उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार, कम विनिर्माण लागत, अपने अंतिम उत्पाद की उपज में वृद्धि, रंग में सुधार और नए उत्पाद प्रकारों से लाभ।
अप्रैल 20 2021 साल Elea आलू प्रसंस्करण संयंत्रों के लिए एक ऑनलाइन PEFinar चलाता है।
बैठक के दौरान, आयोजक यह दिखाएंगे कि PEF आलू प्रसंस्करण कैसे काम करता है - फ्रेंच फ्राइज़ और चिप्स के उत्पादन पर विस्तृत ध्यान देने के साथ; लाइव प्रदर्शन दें और अपनी उत्पादन प्रक्रिया के लिए PEF के संभावित लाभों के बारे में बात करें। PEFinar के अंत में Q & A सत्र आपके पास मौजूद किसी भी प्रश्न के उत्तर प्रदान करेगा।
स्पीकर:
एलेक्सी Parnyakov, मुख्य वैज्ञानिक एलिया, विशेष उत्पाद विभाग के प्रमुख, पीएच.डी.
उन्होंने फ्रांस के टेक्नोलॉजिकल यूनिवर्सिटी ऑफ कॉम्पेंग्ने से फूड इंजीनियरिंग में पीएचडी प्राप्त की। खाद्य उद्योग में विभिन्न प्रक्रियाओं में सुधार के लिए उनके अनुसंधान के हितों को मुख्य रूप से नवीन तरीकों पर केंद्रित किया गया है।
जूलिया स्टोबे, संचालन प्रबंधक Elea
एक परिचालन प्रबंधक के रूप में, जूलिया स्टोबे कंपनी में सभी आंतरिक प्रक्रियाओं के लिए जिम्मेदार है। उसने अर्थशास्त्र में अपनी डिग्री का बचाव किया और पैडरबोर्न विश्वविद्यालय से अपनी मास्टर डिग्री प्राप्त की। जूलिया ने विदेशों (चीन, थाईलैंड) में कई सेमेस्टर के लिए अध्ययन किया, जिसने उन्हें अंतर्राष्ट्रीय व्यापार में अनुभव प्राप्त करने की अनुमति दी। वह व्यावसायिक विकास परियोजनाओं पर भी काम करती है और एलिया के निदेशक मंडल का प्रतिनिधित्व करती है।
उपकरण:
Elea PEF एडवांटेज बेल्ट सिस्टम प्रसंस्करण लागत को कम करते हुए उत्पाद की गुणवत्ता और उपज में सुधार करता है। स्पंदित विद्युत क्षेत्र (PEF) उपचारित कच्चे माल को काटने में आसान होते हैं और टूटने की संभावना भी कम होती है। पीईएफ उपचार फ्राइंग के समय और तापमान को कम करता है और अवांछित गुणवत्ता परिवर्तनों को कम करता है।
बैठक की शुरुआत: 10:00 MSK