पत्रिका से: क्रमांक 3 2014
श्रेणी: प्रथम व्यक्ति
"बश्माकोवस्की ब्रेड" आलू का नाम नहीं है। लेकिन गलती से इस फार्म की कहानी हमारी पत्रिका में नहीं छपी. आज यह उद्यम पेन्ज़ा क्षेत्र में सब्जियों और आलू के उत्पादन में सबसे उन्नत में से एक है। लोग पूरे क्षेत्र से खेतों से सीखने के लिए यहां आते हैं। और यह इस तथ्य के बावजूद है कि इन जमीनों पर आलू केवल दूसरे वर्ष से उग रहा है।
कृषि उद्यम के सब्जी उगाने वाले विभाग के प्रमुख, सर्गेई शचेग्लोव, इस बारे में बात करते हैं कि उद्यम का इतिहास कैसे शुरू हुआ और इस स्तर पर यह कैसे विकसित हो रहा है।
- प्रारंभ में, बश्माकोवस्की ब्रेड उद्यम एक होल्डिंग कंपनी का हिस्सा था जो पेन्ज़ा को ब्रेड प्रदान करती थी। 2000 के दशक की शुरुआत में, कृषि उद्यम ने दो बड़ी बेकरियों को कच्चे माल (गेहूं) की आपूर्ति की। लेकिन उन्होंने धीरे-धीरे अन्य फसलों को उगाने की तकनीक में महारत हासिल कर ली, सबसे अधिक लाभदायक फसलों को चुना: चुकंदर, माल्टिंग जौ, मक्का और, ज़ाहिर है, आलू।
- आपके खेत में "आलू चरण" कब शुरू हुआ?
पहली बार आलू 2013 में लगाया गया था। परिणाम (उपज - 500 सी/हेक्टेयर) ने हमें प्रसन्न किया; हम स्पष्ट रूप से आश्वस्त थे कि निवेश कम समय में भुगतान करता है। इस साल, खेत ने पहले ही आलू के लिए 400 हेक्टेयर भूमि पर कब्जा कर लिया है। अगले के बारे में बात करना जल्दबाजी होगी, लेकिन हमें लगता है कि हम लगभग 1,5 हजार हेक्टेयर आवंटित करेंगे।
– क्या आप सिंचाई का उपयोग करके गहन तकनीक का उपयोग करके आलू उगाते हैं?
- पेन्ज़ा क्षेत्र शुष्क क्षेत्रों में से एक नहीं है, लेकिन इसकी जलवायु संबंधी विशेषताएं हैं: बढ़ते मौसम के दौरान पर्याप्त नमी नहीं होती है, जो उत्पाद की उपज और गुणवत्ता को बहुत प्रभावित करती है। पानी देने से इन जोखिमों से बचा जा सकता है, इसलिए हम अपने सभी पौधों को पानी देने की योजना बनाते हैं। वर्तमान में, 1,43 हजार हेक्टेयर क्षेत्र पर और भविष्य में 5 हजार हेक्टेयर क्षेत्र पर पुनर्ग्रहण प्रणाली स्थापित करने की परियोजना के लिए दस्तावेज तैयार किया जा रहा है।
– आप किस प्रकार के आलू का उत्पादन करते हैं?
– जिस प्रकार का उपभोक्ता प्राप्त करना चाहता है। अनुरोधों का पता लगाना आसान है; ग्राहक सर्वेक्षण के परिणाम नियमित रूप से इंटरनेट पर प्रकाशित होते हैं। औसत गृहिणियाँ छोटी (2-3-4 किग्रा) सुंदर पैकेजिंग में धुले हुए आलू पसंद करती हैं। कुछ लोग गुलाबी त्वचा वाले कंद चुनते हैं, अन्य लोग सफेद त्वचा वाले; किसी को तलने के लिए आलू चाहिए, तो किसी को मैश करने के लिए। लेकिन यह पहले से ही उस वर्गीकरण का प्रश्न है जो हम प्रदान करते हैं। उन थोक विक्रेताओं के लिए जो 25 किलोग्राम बैग के साथ काम करने में अधिक सहज हैं, हम उनकी आवश्यकता की आपूर्ति भी करते हैं।
- क्या आप खुदरा शृंखलाओं के साथ काम करते हैं?
- हां, यह एक विश्वसनीय बिक्री चैनल है। उदाहरण के लिए, नई फसल का एक हिस्सा ZAO टैंडर कंपनी के स्टोर्स की मैग्निट श्रृंखला को जाएगा (वर्ष की शुरुआत में उन्होंने 5 हजार टन तक आलू की आपूर्ति के लिए एक अनुबंध पर हस्ताक्षर किए थे)। इसके अलावा, इस साल से हम फ्रिटो ले कंपनी के लिए चिप की किस्में विकसित कर रहे हैं। यह एक पायलट प्रोजेक्ट है, लेकिन हमारे लिए बहुत दिलचस्प है।
- जाहिर है, आप उच्च गुणवत्ता वाले आलू उगाने में सक्षम हैं! आप ऐसे मांगलिक साझेदारों के लिए काम करते हैं।
- जब बाजार सामानों से भरा होता है, तो सभी खरीदार सर्वश्रेष्ठ चुनते हैं, हर किसी की गंभीर आवश्यकताएं होती हैं, यहां तक कि थोक पुनर्विक्रेताओं की भी। हम उनका मिलान करने का प्रयास करते हैं।
जिन निर्माताओं की गुणवत्ता का स्तर अलग होता है, उन्हें भी खरीदार मिल जाते हैं, लेकिन लाभ का मार्जिन अलग होता है।
- आप उगाई गई फसलों का भंडारण कहां करते हैं?
“हमें तुरंत एहसास हुआ कि “जंगली” बाजार से कोई रिटर्न नहीं मिलेगा, और 2013 में हमने 2,5 हजार टन की क्षमता वाली एक सब्जी भंडारण सुविधा का निर्माण किया। फिर समान आयतन के दो और हैंगर।
छँटाई, धुलाई, पैकेजिंग उपकरण से सुसज्जित: उत्पाद की उपस्थिति बहुत महत्वपूर्ण है!
वर्तमान में हम 180 हजार टन एकमुश्त भंडारण की क्षमता वाला एक लॉजिस्टिक्स केंद्र बनाने की परियोजना को लागू करने पर काम कर रहे हैं।
लॉजिस्टिक्स सेंटर में 12 मॉड्यूल शामिल होंगे, जिनमें से प्रत्येक को 15,0 हजार टन आलू के एक साथ भंडारण के लिए डिज़ाइन किया गया है और इसमें एक गैलरी द्वारा एकजुट छह भंडारण सुविधाएं शामिल हैं, जिसमें भंडारण के लिए आलू के भंडारण के लिए तकनीकी उपकरण और धोने के लिए एक लाइन होगी। आलू की पैकेजिंग.
– जाहिर है, आलू उत्पादन का पैमाना बदल जाएगा?
- 2018 तक हम वाणिज्यिक आलू का उत्पादन 212 हजार टन (5,3 हजार हेक्टेयर क्षेत्र पर) तक बढ़ाने जा रहे हैं।
इसके अलावा, हम अपने स्वयं के बीज उगाने का प्रयास करेंगे: पहले प्रजनन तक अभिजात वर्ग का प्रचार-प्रसार करेंगे। न्यूनतम कार्यक्रम: अपने खेत को बीज सामग्री उपलब्ध कराएं। लेकिन अगर हमें अच्छी गुणवत्ता वाली फसल मिलती है, और हमारे बीजों की मांग है, तो हम उन्हें अन्य उद्यमों को देने में प्रसन्न होंगे। यदि हम संख्याओं के बारे में बात करते हैं, तो परियोजना प्रदान करती है कि हम 17,5 हेक्टेयर क्षेत्र में 700 हजार टन तक बीज आलू उगा सकते हैं।
-क्या आप नाम नहीं बदलने जा रहे हैं? कम से कम "बश्मकोवस्की सेकेंड ब्रेड" के लिए?
- यह पहले से ही एक जाना-माना ब्रांड है। इसके अलावा हमारे कार्य के अन्य क्षेत्रों का भी विकास होगा। हम सब्जियों की एक विस्तृत श्रृंखला की आपूर्ति करना चाहते हैं: चुकंदर, प्याज, गाजर - क्लासिक "बोर्स्ट सेट"। इसके लिए हमारे पास सभी क्षमताएं हैं।'
यूलिया ज़मुलिना, पेन्ज़ा क्षेत्र के कृषि मंत्रालय के प्रेस सचिव
- सीजेएससी "बश्माकोवस्की ब्रेड" इस क्षेत्र के लिए एक बड़े पैमाने पर और बहुत महत्वपूर्ण परियोजना को लागू कर रहा है - "पेन्ज़ा क्षेत्र में एक रसद केंद्र का निर्माण और आलू उत्पादन का संगठन।"
परियोजना की अनुमानित लागत 5,47 बिलियन रूबल है (ये स्वयं और उधार ली गई धनराशि हैं)। 28 अगस्त 2014 तक इस परियोजना के कार्यान्वयन में कुल निवेश 55 मिलियन रूबल है।
परियोजना अच्छी गति से विकसित हो रही है, और हमारा मानना है कि बश्माकोवस्की ब्रेड के अनुभव का उपयोग निश्चित रूप से क्षेत्र के अन्य उद्यमों में किया जाना चाहिए। इस वर्ष के मध्य मई में, पेन्ज़ा क्षेत्र के कृषि मंत्रालय ने इस उद्यम के आधार पर कृषि उत्पादकों के लिए इस विषय पर एक मास्टर क्लास आयोजित करने का निर्णय लिया: "गहन प्रौद्योगिकियों का उपयोग करके आलू का उत्पादन।" कृषि मशीनरी और क्षेत्र कार्य के संचालन के तरीकों के प्रदर्शन के साथ, मास्टर क्लास क्षेत्र में हुई। कार्यक्रम के मेहमानों को इस बारे में पूरी जानकारी मिली कि मिट्टी की खेती कैसे की जाती है, आलू कब लगाए जाते हैं, पानी कैसे डाला जाता है, कौन से उर्वरक लगाए जाते हैं और कौन से पौध संरक्षण उत्पादों का उपयोग किया जाता है। फार्म के प्रतिनिधियों ने नोट किया कि उद्यम कृषि मशीनरी, उर्वरकों - यानी प्रौद्योगिकी के उचित पालन पर बचत नहीं करता है। और वह वित्तीय संसाधनों का सबसे महत्वपूर्ण और प्रभावी निवेश कर्मियों में निवेश मानते हैं: "चूंकि सब कुछ लोगों द्वारा, मानव श्रम द्वारा परोसा जाता है।"
पिछले साल उद्यम में औसत वेतन 25 हजार रूबल था; परियोजना के हिस्से के रूप में "पेन्ज़ा क्षेत्र में एक रसद केंद्र का निर्माण और आलू उत्पादन का संगठन," कंपनी 2018 तक 336 नई नौकरियां पैदा करने की योजना बना रही है। और यह एक सामाजिक प्रभाव है, जो जनसंख्या के रोजगार, ग्रामीण क्षेत्रों के विकास को सुनिश्चित करता है।