आलू संघ के कार्यकारी निदेशक एलेक्सी कैसिलिलिकोव
सकल फसल, उपज और बाजारीकरण
रूसी संघ के कृषि मंत्रालय के अनुसार, 13 नवंबर, 2020 तक, कृषि उद्यमों और किसान (खेत) खेतों में आलू 268,2 हजार हेक्टेयर या 95,5% बोए गए क्षेत्र से काटा गया, 6,6 मिलियन टन 244 की उपज के साथ खोदा गया था सी / एच। देश में कटाई के अंतिम परिणामों को अभी तक अभिव्यक्त नहीं किया गया है, लेकिन मैं यह मान सकता हूं कि पिछले वर्ष 7 मिलियन टन के मुकाबले फसल 7,6 मिलियन टन से अधिक होने की संभावना नहीं है।
यह एक स्वाभाविक परिणाम है, यह देखते हुए कि इस सीजन में रोपण क्षेत्र में 20 हजार हेक्टेयर की कमी आई थी, और बढ़ते मौसम के दौरान मुश्किल परिस्थितियों के कारण अधिकांश क्षेत्रों में उपज संकेतक कम हो गए।
उसी समय, इस बारे में बात करना मुश्किल है कि कौन से विशिष्ट क्षेत्र विशेष रूप से प्रभावित थे और किस विशेष प्रलय के बाद से, एक ही क्षेत्र के विभिन्न बिंदुओं पर (उदाहरण के लिए, क्रास्नोयार्स्क क्षेत्र या मास्को क्षेत्र), पूरे मौसम में मूलभूत रूप से बहुआयामी मौसम की स्थिति देखी जा सकती है।
याद कीजिए कि उराल और पश्चिमी साइबेरिया में इस गर्मी में भयंकर सूखा पड़ा था, कई क्षेत्रों में कुछ क्षेत्रों में आपातकालीन शासन की शुरुआत की घोषणा की गई थी, लेकिन कटाई के परिणामों को संक्षेप में बताने के बाद, उन्होंने समाप्ति के मौसम को अच्छा माना: क्षेत्र में कुछ खेतों में स्पष्ट कमी की भरपाई दूसरों की सफलता से हुई।
परिणामस्वरूप फसल की गुणवत्ता, बढ़ते मौसम की सूचीबद्ध समस्याओं को ध्यान में रखते हुए, आमतौर पर संतोषजनक माना जा सकता है। मुझे लगता है कि कटे हुए आलू आम तौर पर भंडारण अवधि में सामान्य रूप से बचे रहेंगे।
हालांकि शरद ऋतु की शुरुआत में, कारकों पर ध्यान दिया गया था कि कृषिविदों के बीच चिंताएं पैदा हुईं: उदाहरण के लिए, मध्य रूस और वोल्गा क्षेत्र में कई उत्पादकों ने दर्ज किया कि इस सीजन, मध्य-मौसम और देर से पकने वाली किस्मों के आलू लंबे समय तक एक छिलका नहीं बना सकते, यही वजह है कि उन्हें फसल के समय को स्थानांतरित करना पड़ा।
अलग-अलग, यह 2020 में आलू की फसल की बाजार क्षमता को छूने लायक है। इस तथ्य के बावजूद कि इस साल देश के कृषि उद्यम अलग-अलग मौसम की घटनाओं के परिणामों से जूझ रहे थे, श्रम का नतीजा समान निकला, कम से कम एक बात में, आलू सामान्य से छोटा हुआ (फसल का एक महत्वपूर्ण हिस्सा - कंद 55 मिमी से कम) दायरे में)। इस वजह से, अनुबंध के तहत खुदरा श्रृंखलाओं के लिए उत्पादों की आपूर्ति करने वाले कृषि उद्यमों को अनुबंध रद्द करने और जुर्माना के भुगतान के खतरों का सामना करना पड़ा, और श्रृंखलाओं को आलू की कमी का सामना करना पड़ा, क्योंकि बाजार में सामान्य मापदंडों के साथ बस कोई उत्पाद नहीं था। आलू संघ स्थिति को कम करने में कामयाब रहा और, बातचीत के दौरान, उत्पादों के चयन के मानदंडों को संशोधित करने के लिए खुदरा श्रृंखलाओं के साथ एक समझौते पर पहुंच गया: आकार के लिए आवश्यकताओं को कम कर दिया गया (विभिन्न क्षेत्रों के लिए, उनकी अपनी सीमाएं स्थापित की गईं, जो "जमीन पर" स्थिति के आधार पर)। हाल ही में, एसोसिएशन ऑफ रिटेल कंपनियों (AKORT) के प्रेसिडियम के अध्यक्ष सर्गेई बेलियाकोव ने कहा कि इस कहानी को इस तथ्य के स्पष्ट उदाहरण के रूप में देखा जा सकता है कि चेन और निर्माता, आलू संघ की सहायता सहित, एक समझौता करने और पारस्परिक रूप से लाभकारी समाधान खोजने में सक्षम हैं।
उपरगामी गति
फसल की मात्रा में कमी, एक नियम के रूप में, बाजार की कीमतों में वृद्धि की ओर जाता है। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि मौजूदा सीजन में, आलू आत्मविश्वास से प्रत्येक नए सप्ताह के साथ मूल्य में जोड़ रहे हैं। फिलहाल, देश के सभी क्षेत्रों में, टेबल आलू की कीमतें पिछले साल की तुलना में औसतन 50-60% अधिक हैं।
क्षेत्र | औसत मूल्य | वार्षिक बढ़ोतरी,% |
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बेलगॉरॉड | 15 | 66.67 |
ब्रांस्क | 16 | 100 |
वोल्गोग्राड | 15 | 50 |
वोरोनिश | 16 | 77.78 |
क्रास्नोडार क्षेत्र | 15 | 50 |
लेनिनग्राद | 16 | 60 |
मास्को | 16 | 60 |
नोवोसिबिर्स्क | 15 | 50 |
तातारस्तान गणराज्य | 15 | 50 |
रोस्तोव | 15 | 50 |
समेरा | 15 | 66.67 |
सेराटोव | 15 | 50 |
स्टावरोपोल क्षेत्र | 15 | 66.67 |
तुला | 15 | 50 |
Tyumen | 16 | 77.78 |
कीमतों में वृद्धि इस बात की पुष्टि करती है कि बाजार पर उत्पादों की एक निश्चित कमी है (प्रसंस्करण के लिए विपणन योग्य आलू और किस्में दोनों)। हालांकि इसमें निश्चित रूप से कुछ भी महत्वपूर्ण नहीं है, और 60-80 किलोग्राम की औसत वार्षिक खपत के साथ उपभोक्ताओं की लागत में प्रति सीजन 300-500 रूबल से अधिक की वृद्धि नहीं होगी।
यह अनुमान लगाना मुश्किल है कि भविष्य में घटनाओं का विकास कैसे होगा। मेरा मानना है कि अभी तक तेज वृद्धि के लिए कोई शर्त नहीं है, लेकिन एक क्रमिक वृद्धि, विभिन्न लागतों के विकास को ध्यान में रखते हुए, पारंपरिक रूप से अगले साल जून-जुलाई तक जारी रहेगी।
बीजों पर ध्यान देने के साथ आयात करें
कैलेंडर वर्ष का अंत अगली फसल के लिए बीज खरीदने का इष्टतम समय है। खासकर अगर यह सामग्री विदेशों से पहुंचाई जाए।
यह शरद ऋतु, हम स्रोत सामग्री (माइक्रोप्लांट्स, मिनिटुबर्स) के अधिग्रहण में रूसी किसानों की गतिविधि में वृद्धि पर ध्यान देते हैं - इस प्रवृत्ति की पुष्टि लगभग सभी यूरोपीय चयन और हमारे बाजार में संचालित बीज कंपनियों द्वारा की जाती है। यह दिलचस्प है कि इस तरह की आपूर्ति का एक महत्वपूर्ण हिस्सा, विभिन्न मूल के, स्कॉटलैंड की प्रयोगशालाओं से आयोजित किया जाता है, जिन्होंने इस खंड में बहुत उच्च स्तर की योग्यता साबित की है।
और इस कार्यक्रम के बारे में कुछ और शब्द। आलू संघ ने कृषि मंत्रालय और शिक्षा और विज्ञान मंत्रालय को एफएनटीपी सबप्रोग्राम के कार्यान्वयन के लिए एक अंतर-समन्वय परिषद बनाने का प्रस्ताव दिया और इस संगठन को कृषि उत्पादकों और विज्ञान के बीच बातचीत के लिए जिम्मेदारियां सौंपी। संघ के विशेषज्ञों की टिप्पणियों के अनुसार, आज यह समझना बहुत मुश्किल है कि बीज कंपनियों और अनुसंधान / प्रजनन केंद्रों (जो कि कार्यक्रम के कार्यों के कार्यान्वयन के साथ सौंपा गया है) की बातचीत कैसे की जाती है, साथ ही साथ संघीय और क्षेत्रीय बजट से किन क्षेत्रों को धन आवंटित किया जाता है। विशेष रूप से, हमने बार-बार सरकारी अधिकारियों और विज्ञान का ध्यान इस तथ्य पर केंद्रित किया है कि देश में प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त घरेलू आलू किस्मों का अभाव है, लेकिन हमें इस दिशा में कैसे काम किया जा रहा है, इसकी जानकारी नहीं मिली है।
काम करने के लिए शिकार करना
अप्रैल 2020 में, प्रवासियों के रूस छोड़ने के बाद, कृषि क्षेत्र को एक तीव्र श्रम कमी का सामना करना पड़ा। रूसी संघ के कृषि मंत्रालय के अनुसार, उद्योग में लगभग 23 हजार श्रमिकों की कमी थी। सबसे अधिक संभावना है, वास्तविक संख्या बहुत अधिक है।
परंपरागत रूप से, यूरोपीय उत्पादन के उच्च प्रजनन के बीज आलू के लिए अनुरोध हैं। मैं ध्यान देता हूं कि अक्टूबर के अंत में, आलू संघ के अध्यक्ष सर्गेई लुपेखिन और रोसेलखोज्नजोर यूलिया श्वाबॉस्कीन के उप प्रमुख के बीच बातचीत हुई थी, जिसके दौरान यह बताया गया था कि COVID-19 के साथ जारी प्रतिबंधात्मक उपायों की पृष्ठभूमि के खिलाफ, यूरोपीय संघ के देशों से वर्तमान मौसम में बीज देशों के आलू का आयात। उत्पादन के स्थानों पर विभाग के निरीक्षकों द्वारा पूर्व-शिपमेंट नियंत्रण का संचालन करना। ARGUS-FITO प्रणाली में आयात करने वाली कंपनियों के अनुप्रयोगों के आधार पर आलू की बहुत सारी अनुमति दी जाती है, और यूरोपीय संघ के संगरोध और संयंत्र संरक्षण के लिए राष्ट्रीय संगठनों की गारंटी से उनकी फ़ाइटोसैनेटिक सुरक्षा की पुष्टि की जानी चाहिए - विशिष्ट लॉट के संदर्भ में। वर्तमान स्थिति में, इस तरह की सरलीकृत प्रक्रिया की शुरूआत एक उचित और आवश्यक समाधान है।
हम उम्मीद करते हैं कि निकट भविष्य में सभी बाजार प्रतिनिधि यह सुनिश्चित करने में सक्षम होंगे कि योजना सफलतापूर्वक काम कर रही है: हमारे पास फिनलैंड से आलू की आपूर्ति के लिए अनुरोध है, इस देश ने आदेशित लॉट (छोटी मात्रा: लगभग 400 टन) प्रदान की है, हम रॉसेलखोज़ोज़नाज़ोर केंद्रीय कार्यालय के निर्णय की प्रतीक्षा कर रहे हैं ... हमारा मानना है कि चालू सीजन में यूरोपीय संघ से बीज का आयात 8-9 हजार टन होगा।
लेकिन मुझे लगता है कि इस मौसम के लिए सबसे अधिक प्रासंगिक नहीं होगा। रूबल के अवमूल्यन की स्थितियों में, मिस्र, इज़राइल, मोरक्को के उत्पाद गंभीरता से घरेलू लोगों के साथ प्रतिस्पर्धा करने में सक्षम नहीं होंगे। सबसे अधिक संभावना है, ये देश यूरोपीय संघ के बाजारों की ओर अधिक उन्मुख होंगे (विशेषकर चूंकि यूरोप में आलू की फसल की मात्रा के बारे में बहुत विरोधाभासी जानकारी प्राप्त होती है)।
निर्यात की संभावनाएं
पिछले सीजन में, यूक्रेन अप्रत्याशित रूप से रूसी टेबल आलू के सबसे बड़े खरीदारों में से एक बन गया। इस साल, इस देश के आलू के बढ़ते उद्योग के प्रतिनिधियों ने बार-बार कहा है कि वे अच्छी फसल की उम्मीद करते हैं और आयातित उत्पादों को रास्ता नहीं देंगे। लेकिन अब हम जानकारी प्राप्त कर रहे हैं कि यूक्रेन में बोरस सेट के आलू और सब्जियों के दाम तेजी से बढ़े हैं, और यह घरेलू बाजार के लिए पूरी तरह से अनुकूल स्थिति नहीं होने का संकेत है।
मोलदोवा में घरेलू बाजार पर आलू की स्पष्ट कमी देखी गई है।
फिर भी, उच्च संभावना के साथ मैं यह मान सकता हूं कि रूस इन देशों को इस सीजन में आलू की डिलीवरी जारी रखने में सक्षम नहीं होगा, एक साल पहले की तरह। हालांकि एक छोटी सी धारा - सीधे या बेलारूस के माध्यम से - निश्चित रूप से रहेगी।
अब बेलारूस के बारे में। आधिकारिक आंकड़ों के अनुसार, गणतंत्र को अच्छी आलू की फसल प्राप्त हुई। साथ ही, हम आलू उद्योग के स्रोतों से जानते हैं कि देश में (औद्योगिक प्रसंस्करण के लिए किस्मों के क्षेत्र में) बीज सामग्री और कच्चे माल की एक निश्चित कमी है।
रूस और पड़ोसी देशों के बीच आलू की आपूर्ति में संभावित बातचीत के लिए दिशा-निर्देश तैयार करना, मैं आपकी मदद नहीं कर सकता, लेकिन आपको याद दिलाता हूं कि प्रत्येक राज्य द्वारा अपने स्वयं के नियमों के अनुसार आयोजित विभिन्न संगरोध चेक इस मार्ग पर एक गंभीर सीमा है। दुर्भाग्य से, दुनिया में फाइटोसैनेटिक स्थिति वर्ष-दर-वर्ष अधिक से अधिक तनावपूर्ण होती जा रही है, और प्रत्येक देश अपने क्षेत्र को संगरोध वस्तुओं से बचाने की कोशिश कर रहा है। वहीं, कारोबार को नुकसान होता है। आलू संघ के सदस्यों में से एक के रूप में, सीमाओं पर सभी प्रकार की देरी और नौकरशाही देरी के कारण, उनकी कंपनी प्रति वर्ष लगभग 1,5 हजार टन आलू खो देती है।
आवश्यकताओं को सुव्यवस्थित करने की दिशा में एक संभावित कदम संयंत्र संगरोध के क्षेत्र में सहयोग पर समझौते को अपनाना हो सकता है, जिसका मसौदा 2016 में वापस विकसित किया गया था। अब हमारा देश इसके अनुसमर्थन पर एक कानून तैयार कर रहा है।
यह माना जाता है कि रूस के अलावा, समझौते पर अज़रबैजान, आर्मेनिया, बेलारूस, यूक्रेन, मोल्दोवा, कजाकिस्तान, किर्गिस्तान, ताजिकिस्तान, तुर्कमेनिस्तान और उजबेकिस्तान द्वारा हस्ताक्षर किए जाएंगे। दस्तावेज़ के पाठ के बारे में अधिक जानकारी विनियमन .gov.ru वेबसाइट पर देखी जा सकती है।
विज्ञान के साथ बातचीत
नवंबर में, रूस के शिक्षा और विज्ञान मंत्रालय ने बीज-प्रजनन केंद्रों के निर्माण और विकास के लिए कार्यक्रमों के अगले चयन के परिणामों को अभिव्यक्त किया। अंतर-मंडल परिषद की बैठक में, 15 संगठनों की एक सूची को मंजूरी दी गई, जिसके आधार पर 9 प्राथमिकता वाले क्षेत्रों में चयन और बीज उगाने वाले केंद्र बनाए जाएंगे। परिषद के निर्णय से, आलू की दिशा का विकास रूसी विज्ञान अकादमी के संघीय अनुसंधान केंद्र कज़ान वैज्ञानिक केंद्र को सौंपा जाएगा।
महत्वपूर्ण चयन मानदंड संगठन के मौजूदा वैज्ञानिक आधार, वैज्ञानिक और तकनीकी बुनियादी ढांचे की उपलब्धता, उच्च मानव क्षमता (टीम में युवा वैज्ञानिकों की उपस्थिति सहित), अर्थव्यवस्था के वास्तविक क्षेत्र में उद्यमों के साथ सहयोग का अनुभव और खाद्य सुरक्षा सिद्धांत के कार्यान्वयन में योगदान थे।
आलू संघ के दृष्टिकोण से, देश में एक और अनुसंधान और उत्पादन संघ के उद्घाटन का केवल स्वागत किया जा सकता है। हम आशा करते हैं कि नया प्रजनन और बीज केंद्र महान सफलता प्राप्त करेगा और 2017-2025 के लिए कृषि के विकास के लिए संघीय वैज्ञानिक और तकनीकी कार्यक्रम के क्षेत्रीय उपप्रोग्रामों के कार्यान्वयन में महत्वपूर्ण योगदान देगा।
आलू संघ ने संभावित समाधानों की खोज में भाग लिया, इस विषय को विभिन्न स्थलों पर उठाया, लेकिन समस्या आज भी प्रासंगिक है। कटाई पूरी हो गई है, लेकिन कई खेत आलू और सब्जियों की बिक्री से पहले की तैयारी में मैनुअल श्रम का उपयोग करते हैं।
विश्व स्तर पर, देश में श्रमिकों के लिए एक शिकार है: लोग निर्माण स्थलों से दूर रहते हैं, वे अन्य क्षेत्रों से और विदेशों से आमंत्रित करने की कोशिश कर रहे हैं (उजबेकिस्तान अनुरोधों का जवाब देने के लिए सबसे अधिक इच्छुक है)। इसी समय, श्रमिकों को आकर्षित करने का मुख्य साधन उनकी मजदूरी में वृद्धि करना है। वैसे, इस मौसम में इस क्षेत्र में लागत में वृद्धि आलू और सब्जियों की लागत में वृद्धि का एक कारण है।
सुदूर पूर्व
2020 के दौरान, अधिकारी सुदूर पूर्व के क्षेत्रों में आलू और सब्जियों की व्यवस्था पर ध्यान दे रहे हैं। फिलहाल, वहां की स्थिति स्थिर है।
मौसम के प्रारंभिक परिणामों के अनुसार, प्राइमरी में आलू की एक अच्छी फसल प्राप्त की गई थी: पिछले साल के परिणाम की तुलना में सकल फसल 25-30 हजार टन अधिक है। एकत्र राशि का 30% जमा किया जाता है। अधिकारियों के अनुसार, यह राशि सर्दियों के दौरान क्षेत्र की पूरी आबादी को प्रदान करने के लिए पर्याप्त से अधिक है।
रूस में आलू के लिए थोक मूल्य, 06.11.2020/XNUMX/XNUMX के रूप में आलू संघ का डेटा, रूबल / किग्रा
इसके अलावा, फसलों को उराल और साइबेरियाई संघीय जिलों से सुदूर पूर्व में आपूर्ति की जाती है (आपूर्तिकर्ताओं को रेल परिवहन की लागत के लिए मुआवजा दिया जाता है)। यद्यपि मेजबान पक्ष के प्रतिनिधियों ने स्थानीय उत्पादों, कृषि उत्पादों के सड़क परिवहन के लिए सब्सिडी को अधिक प्रासंगिक स्थानांतरित करने का प्रस्ताव किया है।
नए सीजन का इंतजार है
आलू और सब्जी बोर्स्च उत्पादकों के लिए सीजन 2020/21 पिछले कई की तुलना में अधिक सफलतापूर्वक विकसित हो रहा है। बेशक, 2010 के उपज स्तर को प्राप्त करने की संभावना नहीं है, लेकिन वर्तमान मूल्य स्तर अभी भी प्रेरणादायक है। आमतौर पर, यह हमेशा आलू उगाने के इच्छुक लोगों की संख्या में वृद्धि की ओर जाता है, इसलिए 2021 में हम इस फसल के लिए क्षेत्र में वृद्धि की उम्मीद कर सकते हैं, जो उच्च गुणवत्ता वाले बीज सामग्री की उच्च मांग से पहले से ही पुष्टि है।
ध्यान दें कि यह प्रवृत्ति बिल्कुल रूस के कृषि मंत्रालय की इच्छाओं के अनुरूप होगी: नवंबर की एक बैठक में, विभाग ने सिफारिश की कि फसल उत्पादक सभी क्षेत्रों में उत्पादन में 5% की वृद्धि करते हैं।
यह बहुत संभव है कि नए सीज़न में आलू की घरेलू किस्मों की खेती के लिए आवंटित क्षेत्र काफ़ी बढ़ेगा, क्योंकि घरेलू चयन की आशाजनक बीज सामग्री की खरीद के लिए लागत का 70% संघीय बजट से मुआवजा दिया जाएगा। मुझे यकीन नहीं है कि खुदरा श्रृंखलाओं के लिए उत्पादों की आपूर्ति करने में विशेषज्ञता वाले बड़े निर्माता जल्दी से खुद को फिर से तैयार करने के लिए तैयार होंगे, लेकिन छोटे खेतों के लिए यह दिलचस्प खबर है।
और हमें उम्मीद है कि प्रसंस्करण क्षेत्र का विकास जारी रहेगा। संगरोध उपायों की शुरुआत, रेस्तरां बंद करने आदि के कारण होने वाली सभी समस्याओं के बावजूद, यह दिशा बाजार के लिए सबसे महत्वपूर्ण है। हम देखते हैं कि हाल के वर्षों में, कई कृषि उत्पादकों ने प्रसंस्करण उद्यमों के साथ बातचीत के लाभों की सराहना की है और आगे पारस्परिक रूप से लाभकारी सहयोग के लिए तैयार हैं।
विश्व स्तर पर, संबंधित उद्योगों द्वारा प्रसंस्करण के लिए संभावनाओं का न्याय करना आसान है। उदाहरण के लिए, अनाज या सूरजमुखी का उत्पादन लें। राज्य आज इन क्षेत्रों में काम करने वाले उत्पादकों को सीधे बताता है कि यह विदेशों में कच्चे माल (अनाज, बीज) के निर्यात को प्रोत्साहित नहीं करेगा, गहराई से संसाधित उत्पादों के निर्यात को प्राथमिकता दी जाएगी। बेशक, इसका आलू उद्योग से कोई लेना-देना नहीं है: आलू के निर्यात की मात्रा बहुत बड़ी नहीं है और इसका घरेलू बाजार पर कोई खास प्रभाव नहीं है। लेकिन प्रवृत्ति पर ध्यान देने योग्य है।