28 मई, 2020 को, एग्री-फूड इंडस्ट्री के विशेषज्ञों ने वेबिनार पर स्टार्च उत्पादों के लिए बाजार के विकास के लिए परिदृश्यों पर चर्चा की। एसोसिएशन रोसक्राखमालपाटोका। इस कार्यक्रम में रूस, यूक्रेन, कजाकिस्तान और बेलारूस के 94 लोग शामिल थे - स्टार्च और खाद्य उद्योग कंपनियों, उपकरण आपूर्तिकर्ताओं, उद्योग संघों और परिवहन कंपनियों के प्रतिनिधि।
कृषि-खाद्य उद्योग संकट से कम प्रभावित है क्योंकि क्रय शक्ति में गिरावट से बुनियादी वस्तुएं कम से कम प्रभावित होती हैं। प्रतिबंधात्मक उपायों की अवधि के दौरान संकेतकों में कमी के बावजूद, वार्षिक पूर्वानुमान अपरिवर्तित रहते हैं। “2020 में मांग संकट पिछले वर्षों की तुलना में बहुत मजबूत है। संकट की शुरुआत में खाद्य क्षेत्र और कृषि उत्पादन और मांग के मामले में निष्क्रिय हैं। HoReCa की मांग में गिरावट को रूस में सेवा क्षेत्र के कम हिस्से और घर के बाहर भोजन की खपत के न्यूनतम स्तर से समझाया गया है। इस वर्ष के पूर्वानुमानों को संशोधित नहीं किया जा रहा है, लेकिन अगले वर्षों के लिए संभावनाएं चिंताजनक हैं। ”- कहते हैं, दरिया स्निकको, सेंटर फॉर इकोनॉमिक फोरकास्टिंग के प्रमुख, गजप्रॉमबैंक जेएससी।
पावेल पैरामोनोव, मार्केट रिसर्च मैनेजर, कारगिल एलएलसी, ने बाजार की संभावनाओं के बारे में बात की: “स्टार्च उत्पादों के निर्यात से उद्योग के प्रदर्शन में सुधार किया जा सकता है। इथेनॉल, जैव ईंधन और बायोपॉलिमर्स का उत्पादन अतिरिक्त क्षमता लोड करने की समस्या को हल कर सकता है, जो राज्य विनियमन और राज्य समर्थन के सरलीकरण के अधीन है। इसके अलावा, मौजूदा समय में, मौजूदा उद्योगों का आधुनिकीकरण नए लोगों के निर्माण के लिए आर्थिक रूप से बेहतर है। "
पूर्वी यूरोप में सिस्काडानिया के एक प्रतिनिधि यूजीन चाइल्ड ने आलू स्टार्च के उत्पादन के लिए परियोजनाओं के सफल कार्यान्वयन के लिए मुख्य शर्तों को सूचीबद्ध किया है: “पहले, स्टार्च पौधों को घटिया आलू को संसाधित करने का एक तरीका माना जाता था। इसलिए, उद्यमों को कम उत्पादकता के साथ बनाया गया था, जो आलू के रस और गूदे को संसाधित नहीं कर सकते थे। नतीजतन, ऐसे पौधों को कचरे की समस्या थी, जिससे पर्यावरण को नुकसान हुआ, और उनका काम स्थानीय आबादी की शिकायतों के साथ था।
एक आधुनिक स्टार्च संयंत्र में अपशिष्ट प्रसंस्करण लाइनें होनी चाहिए - यह न केवल उत्पादन की पर्यावरण मित्रता की समस्या को हल करेगा, बल्कि अतिरिक्त उत्पादों को भी प्राप्त करेगा और लाभप्रदता बढ़ाएगा।
इस तरह के उत्पादन परिसर को लाभदायक बनाने के लिए, महत्वपूर्ण मात्रा में आलू के प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है। और तदनुसार, महत्वपूर्ण निवेश।
आपको कच्चे माल के आधार पर भी गंभीरता से ध्यान देने की आवश्यकता है, क्योंकि परियोजना की सफलता के लिए पर्याप्त मात्रा में संयंत्र को कच्चे माल की आपूर्ति की आवश्यकता होती है। आज कई यूरोपीय कारखाने तकनीकी किस्मों (18-19% से औसत स्टार्च सामग्री) की प्रक्रिया करते हैं। इसके अलावा, काम की पारंपरिक योजना, जब संयंत्र के शेयरधारकों में किसान शामिल होते हैं जो पौधे के लिए आलू उगाते हैं। शेयरधारक किसान न केवल वितरित आलू के लिए भुगतान प्राप्त करता है, बल्कि कंपनी के प्रदर्शन के आधार पर लाभांश भी प्राप्त करता है। प्रसंस्करण के लिए आलू उगाने से किसानों को फायदा होता है क्योंकि उन्हें आलू की प्रस्तुति और इसके विपणन के बारे में चिंता करने की आवश्यकता नहीं होती है। इसके लिए, किसान को आलू को छांटने, अस्वीकार करने, धोने और पैकिंग करने की आवश्यकता नहीं है। इसके अलावा, किसान सीधे संयंत्र के विकास में रुचि रखता है, जिससे उत्पादन की दक्षता बढ़ जाती है और नए उत्पादों की रिहाई होती है (उदाहरण के लिए, आहार फाइबर, संशोधित स्टार्च)।
इस आयोजन के भागीदार परिवहन और लॉजिस्टिक कंपनी यूरोपैक और कंपनी सिम्बियो (संयंत्र और पशु मूल के कच्चे माल की गहरी प्रसंस्करण के लिए उद्यमों के लिए जैव प्रौद्योगिकी समाधानों में विशेषज्ञता) थे।
“वर्तमान स्थिति के बावजूद, स्टार्च उद्योग में उद्यमों ने अपना काम बंद नहीं किया। जाहिर है, आज की स्थितियों में उत्पादन क्षमता बनाए रखना ज्यादा कठिन और जोखिम भरा है। एसोसिएशन "रोस्करामालपाटोका" के वेबिनार का उद्देश्य स्टार्च उत्पादों के निर्माताओं और इस उद्योग से संबंधित गतिविधियों के लिए सूचना समर्थन बनाना है। खाद्य उद्योग में उत्पादन प्रक्रियाओं के आधार के रूप में 25 से अधिक वर्षों के लिए जैव प्रौद्योगिकी विकसित करने वाली कंपनी "सिम्बियो", एसोसिएशन की पहल का समर्थन करती है और रूस में अनाज के गहन प्रसंस्करण को और विकसित करने के प्रयास कर रही है ", - एंजाइम टेक्नोलॉजीज ग्रुप के निदेशक पावेल गैलिमखानोव ने इस घटना पर टिप्पणी की।
यूरोपैक के सीईओ लुडविग तारखानियन ने स्टार्च सिरप के परिवहन के लिए लॉजिस्टिक समाधान प्रस्तुत किया: "इस साल मार्च के बाद से, रूस के कई क्षेत्रों में शुरू किए गए एक आत्म-अलगाव शासन और प्रतिबंधों की शर्तों के तहत, कार्गो परिवहन का कंटेनरीकरण विशेष रूप से जरूरी हो गया है, क्योंकि यह डोर-टू-डोर उत्पादों के निर्बाध और शीघ्र वितरण की अनुमति देता है। गुड़ के बढ़ते निर्यात की वर्तमान स्थिति और इसके परिवहन के लिए परिवहन की पुरानी कमी के कारण, फ्लेक्सिटैंक एक अच्छा विकल्प है। वे दुनिया के किसी भी स्थान पर छोटे बैचों में कार्गो को अंतिम ग्राहक के लिए भेजना संभव बनाते हैं, जबकि बंदरगाहों और टर्मिनलों के ट्रांसशिपमेंट बुनियादी ढांचे पर कोई निर्भरता नहीं है। फ्लेक्सीटैंक्स में गुड़ की गुणवत्ता बनाए रखने के लिए, हीटिंग मैट का उपयोग किया जाता है। ”
रोसक्राखमालपटोक एसोसिएशन के अध्यक्ष ओलेग राडिन ने बैठक की घोषणा की: “वेबिनार ने एक सक्रिय चर्चा का रूप लिया। हम एक साइट पर विशिष्ट संख्या में विशेषज्ञों को इकट्ठा करने में कामयाब रहे। हम घटना के परिणामों से बहुत खुश हैं और इसे नियमित रूप से आयोजित करने की योजना बना रहे हैं। ”
स्रोत: एसोसिएशन रोसक्राखमालपाटोका
एसोसिएशन के बारे में: स्टार्च और सिरप उत्पादों के रूसी निर्माताओं का संगठन एक पेशेवर गैर-लाभकारी संगठन है जो स्टार्च उत्पादों के घरेलू उत्पादन को मजबूत करने और विकास को बढ़ावा देता है, विदेशी आपूर्तिकर्ताओं के साथ असमान प्रतिस्पर्धा से घरेलू बाजार की सुरक्षा की वकालत करता है। एसोसिएशन की स्थापना 1998 में हुई थी और वर्तमान में यह स्टार्च, ग्लूकोज सिरप और अमीनो एसिड के घरेलू उत्पादन का लगभग 80% प्रदान करते हुए उद्योग के सबसे बड़े उद्यमों को एकजुट करता है।