गहराई के साथ गोल होता है। छिलका पीला होता है। गूदा हल्का पीला होता है। विपणन योग्य कंद का वजन 109-160 ग्राम। स्टार्च सामग्री 15,7-18,0%।
आलू क्रेफ़िश, झुर्रीदार मोज़ेक और पत्ती रोल वायरस के लिए प्रतिरोधी। मध्यम रूप से अतिसंवेदनशील सबसे ऊपर और मध्यम रूप से कंद में देर से तुड़ाई के लिए प्रतिरोधी है। एक नेमाटोड से प्रभावित।
कंद सूखे आलू और चिप्स के उत्पादन के लिए उपयुक्त हैं।
Sokur
मध्यम प्रारंभिक ग्रेड। यह राज्य विविधता परीक्षण के तहत है।
कंद आकार में अंडाकार है, सतही आंखों के साथ। छिलका लाल होता है। गूदा पीला होता है।
इसमें उच्च स्टार्च की मात्रा होती है और यह वायरल रोगों के लिए प्रतिरोधी है।
JNA
शीघ्र पकने वाली किस्म। विपणन योग्य उपज 196-360 सी / हेक्टेयर।
छोटी आंखों के साथ कंद अंडाकार-गोल है। छिलका हल्का बेज रंग का होता है। गूदा हल्का पीला होता है। विपणन योग्य कंद का वजन 110-200 ग्राम।
14,3-15,1% की स्टार्च सामग्री।
आलू के कैंसर, गोल्डन पोटैटो सिस्ट नेमेटोड, झुर्रीदार और बैंडेड मोज़ेक, लीफ-रोलिंग वायरस के प्रेरक एजेंट के लिए प्रतिरोधी।